Висок крвен притисок - диета што помага

Третманот на хипертензија вклучува, покрај третманот со лекови, голем број на здрави навики и нутриционистички мерки генерички наречени промени во животниот стил. За некои хипертензиви, овие мерки се доволни за нормализирање на крвниот притисок, додека за други тоа е адјуванс, заедно со терапијата со лекови.

Намалување на крвниот притисок во 7 чекори

Намалете го внесот на сол под 5 g/ден (DASH - ДИЕТА) (Диететски приоди за запирање на хипертензијата)

Диетата која има за цел да го намали крвниот притисок треба да биде богата со овошје, зеленчук, житарки, обезмастени млечни производи, масна риба, мрсно овошје и малку маснотии (особено заситени), сол и алкохол.

Националниот институт за здравство во Соединетите Држави ги претстави критериумите за урамнотежена исхрана - ДАШ-ДИЕТА, што мора:

Бидете богати со растителни влакна, калциум, магнезиум и калиум, хранливи материи поврзани со намалување на крвниот притисок:
Бидете малку масни (особено заситени), црвено месо, сол и шеќер

Овој вид диета може да доведе до намалување на систолниот притисок за 6-12 mmHg, супериорен ефект во однос на диетата со хипосодиум.

Сол во садови

Ставањето сол во храната е често прашање на навика. Повеќето природни производи веќе содржат количина на натриум потребна за правилно функционирање на организмот, така што можете безбедно да отстраните сол од трпезата. На почетокот храната ќе изгледа невкусно, но со трпеливост, вкусот се образува и на крајот ќе го претпочитате и цените природниот вкус на производите.

Намалувањето на содржината на сол во исхраната не треба да се гледа како специфична мерка за болни луѓе, напротив, тоа носи само придобивки за здравјето на која било личност.

Умерено ограничување на количината на сол во исхраната

Постои директна врска помеѓу потрошувачката на сол и хипертензијата, со епидемиолошки студии кои покажуваат дека вишокот на натриум е една од причините за болеста. Инциденцата на хипертензија е висока во земјите каде има голема потрошувачка на сол (9-10 g на ден), во споредба со 5 g на ден (2000 mg натриум) препорачано за превенција.

Придобивките од умерено ограничување на солта во исхраната се непобитни во третманот на хипертензија. Само преку оваа нутритивна мерка, тензијата може да се нормализира во случаи на лесна и умерена хипертензија или може да ја зголеми ефикасноста на лековите во тешки и комплицирани случаи.

Не е потребно сериозно ограничување на солта, доволно е да се ограничи придонесот со неколку едноставни гестови:

Елиминирајте го додавањето дополнителна сол во храната или готвењето
Избегнувајте готова храна и производи за брза храна
Избегнувајте колбаси, ферментирани сирења
Отстранете ги солените сосови
Отстранување на пушено, сушено или маринирано месо или производи од риба
Избегнување на конзерви и кисели краставички
Елиминација на закуски, семиња и солени мрсни овошја (на пр. Лешници)
Замена на трпезариска сол со други зачини или билки

Крвниот притисок драматично реагира на внесувањето сол по 50-та година од животот!

Светската здравствена организација процени дека значително намалување на потрошувачката на сол го преполови бројот на луѓе со хипертензија на кои им е потребен третман со лекови.

Веројатноста да имате хипертензија со чувствителност на сол е зголемена кај дебели, екстремни хипертензиви (крвен притисок над 180/110 mm Hg), дијабетичари, постари лица и заболени од бубрези.

Придобивките од нискиот внес на сол во превенцијата и управувањето со хипертензија се непобитни, но има луѓе кои се почувствителни од другите на внесот на натриум. Не секој реагира на сол во исхраната со покачување на крвниот притисок - само 30-50% од хипертензивите и 15-25% од здравите лица се чувствителни на натриум. Во нивниот случај, диетата со хипосодиум доведува до намалување на крвниот притисок за 10 mmHg и може ефикасно да го замени секој антихипертензивен лек.

Осетлива на сол хипертензија

Генетиката игра важна улога во тоа како телото реагира на внесувањето храна, а луѓето кои се склони кон задржување на натриум се повеќе изложени на хипертензија. Постои сомневање дека гените кои го зголемуваат крвниот притисок имаат механизам што влијае на способноста на бубрезите правилно да го процесираат натриумот. Кога бубрезите задржуваат повеќе натриум, тие компензираат и ја зголемуваат количината на течност во организмот за да се одржи неговата соодветна концентрација. Следствено, срцето ќе биде принудено да рециркулира поголема количина на течности, ќе пумпа посилно и индиректно ќе го зголеми притисокот во артериите; Така се јавува хипертензија чувствителна на сол.

Одговорот на телото на сол може да се промени со зголемување на внесот на калиум во контекст на урамнотежена исхрана, богата со витамини, минерали и елементи во трагови.

Внес на минерали

Се чини дека адекватен внес на калиум, магнезиум и калциум помага во спречување и лекување на висок крвен притисок. Иако не е докажано дека додатоците со овој вид минерал се ефикасни во намалувањето на крвниот притисок, внесувањето храна треба да ги покрие дневните потреби за овие елементи.

