Виножито од зеленчук - кои се придобивките од зеленчукот во зависност од нивната боја
Урамнотежената исхрана значи не само пријатна боја во чинијата, туку и можност да се консумираат широк спектар на хранливи материи. Подолу можете да ги дознаете придобивките од зеленчукот во зависност од нивната боја и каков зеленчук има на секоја листа, како и корисни совети за воведување на виножитото зеленчук во дневното мени.
Црвен зеленчук
Црвениот зеленчук содржи фитохемикалии, вклучувајќи ликопен, флавоноиди, бета каротен и елагична киселина. Подолу се дадени некои од придобивките на црвениот зеленчук:
- помага во спречување на хронични заболувања
- го намалуваат ризикот од дигестивни нарушувања
- го поддржуваат здравјето на срцето
- ја штити меморијата
- спречи изгореници
На списокот на црвен зеленчук има црвен компир, домати, ротквица, црвена пиперка, цвекло, црвен кромид, црвена зелка и крофни.
Зелен и портокалов зеленчук
Зелен и портокалов зеленчук содржи витамин Ц, каротеноиди (особено бета каротен) и други хранливи материи. Бета-каротенот, на пример, се претвора во витамин А кој го поддржува развојот на клетките и здравјето на очите и ја штити кожата. Yellowолтиот и портокаловиот зеленчук исто така содржи значителни количини на фолна киселина и калиум (луѓето со проблеми со бубрезите треба да ги избегнуваат затоа што ја влошуваат бубрежната болест) кои се неопходни за да се спречи предвременото стареење на кожата и да се заштити срцето и кардиоваскуларниот систем.
На списокот на жолто и портокалов зеленчук има бугарска пиперка, морков, летни тиквички, пченка, сладок компир, куркума.
Зелен зеленчук
Зелениот зеленчук е меѓу најхранливите намирници. Тие содржат лутеин, изофлавини, витамин К и изотиоцијанат, голем број на супстанции неопходни за здравјето на срцето, коските и очите. Потоа, зелен зеленчук богат со фолати и фолна киселина помагаат да се спречат вродени дефекти и вродени дефекти кај бремени жени.
Покрај тоа, вкрстувачите (зелен зеленчук како брокула, спанаќ, бриселско зелје) го поддржуваат имунитетот и ги намалуваат симптомите на депресија. Калето, исто така, содржи витамин Б6, калциум, магнезиум и калиум, супстанции кои помагаат да спиете добро и јадењето зелена салата помага да се намалат симптомите на цревни заболувања.
На списокот на зелен зеленчук спаѓа спанаќ, зелена салата, магдонос, брокула, кеale, краставица, магдонос, авокадо, тиквички, артишок, аспарагус, кинеска зелка, зеле од Брисел, лисја од целер, боранија, зелка, зелен кромид, праз, бамја, грашок, салата од роман, леурди, рукола, лисја од валеријана, тиквички, крес, алги.
Бел зеленчук
Белиот зеленчук не изгледа како апетитен во боја, но исто така е здрав избор и има значителни количини на фитонутриенти. Како и брокулата или спанаќот, карфиолот е крусификатор и го поддржува имунитетот и штити од депресија. Покрај тоа, лукот и кромидот содржат аицин и кверцитин со докажана улога во зајакнувањето на имунитетот. Исто така, некои видови на габи (особено печурки) содржат супстанции кои ја инхибираат пролиферацијата на заболените клетки.
Бел грав, репа и пашканат содржат големи количини на фолна киселина, витамин Ц и растителни влакна кои го поддржуваат варењето на храната. Потоа, компирот и анасон содржат големи количини на калиум, неопходен елемент за кардиоваскуларниот систем. Истиот анасон и печурки се извори на рибофлавин и ниацин, две супстанции кои даваат чувство на ситост, па затоа се корисни ако одржувате диета.
На списокот на бел зеленчук се кромид, лук, карфиол, некои печурки, компири, анасон, пашканат, целер, кеale, хлебните, рен, ѓумбир, корен од магдонос, артишок од Ерусалим (популарно наречен „свински морков“).
Виолетова и сина зеленчук
Синиот и виолетовиот зеленчук е богат со фитонутриенти, вклучувајќи антоцијанин и ресвератрол, две супстанции кои го поддржуваат имунитетот и имаат улога против стареење. Виолетова зелка е еден од најдобрите извори на антиоксиданти. Овој зеленчук исто така ја подобрува меморијата и го поддржува правилното функционирање на уринарниот тракт.
Списокот на зелен и виолетов зеленчук вклучува зелка, модар патлиџан, виолетов грав, виолетова морков, виолетова аспарагус, виолетова пченка, виолетова кромид.
Како да го ставите виножитото зеленчук во чинијата
Разновидна и урамнотежена исхрана е пожелна за здравјето, но што можете да направите за да го ставите виножитото на чинијата? Подолу се дадени неколку совети во врска со ова:
- Бидете инвентивни на појадок - наместо класичниот избрзан сендвич или млеко од житни култури, направете омлет со црвени пиперки, печурки, моркови и друг разнобоен зеленчук. Алтернативно, можете да подготвите зелено смути (неколку спанаќ/кеale/зелена салата и сл. Со чаша вода/кокосова вода/растително млеко и некои омилени овошја)
- Посветете повеќе внимание на салатите - подгответе ладни салати од зелена салата, краставица, крес, леурд, маслинки, моркови, домати, виолетов кромид и бугарска пиперка. Можете да јадете такви салати и други сорти за ручек или вечера
- Освежете го вашиот ручек - создадете стапчиња од зеленчук (ако сакате да јадете помалку леб, заменете го стапот со дарежлив лист зелена салата). Можете да додадете слатка пченка, домати, авокадо и малку ориз и ручекот е подготвен. Алтернативно, можете да направите крем супи од грав или леќа, моркови, пашканат и неколку грашок.
Ставањето на виножитото зеленчук во чинијата може да биде предизвик, но придобивките што ги носи оваа навика се безброј, па вреди.