Вие сте сол на земјата »член Др
Горенаведената изрека од Евангелието по Матеј, погл. 5, стих 13, импресивно ни покажува каква важност им дал Исус на своите ученици пред околу 2000 години: Тие треба да бидат материјал што е од витално значење за сите други луѓе. Солта отсекогаш била вредна материја. Местата каде што можеше да се извлече сол беа богати, на пример, Салцбург, Берхтесгаден, Линебург и многу други. Луѓето порано знаеја дека не можат да преживеат без сол. Тоа беше од витално значење, како што е очигледно од извадокот од Новиот Завет погоре. Превозот на сол е предаден уште од античко време. Најстариот рудник за сол во Европа се наоѓа во Полска. Солта се вадеше таму пред повеќе од 5000 години. Келтите добија сол на пример во Халштад (кај Бамберг) и во Халејн кај Салцбург. Бад Рајхенхал го доби и своето име поради ископувањето сол во претходните времиња.
Од Африка е предадено дека Туарегот, номад на Сахара, носел големи количини на сол со камили со камили од Мароко до внатрешната Африка, на пр. До Тимбукту, на растојание од околу 2000 км. Ова ни покажува дека на моменти луѓето морале да плаќаат многу пари за сол. Солта беше повредна од златото кога не беше достапна бидејќи беше од суштинско значење за животот.
Возрасниот човек се состои од околу 70 проценти вода. Во оваа вода, кујнската сол, NaCl, е растворена приближно 0,9 проценти, т.е. скоро еден процент. Оваа количина кујнска сол секогаш мора да се задржи. Во спротивно, ќе станеме слаби, збунети и крајно болни. Пациентите кои примаат лекови кои го намалуваат нивото на сол, како што е литиум, треба да јадат доволно сол за да избегнат дефицит на сол. Спортистите на издржливост, на пример, тркачите на маратон, треба да консумираат доволно течности, како и сол за да не се намалат нивните перформанси брзо. Течноста за инфузија многу често содржи "физиолошки солен раствор" со 0,9 грама солен раствор на 100 ml, т.е. 0,9 проценти. Ако оваа количина сол не се придржува со поголеми инфузии над 1.000 ml, тогаш брзо се развива недостаток на сол, што доведува до значителни нарушувања на циркулацијата и метаболизмот. Значи, гледаме: нашето тело зема внимателно сол за јадење.
Секако дека можете и да предозирате. Ова го правиме многу често со денешната храна. Леб, колбаси, сирење, голем број готови производи, чипс, закуски, колачи, бисквити и бројни други производи често содржат големи количини трпезариска сол. Ако следното утро имаме поголема тежина по релативно нормален оброк, тоа не секогаш се должи на реално зголемување на телесната тежина, но често на задржување на водата од трпезата сол. Бидејќи еден грам сол сол врзува 100 грама вода, така што десет грама кујнска сол врзува 1.000 грама, односно еден литар вода. Ова зголемување на телесната тежина често исчезнува брзо кога јадеме помалку кујнска сол.
Солите се излачуваат преку бубрезите. Но, бидејќи тие се скапоцени, телото се обидува да ги задржи овие соли што е можно повеќе. Тој често ги елиминира само кога има прекумерна понуда, кога веќе не можат да се користат правилно. Значи, тој исто така ја задржува трпезата сол. Луѓето кои започнуваат пост често очекуваат слабеење од неколку килограми по само неколку дена. Но, тоа е заблуда. Бидејќи со постот лек брзо губите килограм цревна содржина и неколку литри = килограми вода. Вистинското слабеење е обично околу 500 грама неделно. Бидејќи по завршувањето на лекувањето постот, брзо складирате килограм цревна содржина и со вообичаена потрошувачка на сол сол, повторно еден/два/три литри вода.
