Винегрет - рецепт; Совети направете сами; Кох-Мит

05.05.2020 | Лукас Ратшлаг

Масло и оцет. Овие две состојки, заедно со зачини и шеќер, прават вкусна винегрета. Рецептот и неколку совети за подготовка може да ги најдете овде.

Едноставна винегрета е основа за многу одлични преливи со кои навистина можете да ја зачините вашата салата. Денес ви даваме совети и рецепт со кој секогаш можете да подготвите совршена винегрета.

Есенцијално: оцет и масло

Пред сè, треба да размислите кое масло и кој оцет ги користите заедно. Овие две се основните состојки на секоја винегрета. Следното се применува: Вкусно масло одговара совршено со помалку интензивен оцет и обратно. На пример, маслиновото масло може совршено да се комбинира со оцет од бело вино, неутралното масло од репка оди добро со јак оцет балсамик.

Следно, треба да го користите точниот сооднос на мешање на двете состојки: 3 дела масло, 1 дел оцет. Вака винегретата нема да биде премногу кисела или премногу мрсна.

(Десната) мешавина е она што се брои

Со винегрет, клучен е редоследот по кој ги мешате состојките заедно. Прво треба да ги промешувате солта и оцетот додека не се раствори солта. Маслото потоа постепено се додава во оваа мешавина. Причината за ова е што оцетот и маслото можат подобро да се комбинираат со додавање сол. Потоа винегретата можете да ја врзете со варена жолчка или малку сенф и да ја рафинирате понатаму. Облеката е веќе совршена.

направете

Винегрет може да се направи со наједноставните состојки.

За слаткото: шеќер и мед

Каде што има киселина, мора да има и сладост. Овој основен концепт на готвење е совршено применлив, особено со класична винегрета. Осигурете се да додадете доволно шеќер или мед за да имате вкус на облекувањето навистина „кружен“.

Билки и други состојки за винегрет

Ако веќе можете да го добиете основниот винегрет совршен, тогаш можете да го рафинирате со дополнителни состојки. Сега станува навистина возбудливо, затоа што овде навистина можете да испуштите пареа. Без разлика дали е кромид, сок од портокал, јогурт или билки, можете да додадете што било за да и дадете индивидуален вкус на вашата винегрета.

Сепак, сепак треба да земете груба насока за да бидете сигурни дека и состојките одат заедно. Ако сакате да направите италијански облекување, можете да користите босилек, лук и оригано, на пример. Соја сос и оцет од ориз спаѓаат во азиска варијанта. Но, секогаш обрнувајте внимание на рамнотежата помеѓу киселоста, сладоста и вкусот.

Вкусен прелив е, на пример, облекување со мед сенф.

Оди скоро со сите салати: винегрет.

Едноставна винегрета

  • 3 лажици маслиново масло
  • 1 лажица оцет од бело вино
  • 1 варена жолчка или 1 лажичка сенф
  • 1/2 лажиче мед
  • 1 лажичка сол
  • пипер

подготовка

Прво ставете оцет во сад и додадете сол. Сега мешајте додека солта не се раствори во оцет. Сега постепено промешајте го маслото и енергично изматете го со миксер.

Потоа додадете жолчки или сенф, мед и бибер и повторно измешајте темелно. Состојките се комбинираат исто толку добро. Конечно, повторно зачинете го преливот, истурете ја подготвената салата и измешајте сè со серверите за салата.

Алтернативно, можете да ги ставите сите состојки во шејкер за облекување и да се мешате темелно.

Патем: Листовите од зелена салата треба да бидат суви пред да се мешаат со винегретата, така што винегретата добро ќе се залепи за салатата.