Виетнамски летни ролни со Nước chấm RESIPIS
Сподели на социјалните мрежи:
За летните улоги
За сос (Nước chấm)
Свежите виетнамски летни ролни се здрави, лесни и супер вкусни. На северот на Виетнам се нарекуваат „Nem cuốn", На југ тие се нарекуваат"Gỏi cuốn"назначен. Заедно со Ту Марија научи да подготвува вкусни летни ролни и многу се забавуваше. Летните ролни главно се состојат од оризови тестенини, гравчиња, зелена салата, пилешко, ракчиња и коријандер - валани заедно во оризова хартија.
Сепак, тие исто така можат да се полнат диви, без разлика дали со моркови, манго, авокадо, говедско и многу повеќе. Во овој рецепт, типичен виетнамски сос "Nc chấm"Доволно.
Чекорите
Готвење тестенини од ориз
Потопете ги оризовите тестенини во ладна вода 10 минути, а потоа вриејте 3 минути, исплакнете со ладна вода и исцедете ги во сито.
Подгответе го филето од пилешки гради
Измијте го филето од пилешки гради и варете во тенџере со вода 12 минути - тогаш е искинато.
Подгответе го виетнамскиот сос
Излупете го лукот и изгмечете го со рамна страна на широк нож. Исечете ги пиперките чили по должината, јадрото и исечете ги на ситни прстени. Водата зовријте ја во мало тенџере и додајте го мелениот лук, чили прстените, шеќерот и оцетот во тенџерето - оставете да зоврие и тргнете го од оган. Потоа додадете рибен сос и сок од лимон.
Подгответе ракчиња
Исплакнете ги ракчињата и исушете ги. Загрејте масло од сусам во тава и испржете ги готовите ракчиња во неа, од секоја страна, 2 минути - зачинете со малку сол и бибер и оставете ги настрана.
Искинете го целосно свареното филе од пилешки гради и исто така оставете го настрана.
Направете омлет
Ставете ги јајцата во мал сад, изматете ги и зачинете ги со малку сол и малку бибер. Во тавата со преостанатото масло од сусам, направете тенок омлет.
Останатите состојки
Потоа измијте ја зелената салата и исечете ја на тенки ленти. Излупете и исечете ја краставицата. Измијте ги зелените зрна и варете 5 минути во тенџере - исплакнете со ладна вода и оставете ги настрана.
Измијте го коријандерот и исушете го. Преполовете ги готовите ракчиња по должина. Засукајте го омлетот и исечете го на тенки ленти.
Завртете го!
Сега пополнете голем сад со млака вода. Земете оризова хартија, натопете ја во неа и ставете ја на работната површина. Покријте ја долната третина со малку зелена салата, пилешко, тестенини од ориз, зеле од соја, ленти од јајца, коријандер и ракчиња. Потоа преклопете ги страничните рабови и завиткајте го летниот ролна со малку притисок. Повторете го овој процес се додека не останат повеќе чаршафи со ориз.
Наредете ги вкусните летни кифлички и послужете ги со Nước chấm (подготвениот сос).