Вистина или мит за здрава исхрана - диета; Исхрана - Страна 1
Исхраната на луѓето е во процес на револуција. Современиот човек се повикува да премине од диета чија основна цел е да го задоволи задоволството од јадење, во диета која го одржува и зајакнува неговото здравје. Во срцето на оваа „револуција“ е борбата против производите за брза храна, застапувањето за бавна храна, зеленчук и овошје, за да се избегне вишок маснотии, сол и шеќер.
Кога беше девојче!
Јас, како и многу жени, сум многу загрижен за тоа што јадам, за исхраната на моето семејство, но особено за мојата петгодишна ќерка. Кога имам дилеми, мислам на баба ми, со која, кога имав пет години, ја направив првата супа во мојот живот. Размислувам и се прашувам зошто, пред неколку децении, кога баба ми беше во најголем период, а нејзините деца беа на возраст од ќерка ми, немаше проблем да јадам јајца или премногу чоколадо (баба ми го правеше дома), зошто домашната паштета од црн дроб со путер беше неопходна за време на утринскиот оброк, зошто никој не се грижеше колку леб јадеше, зошто млекото никогаш не беше обезмастено, а јогуртот мораше да биде дебел. зошто никој не бегаше од пилешката кожа, напротив, тоа беше најдоброто парче пилешки гради, зошто пилешката маст во супата беше прст, зошто да се јаде кремот што денес можеше продаваат како путер и така натаму.
И, се прашувам нешто друго. Како е можно бабата никогаш да не била дебела, да немала проблеми со исхраната (дијабетес, холестерол), да живеела среќно, здраво и луцидно до скоро 90 години?
Без да тврдам дека го најдов одговорот, www.ivillage.com ми даде неколку објаснувања. Британски научници утврдиле, врз основа на истражување засновано на споредби и хемија на храна, дека некои од „лошите“ намирници не се толку штетни, а некои од „добрите“ имаат делови за кои не заслужуваат честитки.
Мит 1: Сите плодови се добри
Не заради лубеницата или грозјето, плодовите се прекрасни, туку заради преголемата количина“, вели Jeanан-Мари Бур.
Нема лоши плодови, но некои плодови се подобри од другите. Најдобри се оние со мала содржина на сахароза и богати со растителни влакна, како грејпфрут, јагоди, малини, портокали, боровинки, јаболка. Другите имаат висока содржина на сахароза, како што се лубеница, диња, грозје, круши, а други се масни, на списокот има авокадо. Згора на тоа, и покрај погрешниот впечаток дека е гоење, овошје, зборувајќи за митови, бананата е најдобриот избор за време на диета, за грицкање помеѓу оброците, бидејќи има голема содржина на растителни влакна и шеќери со бавно согорување.