Викенд рецепт - Фарфале со сос од орев од лимон - дизајн на САПРИ
Овој рецепт е еден од моите омилени на сите времиња и го добив оригиналниот рецепт од мојата омилена кума на сите времиња. Со текот на годините, сепак, „Пен орев“, со вар на списокот на состојки, стана „Фарфале со сос од лимон и орев“. Тестенините и агрумите се променија и го оставам шеќерот. Во зависност од тоа колку се чувствувам жешко, готвам сос со или без пиперки чили. Бидејќи многу ми се допаѓа вкусот и киселоста на лимонот, ја зголемив количината на сок од лимон. И покрај тоа, кога готвам, ракописниот рецепт на тетка ми е сè уште на работната површина, што го користам како водич.
400 гр Farfalle
(1-2 црвени чили пиперки)
2 кромид
1 чешне лук
50 гр ореви
1 куп пиперчиња
1 лажица масло, 1 лажица масло
200 мл супа од зеленчук
150 гр двојно крем сирење
250 мл шлаг
Кора од 2 нелекувани лимони, рендан
4 - 6 лажици сок од лимон (2-3 лимони)
Солена пиперка
(Основни чили пиперки и исечете ги на ситни коцки.) Кромидот и лукот ситно исецкајте ги на коцки. Грубо исецкајте ореви и печете ги без маснотии. Исечете го пиперчето во ролни.
Загрејте го путерот и маслото во голема тава и пржете ги кромидот и лукот додека не бидат про transирни.
Додадете густин, крем сирење, крем, (чили) и кора од лимон и намалете додека не стане крем. Зачинете со сок од лимон, сол и црн пипер.
И не сакам да ги задржам советите што ми ги напиша кумата под рецептот:
- Прво може да има малку кисел вкус, потоа влегува во тестенините и има одличен вкус
- Прво измешајте ги тестенините и сосот на чинијата, во спротивно тестенините ќе го впијат целиот сос
- Непосредно пред сервирање, додајте го пиперчето во сосот
- Можете лесно да подготвите двојно поголема количина и веднаш да замрзнете една порција.
Ви посакувам убав викенд и добар апетит.