Викинг диета, диета од 2018 година
Како и популарната медитеранска диета, нордиската диета предлага начин на живот, а не привремена диета.
За разлика од првата, сепак, диетата Викинг целосно го елиминира белиот леб, тестенините и палентата од исхраната, забранувајќи потрошувачка на рафинирани житарки и преработена храна.
Нордиската диета добива сè повеќе, благодарение на нејзините принципи кои промовираат потрошувачка на локални, еколошки, сезонски и исполнети со вредни хранливи материи за здравјето.
Идејата за диетата Викинг се роди во 2004 година, кога иновативните готвачи Рене Реџепи и Клаус Мејер организираа симпозиум на кој поканија плетеница готвачи од регионот за решавање на растечката потрошувачка на преработена храна, адитиви, рафинирани житарки и месо. произведено масовно.
Сакајќи да создадат трајна промена, дошле до идеја за мени составено од јадења засновани на природни производи, како мов, гранчиња, алги и кора за јадење, заедно со елен и харинга, 'рж и коприви.
Така се роди „Манифестот за новата нордиска кујна“ кој имаше за цел „да ја изрази чистотата, свежината, едноставноста и етиката што сакаме да ги поврземе со нашиот регион“.
Кои се основните принципи на диетата Викинг
Денес, оваа диета предлага потрошувачка на поголема количина на растенија и помала количина на месо, исто така претпочитајќи водни производи, од риба до школки и алги.
Покрај тоа, се претпочита да се консумираат диви растенија или месо од животни одгледувани на локални фарми.
На пример, според принципите на оваа диета, вечерните оброци во текот на една недела треба да се поделат на следниов начин: три со месо, два со морска храна и два вегетаријански оброци.
Инаку, можете да јадете колку што сакате корени, зелен лиснат зеленчук, маслодајни семе, бобинки, мешунки и овоштарници, плус цели зрна како 'рж, правопис, овес и јачмен.