Вино Вашата аптека дава информации за исхраната

Разновидната луксузна храна

„In vino veritas - вистината лежи во виното.“ Дали е поговорка. Алкохолниот пијалок е дел од секојдневниот живот на луѓето како луксузен предмет со векови. Со текот на времето, се разви култура околу виното: дегустација на вино, фестивали на вино и посебен „јазик на вино“, т.е. Х. вокабулар со кој познавачот може прецизно да го опише вкусот на виното.

Што треба да знаете за правење вино

Виното е алкохолен пијалок направен од ферментиран сок од грозје. Најчести вина се црвените, белите и розевите вина. Вино направено од сино грозје се нарекува црвено вино, додека лесните бобинки прават бело вино.

Главните производствени чекори во производството на вино се:

  • Осудувачки
  • Пасирање
  • Притискање
  • Ферментира
  • евентуално казнување

Бои, ароми и танини се лупат од кожните бобинки за време на ферментацијата. Самата ферментација е активирана од природните габички квасец кои се својствени на кожата на бобинки. Танинот е супстанца со горчлив вкус, која заедно со киселина има зачувувачко дејство, што значи дека виното може да се чува многу години.

После првата, таканаречена алкохолна ферментација, во која шеќерот се претвора во алкохол, може да има втора, малолактична ферментација, која бактериски ја претвора жешката јаболкова киселина во лесна млечна киселина. Карактерот на виното е под силно влијание на времетраењето на ферментацијата на ширата. Ако времетраењето е пократко, овошните вина се развиваат без потенцијал за стареење. Со подолга мацерација, процентот на танини и феноли растворени во виното нагло се зголемува. Ова овозможува развој на големо сладо вино.

Она што му дава боја на виното

Боењето е поверојатно да биде во кожи отколку во светло обоено месо, поради што кожата не се одделува од ширата во производството на црвено вино, за разлика од производството на бело вино, откако ќе се исцеди и уништи. Смесата се чува на каша неколку дена до еден месец на температура од 20 до 30 степени Целзиусови. Ако должината на престојот со црвено вино е скратена, се создава розе вино.

Разновидност на вина од Федервајер до шампањ

  • Вино - црвено вино, бело вино и розе вино - се прави од свежо или веќе преработено, г. Х. Добиено „пире“ грозје кое е ферментирано. Според законодавството на ЕУ, виното мора да содржи најмалку 8,5% алкохол.
  • Пенливо вино - Пенливо вино, шампањ, кремант, прончо, кава - се прави од вино за време на втора ферментација. Притисокот во шишето мора да биде најмалку 3 бари.
  • Пенливо вино содржи помалку јаглерод диоксид отколку пенливо вино. Притисокот во шишето за первани не смее да надминува 2,5 бари. Просеко може да се произведува и како пенливо вино. Тогаш мора да има додаток на Фризанте.
  • Не се целосно ферментирани вина - познати како Federweißer, Federroter и Sauser - се вина за кои процесот на ферментација сè уште не е завршен.
  • Збогатени вина се познати и како „збогатени вина“. Процесот на ферментација беше прекинат и содржината на алкохол беше зголемена со додавање ракија. Со овој процес, се задржува преостаната сладост. Вината збогатени со вински дестилати се шери или пристанишно вино.
  • Пијалоци кои содржат вино содржат други супстанции, или за ароматизација или за разредување. Тука спаѓаат сангрија, вермут и шприцер за вино.
  • Пијалоци слични на вино не се направени од сок од бобинки од винова лоза. Како почетен материјал се користат сокови од други овошја (овошно вино) или мед (медовина).

аптека

Состојки на вино

Околу 80–90% од виното е вода. Грозјето е вклучено киселина и шеќер. За време на процесот на ферментација, шеќерот се претвора алкохол преобратен. Поголемиот дел е составен од етанол. Станува збор за околу 8 до 13% вол во вино. Покрај тоа, мали количини на метанол и повисоки алкохоли, исто така, може да се најдат во виното. Одредена сума Остаток на шеќер може да остане за време на производството. Оваа преостаната содржина на шеќер е релативно голема во слатките вина. Сувите вина, пак, содржат само мала количина шеќер.

На Феноли влијаат на бојата, мирисот и вкусот на виното. Танини како Танини се содржани само во црвено вино во значителни количини. Исто како киселина и шеќер, тие се наоѓаат во грозјето во кожата, стеблото и семето. Тие се одговорни за горчливиот, курва вкус на црвено вино. Во устата, тие можат да направат јазикот да се чувствува груб. Сепак, во оптимални количини тие го промовираат вкусот на виното. Вината кои имаат многу долг рок на траење имаат висок процент на киселост и танини.

Арома на вино влијае на вкусот на виното. Треба да се состои од околу 1000 различни компоненти. Супстанциите што го сочинуваат вкусот варираат во зависност од сортата на грозјето. Аромите исто така се создаваат преку процеси на ферментација и складирање.

