Вир во рецепти во Баерн Крап од билки со салата од цвекло и компир Рецепти Вир во Баерн БР

пребарување

Времето во Баварија

Времето за Северна и Јужна Баварија денес и во следните 2 дена Ова утро петок
-1 ° -3 ° | 0 ° -1 ° | 2 °
-2 ° -3 ° | 0 ° -2 ° | 5 °

На повеќе места облачно со максимални -2 до +2 степени

билки

сообраќај

содржина

Есента е сезона на крапи во Франконија и затоа „нашата франконска“ Дијана Буркел нуди крапски крап во тесто за пиво. Таа служи салата од цвекло и компир со сезонски и регионален специјалитет.

Статус: 07.10.2019 | архива

Рецепт за 4 лица

крап

  • 500 гр филе од крап
  • 125 мл темно пиво
  • 125 гр брашно
  • 2 јајца, одделени
  • 1 мал куп копра, ситно сецкан
  • 1 мал куп магдонос, ситно сецкан
  • 1 мал пакет од власец, ситно сецкан
  • Солена пиперка
  • 1 лажичка Прашок за пециво
  • 2 лажици сенф
  • Кора од 1 лимон
  • 1 мала чешне лук
  • малку брашно
  • Маснотии за фритеза

подготовка
Измешајте ги билките со сенф, лук и кора од лимон. Исечете ги филетите крап долги на парчиња ширина околу 3 см. Потоа маринирајте во пастата од билки, сол и бибер. Измешајте го брашното со пивото додека не се изедначи. Одделете ги јајцата и за сега поставете ја белката настрана. Измешајте ги жолчките во тестото за пиво. Победете ги белките до тврдост и преклопете ги во тестото за пиво. Свртете ги парчињата крап во брашно и повлечете ги низ тестото. Загрејте го прженот во длабочина на околу 170 степени. Печете ги филетите од крап во него додека не поруменат. Потоа извадете ја и исцедете ја на кујнска хартија.

Салата од цвекло и компир

  • 4 светилки од цвекло
  • 4 лажици масло
  • 6 лажици оцет
  • 1 нотка сол
  • 1 нотка пиперка
  • 4 варени компири, 2 притиснати преку сито, 2 исечени
  • 1 куп пиперчиња, исечени

подготовка
Исечете го цвеклото на клинови, покријте го со солена вода во тенџере и варете го додека не омекне. Кога цвеклото е меко, извадете го од тенџерето и зачинете го густинот со оцет и масло до марината. Потоа поврзете се со мешавината од компири, така што станува кремаста. Свиткајте ги сварените цвекло, парчиња компири и пиперчиња и оставете ги да се стрмни

Служат
Наредете филети од крап со салата од цвекло и компир на чинии и послужете ги веднаш.

Ако сакате украсете со ситно сецкано цвекло.

Дијана Буркел ви посакува апетит!