Солената сол има ефект на тонирање или јангирање. Тоа го активира крвотокот. Поради ова, луѓето со низок крвен притисок често сакаат да јадат сол. Од друга страна, луѓето со висок крвен притисок треба да ја намалат потрошувачката на сол бидејќи солената сол може да го зголеми и крвниот притисок кај некои. Ние генерално јадеме премногу од тоа. Бидејќи многу домородни народи, на кои им било тешко да соберат сол, ни покажуваат дека можете да живеете добро со малку сол. Ако јадете многу сол, ви треба повеќе вода, а потоа многу повеќе се пот. Значи, разумно е да се осигурате дека консумирате умерени количини сол.
Античките Римјани веќе доставиле интересен метод за медицинска употреба на сол за јадење. Можеби овој метод е многу постар од тоа. Може да се фаќа во маслиново масло и трпезариска сол, на пример, на 'рбетот или стомакот. Ова триење се загрева, зајакнува и создава благосостојба. Болките во грбот и стомакот често се подобруваат.
Солта е храна со најголем фактор на јанг, односно топлина. Според моите информации, ова им беше познато на некои германски воени заробеници во Русија. Ако јадат 50 грама сол по ред, ќе развијат висока температура и потоа ќе бидат изолирани во амбулантата. Бидејќи руските стражи многу се плашеа од епидемии. Воениот затвореник можеше малку да се опорави во логорот за болни. Но, јас не препорачувам да се обидете сами на кој било читател. Ниту јас не сум го пробал тоа. Затоа, бидете внимателни!
Премногу малку и премногу сол може да предизвика нарушувања или дури и да ве разболи. Како и во повеќето случаи, и тука мораме да удриме „среќен медиум“. Досега секогаш ги користевме истите термини како сол и кујнска сол. Тоа не е точно. Бидејќи солената сол е натриум хлорид, односно NaCl. Водата во нашето тело содржи 0,9 проценти од ова, како што е веќе опишано погоре. Но, постојат и други соли, како што се калиум, магнезиум, калциумови соли и многу други. Терминот сол се создава со комбинирање на минерал (метал) со киселина. Потребни се сите овие соли. Но, најважно е кујнска сол.
Покрај тоа, денешната трпезариска сол е рафинирана, т.е. хемиски третирана. Ова спречува апсорпција на вода и кристали на сол да се залепат заедно. Ова ја одржува трпезата сол убава и зрнеста и го олеснува посипувањето. Сè уште не е разјаснето дали хемискиот третман ќе му наштети на човечкиот организам. Но, ако користите сол, богата со минерали, сол (на пример, море, карпа, хималајска сол), тогаш сте барем на безбедна страна. Со малите количини што ги користиме, ниту факторот на цена не тежи многу.
Околу 30 години, јодираната сол, комбинација на трпезариска сол и јод, се користи многу често во прехранбената индустрија во Германија. Иако тоа не го бара законот во Германија, тоа секогаш се препорачува. Бидејќи целта е да се спречи гушавост на тироидната жлезда, кој порано беше многу чест во некои области на Германија, вклучително и овде во Рона, каде што живеам скоро 40 години. Гушавоста, растот на јазли во тироидната жлезда, што честопати беше предизвикано од недостаток на јод, исто така значително се намали од тогаш. Но, исто така е забележано дека болеста на тироидната жлезда „автоимуни тиреоити Хашимото“ нагло се зголеми за околу 30 години. Сепак, можната врска сè уште не е разјаснета. Но, тоа не е малку веројатно и барем треба да се дискутира интензивно. Дали целото население мора да конзумира толку јодирана сол како што трошат во моментов. затоа е многу сомнително. Бидејќи може да има многу луѓе кои како резултат добиваат оваа нова болест на тироидната жлезда.
Може да се дискутира за сол долго и многу. За тоа може да се напишат големи книги. Потребни ни се солите, особено кујнската сол, која ја наоѓаме само во недоволни количини во растенијата. Затоа мора да си додадеме кујнска сол. Покрај многу други важни минерали, морската сол, карпестата сол и хималајската сол исто така содржат доволна кујнска сол, NaCl. Со денешната состојба на храна, тие секако се генерално поевтини од чистата кујнска сол. Бидејќи ние обично ги елиминираме сите излишни материи.