Се препорачува диета богата со зеленчук, свежо овошје и обезмастени млечни производи.

Калциум од млеко и јогурт, заедно со магнезиум од спанаќ, мешунки и цели зрна, имаат позитивен ефект врз хипертензија преку вазодилатација (релаксација на крвните садови).
праз Има важни диуретични својства благодарение на високата содржина на калиум и натриум, па може да се користи против задржување на течности и хипертензија. Белиот дел од зеленчукот е богат со растворливи влакна и јаглехидрати со диуретични својства, а зелениот дел содржи многу витамини (каротин, витамин Ц).
лук придонесува за намалување на крвниот притисок и има максимална ефикасност кога се консумира во природна форма, а не како концентрирани апчиња (дури и ако се појави непријатност од лош здив).

ТОП 10 храна богата со потасиум

БАНАНИ
Грозје
кајсии
СЛУМИ
СОК ОД ПОРТОКАЛ

Тиквички
ДОМАТИ
БРОККОЛИ
Грав или други мешунки
ПОТАТИ (печени во школка)

Храна калиум

Тој е обратно пропорционален на нивото на крвниот притисок, односно колку е поголем внесот на калиум, толку е помал крвниот притисок.
Калиумот е, заедно со натриумот, електролит одговорен за одржување на крвниот притисок и рамнотежата на течностите во телото.
Не само што е важно нивото на калиум, туку особено односот натриум/калиум, односно диетата со малку натриум и богата со калиум успева да ја спречи или контролира хипертензијата.
Оптималниот внес на калиум е 90 mmol/ден. Зголемувањето на нивото на калиум во исхраната е многу ефикасно за форми на хипертензија со чувствителност на сол и кај луѓе кои не реагираат доволно на едноставното ограничување на натриумот.

калциум

Неодамнешните студии покажаа дека ниското ниво на калциум го изложува телото на ризик од хипертензија, особено кај жените.
Корисната улога на додатоците на калциум сè уште не е докажана, но главната цел на превенцијата од хипертензија е дневната диета да обезбеди оптимален внес на калциум (800-1200 mg/ден).
Зголемувањето на дневната потрошувачка на млеко на 3-4 чаши го намалува крвниот притисок за 40% и има корисен ефект дури и на здрави луѓе.

магнезиум

Тој е силен инхибитор на контракцијата на мазните мускули во васкуларните wallsидови и може да игра важна улога во регулирањето на крвниот притисок поради неговиот вазодилатационен ефект.
Постои обратна врска помеѓу магнезиумот во храната и хипертензијата, односно колку повеќе магнезиум има во исхраната, толку е помал крвниот притисок.
Редовната употреба на додатоци на магнезиум сè уште не се покажа како ефикасна во спречување на хипертензија.

Внес на маснотии во исхраната

Диетата со многу маснотии е калорична и предиспонира за дебелеење. Иако маснотиите во исхраната немаат директно негативно влијание врз хипертензијата, хиполипидемиската диета го намалува холестеролот и триглицеридите во крвта, ја подобрува циркулацијата, спречува атеросклероза и индиректно го намалува крвниот притисок.

Од дневниот калоричен однос, заситени масти од животинско потекло (путер, павлака, масно месо, мелено месо, колбаси, сирење, сирење) не смее да надмине 10%.

Тие ќе бидат најпосакувани моно- и полинезаситени масти (омега-3 и омега-6) од маслинки, семиња, ореви, масна риба, растителни масла со антиинфламаторно дејство и ефект на намалување на холестеролот во крвта.

Вегетаријанци (диета без месо, но со јајца и млеко) или оние кои следат веганска диета (строги вегетаријанци), имаат многу мала инциденца на хипертензија, иако потрошувачката на сол не е ограничена. Веганската диета е богата со полинезаситени масни киселини и малку маснотии, особено заситени масти и холестерол. Незаситените масни киселини можат да имаат корисен ефект врз крвниот притисок со опуштање на васкуларните мускули (вазодилатација) и зголемување на излачувањето на натриум во урината. Научните истражувања не успеаја да демонстрираат директен ефект на полинезаситени масни киселини, одржувањето на крвниот притисок во нормални граници веројатно се должи на големиот внес на калиум во веганската исхрана.

Умерена потрошувачка на алкохол

Во мали дози, алкохолот предизвикува периферна вазодилатација и го намалува крвниот притисок, но високите дози имаат спротивен ефект. 5-7% од случаите на висок крвен притисок се должат на голема потрошувачка на алкохол, а алкохолот може да предизвика мозочен удар дури и во отсуство на висок крвен притисок.

Една чаша црвено вино што се консумира дневно е добра за здравјето и го намалува ризикот од срцев удар, но секоја дополнителна количина го откажува овој ефект и го зголемува ризикот од хипертензија.

За да се спречи висок крвен притисок, потрошувачката на алкохол треба да биде умерена, што значи:

30 ml етанол/ден кај мажи, односно еквивалент на две чаши пијалок, без разлика дали е тоа „јачина“ (50 ml), вино (220 ml) или пиво (600 ml)
15 ml етанол/ден кај жени, односно еквивалент на чаша

Текст адаптирано од написот Хипертензија од книгата Здравјето има вкус, автор д-р Михаела Билиќ