ВИСТИНА ЗА ГЛУТЕН - Доктор Инфо Ро
1. ГЛУТЕН Е ПРОТЕИН ШТО МО CЕ ДА ПРЕДИЗВИКА ПРОБЛЕМИ. Глутен е главниот протеин кој се наоѓа во одредени житни култури. Глутен наоѓаме во пченица, јачмен, 'рж во сите нивни форми. Но, присуството на глутен во нашите животи не застанува во овие намирници базирани на житни култури. Одредени марки чоколадо, сурими, соја сос, витамини, па дури и одредени пасти за заби содржат глутен. Глутенот е различен од протеините што се наоѓаат во другите житарки како што се оризот или месото, особено во форма на стек, бидејќи не може да се вари целосно. Глутенот може да биде причина за одредени состојби, но не сите луѓе кои консумираат глутен страдаат од вакви проблеми.
Така, се чини дека околу 2% од целото население е сериозно погодено од глутен, животот на овие луѓе може да се стави под директна закана; ние зборуваме тука за оние кои страдаат од целијачна болест. Овие лица се толку чувствителни на глутен што дури и најмалите количини глутен можат да ги направат сериозно болни. Поради фактот што глутен предизвикува оштетување на усогласувањето на тенкото црево кај оние кои страдаат од целијачна болест, тоа може да доведе до цела низа здравствени проблеми кои се движат од хронична дијареја до грчеви во стомакот и остеопороза или дури и ризик од развој на одредени видови на рак. . Освен ако не знаете дека имате целијачна болест (постојат специјални тестови кои можат да ви дадат јасен одговор на ова прашање), немате причина да се откажете целосно од глутенот.
2. МО CЕ ДА ЈА НАМАЛИТЕ ИЗВОЛОТ ГЛУТЕН Како резултат на зголемувањето на потрошувачката на глутен во последните 50 години и поради сеприсутноста на производи на база на глутен што содржат големи количини на рафинирано бело брашно, негативните ефекти од потрошувачката на глутен штотуку почнуваат да го чувствуваат нивното присуство. Чувствителноста на глутен е здравствен проблем со кој се соочуваат милиони луѓе ширум светот, како резултат на преоптоварување на диетата со глутен. Кога луѓето кои веќе страдаат од чувствителност на глутен, јадат храна што содржи глутен, се активираат непријатни симптоми како што се болки во стомакот, надуеност, горење, болки во зглобовите, главоболки, иритации на кожата, замор, несоница и нејасно размислување.
Иако многу од овие симптоми се слични на симптомите на целијачна болест, ако почувствувате чувствителност на глутен, веројатно нема да мора целосно да се откажете од глутен. Добар пристап би бил да ја елиминирате храната што содржи глутен од вашата исхрана за неколку недели, а потоа постепено повторно да ја воведувате за да го реализирате прагот на глутен со кој вашето тело може да живее во мир.
3. Диетата без глутен може да ве засити. Некои луѓе кои целосно се откажуваат од глутен за да ослабнат неколку килограми, наместо тоа, добиваат на тежина. Тоа е затоа што овие луѓе јадат храна богата со заситени масти, шеќер и сол, но кои не содржат глутен. Оваа храна обично содржи состојки со висок гликемиски индекс и може да влијае на количината на шеќер во крвта, предизвикувајќи разни желби. Ако започнете да џвакате некои колачиња без глутен и откриете дека не можете да застанете додека не ја завршите целата кутија, треба да се откажете од таквата храна и природно да се држите до храна без глутен, како на пр. било да е тоа овошје и зеленчук, месо од сааба, риба и пилешко, одредени интегрални житарки, кафеав ориз, млечни производи со малку маснотии или малку маснотии, ореви и семиња, грашок, екстра девствено маслиново масло и други.
4. НЕ СЕ плашете од глутен.
Немојте да мислите на глутен како нешто што треба да ви предизвика вистинска фобија, туку да станете многу внимателни кон глутенот. Запомнете дека има спортисти кои никогаш не се чувствувале лошо поради потрошувачката на глутен, но кои, кога престанале да конзумираат глутен, откриле скриени количини на енергија што им овозможило да победат долги и заморни натпревари на кој некогаш ќе ги изгубеше. Не секој што е чувствителен на глутен треба да се откаже од глутенот во секојдневната исхрана. Сè што треба да направите е да обрнете повеќе внимание на храната што содржи глутен и да се обидете да ја балансирате најдобро што можете во вашата диета. Ако страдате од некој од симптомите споменати претходно, направете тест за да откриете дали имате целијачна болест.
Оваа ставка е прегледана 58563 пати.