Сосови зачини - Вустершир, Маги, Табаско, Соја - познати сосови за зачини - Готвење -
навигација
Дома
Мапа на страницата
Ново видео готвење
1. Час за видео готвење
3. ТВ-емисии за готвење
Категории
Рецепти за печење
Рецепти гарнитури
Рецепти леб
Рецепти десерти
Рецепти јадења од јајца
Рецепти јадења од риба
Рецепти јадења со месо
Рецепти живина
Рецепти зеленчук
Рецепти пијалоци
Рецепти гратини
Основи на рецепти
Рецепти торта
Рецепти за сирење
Рецепти метеж
Рецепти јадења од тестенини
Рецепти јадења од ориз
Рецепти салати
Рецепти сосови
Други рецепти
Вегетаријански рецепти
Рецепти почетнички
Специјални
Нови рецепти
Топ 10 листа
Рецепти за коктели
Диететски рецепти
Рецепти за скара
Единечни рецепти
Божиќни рецепти
И, понекогаш едноставно нема доволно време за свежо берење и сецкање на сè. Идејата за рафинирање на садовите со неколку шприц на волшебна напивка и да им се даде вкус се најде во многу нормални домаќинства. Во форма на некои брендови што секој ги знае.
Мелгион
Во 1886 година Julулиус Меги го измисли зачинот, кој речиси стана генерички термин. Од престојот во Јапонија му беше познат соја сос, кој го користеше како модел. Мелгион треба да биде ефтина замена за популарниот екстракт од месо. Вкусот на кантарион потсетува на Loveубовници, и со текот на времето и со зголемување на славата на Маги, Ловаж го доби средното име Билка Меги. Солената суштина е дел од основната опрема во многу германски домаќинства пипер, Сол и кечап.
Табаско
Hotешкиот сос, кој и го должи своето име на мексиканската држава, постои од 1868 година. Табаско Сос од пиперки се прави исклучиво Чили, Оцет и сол направени според оригиналниот рецепт од 1868 година и сега се користат низ целиот свет Синоним за острина стануваат. Само неколку капки се доволни. Со цел да се овозможи точна доза, првата достава на Табаско беше исполнета во шишиња со парфеми. Табаско е достапен во над 160 земји и може да се користи и во кушер кујни.
Соја сос
Традиционалниот сос потекнува од Кина пред 2.500 години и, како и многу работи и филозофии, се најде во Јапонија. По некое време таму таа веќе не беше надвор Соја, но исто така сварено од дел од пченица. Во 17 век Холанѓаните го увезувале сосот во Европа. помеѓу различните видови на соја сос постојат јасни разлики.
Традиционалниот јапонски сос се прави со ферментација на оброк од соја и ориз или пченица. Нивното производство трае со созревање околу шест месеци. Тенка е и го подобрува вкусот на храната. Лесниот кинески сос од соја може да содржи засилувачи и засладувачи на вкусот. Има значително солен вкус од јапонскиот сос и се произведува за околу еден месец. Темно кинески Соја сос е густ поради додавање на колектор на шеќер, но сепак има солен вкус од јапонскиот сос.
Сос од Вустершир
Тие се познати како состојка на Крвава Мери (дури и ако свири само втора виолина покрај Табаско) и како неопходен дел од една рагу Фин. Оригиналот е направен во 1837 година од фармацевтите Леа и Перинс и требало да помогне во варењето на храната. Содржи меѓу другото оцет, меласа, сол, Аншоа, шеќер, Екстракт од тамаринд, Кромид, лук и природни ароми. Точниот состав сè уште е тајна на компанијата Леа и Перинс. Проблемот со сосот „Вустершер“ е што тој главно се меша со оној на неговите различни имитатори кои се на пазарот под името Ворчестер. Овие сосови не само што имаат различен вкус и состав, тие обично се и "Обожавана"наместо да се изговара барем" Вустер ".
Покрај овие класици, има и многу други сосови. Нема ништо како свежи состојки, билки и зачини, но малите кујнски помагачи можат да дадат некои инаку благи јадења што сигурно нешто. Предуслов, сепак, е економична употреба.