Виното содржи и голем број минерали:

Вино и здравје

црвено вино Содржи значително повеќе од бело вино Полифеноли. Научниците беа во можност да ги потврдат ефектите на овие супстанции кои го промовираат здравјето. Тие имаат антиинфламаторно и антиоксидативно дејство и го намалуваат стврднувањето на артериите. Но, има алкохол хипертензивни работи, постои ризик од срцев удар со долгорочна потрошувачка. Генерално, според тоа, може да се зборува за неизвесна корист, но јасен ризик - според најновите наоди.

Во основа, алкохолот е еден Стрес на црниот дроб тој алкохол мора да се распадне. Круг 200 болести се знае дека се активираат или интензивираат со консумирање алкохол. Оние кои пијат вино честопати дебелеат. Литар вино со просек од 10% алкохол има околу 660 килокалории. Тоа е повеќе од чоколадо.

Оние кои пијат вино скоро секој ден се навикнуваат и ризикуваат да имаат а Зависност Да се ​​развие (зависност од алкохол).

Опасност од зависност при конзумирање на вино

Како алкохолен пијалок, виното е едно од најпознатите Супстанции на зависност. Со прекумерна потрошувачка постои ризик од развој на физичка и психолошка зависност од алкохол. Оние кои често консумираат големи количини на вино, ризикуваат да се договорат:

  • Дијабетес мелитус
  • Замастен црн дроб
  • гихт
  • Цироза на црниот дроб
  • Кардиоваскуларни проблеми до срцев удар
  • рак

Германското друштво за исхрана (ДГЕ) препорачува жените да консумираат максимум 10 гр, а мажите не повеќе од 20 гр алкохол на ден. Ова одговара на околу 1/8 литар до 1/4 литар вино.

Секој што има високо ниво на липиди во крвта или кој страда од нетолеранција на хистамин, треба да се воздржи од конзумирање на вино.

Вино од аптека: лисја од винова лоза за силни вени

Кога Лекови се однесува на зеленилото на лозата. Црвени лисја од винова лоза се користи како хербален лек за нарушувања на вените. Помага против слаби вени, тешки и уморни нозе и проширени вени. Лисјата од винова лоза може да се нанесат локално или проголтани. Различни дозирани форми се достапни за ова:

  • Крем од лист од лозје
  • Маст од лисја од винова лоза
  • Гел од лисја од лоза

  • Таблети од лисја од лоза
  • Капсули остава лоза
  • Пад на лист од вино

Нашите страници се само за ваша информација и не ги заменуваат дијагнозата и лекувањето од страна на лекарот.

И покрај внимателното истражување и употребата на сигурни извори, грешките понекогаш можат да се провлечат во нашите текстови. Помогнете ни да се подобриме. Испратете ги информациите на: [email protected].

Од причини за подобра читливост, машката форма се користи во текстот за лични имиња. Се подразбира дека информациите се однесуваат на припадници на двата пола.

пребарување

Најнови статии на блогот

Секоја година за време на Адвент се прашувате кои подароци можете да им ги подарите на вашите најблиски за Божиќ оваа година. Одговорот е многу едноставен: дајте здравје! Изборот на здрави и здрави подароци што го поттикнуваат здравјето е поголем отколку што мислите на прв поглед. Од здрави деликатеси до спортски искуства до велнес денови, сè е можно што служи за физичка, ментална и емоционална подготвеност. Нашите идеи за подароци за здрав Божиќ можете да ги најдете тука.

Извор на слика: СТУДИОТ НА ЛАЈТФИЛД - stock.adobe.com

Вложуваме многу работа на нашиот црн дроб. Алкохол, никотин, лекови, премногу масна или премногу слатка храна претерано го стресуваат органот за детоксикација. Се појавуваат болести. Затоа е важно да се внимава на здравјето на црниот дроб. Зајакнете го црниот дроб со здраво однесување и специфична храна. Совети тука.

Извор на слика: deagreez - stock.adobe.com

Срцевите заболувања се една од најчестите причини за смрт во Германија. Појдовна точка често се таложење на маснотии и вар на theидовите на крвните садови. Ова го стеснува волуменот на проток, што промовира висок крвен притисок. Во овој прирачник ќе дознаете како можете да спречите процеси на срцето штетни преку здрава исхрана и која храна треба да ја користите за зајакнување на срцето.

Посебни денови

1 декември 2020 година: Светски ден на сидата

Извор на слика: artit - stock.adobe.com

СИДА-та сè уште не се лекува. Во меѓувреме, сепак, постојат многу добри терапевтски опции, така што луѓето со ХИВ инфекција тешко доживуваат никакви ограничувања. Дознајте за болеста што го преплаши светот во 80-тите и 90-тите години на минатиот век.

4 декември 2020 година: Ден на бисквити

Извор на слика: Алијанса - stock.adobe.com

Времето на доаѓање е време за колачиња! Однесувајте се на некое време со децата. Печете заедно. Совршено е добро. Како можете да се ослободите од оние досадни божиќни фунти, можете да дознаете во нашиот водич:

6 декември 2020 година: Никола

Малите се особено возбудени за Божиќ. Од 01.12. врата во календарот на доаѓања може да се отвори секој ден. На 6-ти декември, Дедо Мраз доаѓа и ги исполнува чизмите. Дизајнирајте го овој пат свесно. Поминете ги моментите со вашето семејство и одморете се низ Advent.