Вистината што стои зад преработената храна - сè за слабеење

Слушнавте безброј пати за преработената храна и колку се штетни за здравјето и фигурата. И, тоа е сосема точно, бидејќи тие се главните виновници за гоење и разболување на милиони луѓе ширум светот.

Но, што точно подразбираме под преработена храна? Дали сите тие се штетни? Сакам да одговорам на овие прашања денес за вас. Затоа, прочитајте ја статијата до крај и откријте што е преработена храна и како тие влијаат на нашето здравје и фигура.

Што значи преработена храна

Терминот „преработена храна“ се однесува на секоја храна што поминала низ процес на преработка. Процесот на преработка на храна вклучува неколку техники, како што се замрзнување, зачувување, вриење, дехидрација, пастеризација итн.

Зошто овие техники се неопходни? Некои видови храна треба да се преработат од безбедносни причини. Ова е случај со млекото, на пример, кое се вари или пастеризира за да се отстранат штетните бактерии.

Другата храна има потреба од преработка за полесна употреба, како на пример маслото од кое се добива маслото.

На други им треба замрзнување за да се чуваат и користат во студената сезона. Всушност, замрзнувањето е еден од најдобрите методи на зачувување, бидејќи зачувува повеќето витамини во зеленчукот и овошјето.

Значи, како што можеме да видиме, не сите преработени јадења се лош избор. Постојат дури и ситуации во кои обработката носи дополнителни придобивки. Најзабележителен пример е морков. Тие не само што не ги губат својствата со вриење, туку се збогатени со антиоксиданти. Друг пример е сок од домати, кој содржи 5 пати повеќе ликопен од сурови домати.

Сепак, она што ги прави некои преработени јадења помалку здрави, па дури и штетни?

Како преработената храна влијае на вашето здравје

За време на индустриската обработка на храна, често се додаваат разни адитиви за да се збогати нивниот вкус и да се продолжи нивниот рок на траење. Значи, кога зборуваме за лоша преработена храна, мислиме на прво место на оние што биле „збогатени“ со низа вештачки супстанции преку преработка.

Ајде да видиме што се овие.

1. Преработената храна е богата со шеќер

Преработената храна обично е полна со додаден шеќер, без оглед на кое име ќе го најдеме.

Сите знаеме дека вишокот шеќер е штетен. Тој не само што има празни калории, туку е и крадец на хранливи материи, што може да има разорни ефекти врз метаболизмот, да предизвика отпорност на инсулин, да ги зголеми триглицеридите и лошиот холестерол. Не е ни чудо што високата потрошувачка на шеќер е поврзана со болести кои предизвикуваат најмногу жртви ширум светот: кардиоваскуларни болести, дијабетес, дебелина и рак.

Многу луѓе, на пример, избегнуваат ставање шеќер во кафето, но консумираат сокови и преработена храна.

2. Преработената храна обезбедува зголемено задоволство и доведува до прекумерна потрошувачка

Сите ние сакаме да јадеме храна што има добар вкус. Ова е во човечката природа. Обдарени сме со пупки за вкус кои треба да ни помогнат да ја избереме вистинската храна. Ние сакаме да јадеме слатка, солена или мрсна храна затоа што знаеме дека содржат енергија и хранливи материи неопходни за опстанок.

Но, денес, конкуренцијата во прехранбената индустрија е силна, затоа се трошат огромни ресурси за да се направи храната што е можно поапетитна. Така, се појавија производи кои му нудат на мозокот задоволство што е далеку поголемо од она што го нуди природната храна.

Оваа преработена храна е толку задоволувачка за мозокот што влијае на нашето однесување, предизвикувајќи да јадеме многу повеќе и на крајот да се разболиме.

3. Преработената храна содржи вештачки состојки

Ако ја прочитаме етикетата на преработен производ, шансите да не ги разбереме состојките се многу големи. Тоа е затоа што многу од нив всушност не се храна, туку додадени хемикалии за разни намени.

Преработената храна често содржи:

конзерванси за да се спречи расипување
бои за да и дадат одредена боја на храната
засилувачи на вкус за да и дадат одреден вкус на таа храна
текстуризатори за да се обезбеди одредена текстура.

Постојат преработена храна што содржи десетици такви додатоци кои дури и не се појавуваат на етикетата. На пример, „вештачките вкусови“ се патентирана мешавина. Од производителите не се бара да ги откриваат точно сите компоненти на смесата. Затоа, кога на етикетата ќе видите „вештачки ароми“ може да значи најмалку 10 супстанции измешани за да дадете одреден вкус.

4. Преработената храна е богата со лоши јаглехидрати

Јаглехидратите се нашиот главен извор на енергија. Но, постои голема разлика меѓу нив.

Добрите јаглехидрати се комплексни, кои имаат одличен квалитет да се апсорбираат многу побавно од простите и му овозможуваат на организмот постојана енергија во текот на денот. Тие спречуваат ненадејни зголемувања и падови на шеќер во крвта и обезбедуваат долготрајно чувство на ситост.

Лошите јаглехидрати се едноставни, кои некогаш биле сложени јаглехидрати, корисни за организмот. Но, „човечката рака“ отстрани од нив диетални влакна, витамини и минерали и така остана само едноставни јаглехидрати или шеќери, „лоши“, кои нашето тело брзо ги апсорбира и кои многу лесно се таложат во форма на маснотии. Тие исто така предизвикуваат нагло зголемување и намалување на шеќерот во крвта (шеќер во крвта), со што негативно влијаат на апетитот (т.е. може да го зголемат чувството на глад).

Повеќето преработена храна - колачи, слатки, џемови, сирупи, газирани пијалоци, бел леб - содржат едноставни јаглехидрати.

5. Преработената храна содржи малку хранливи материи

Преработената храна е многу посиромашна со хранливи материи отколку храната во нивната природна состојба. Во некои случаи тие се збогатени со синтетички витамини и минерали за да се компензира за изгубеното за време на обработката. Но, овие синтетички хранливи материи се далеку од добра замена за хранливите материи што се наоѓаат во целата храна.

Покрај тоа, целата храна содржи многу повеќе од стандардните витамини и минерали.

6. Преработената храна има тенденција да содржи малку влакна

Влакната имаат многу придобивки за организмот. Нерастворливите спречуваат запек и го одржуваат здравјето на дигестивниот тракт, а растворливите ве заситуваат побрзо.

Сепак, влакната кои се наоѓаат природно во храната, често се губат при обработката. Затоа, ако изберете да јадете преработена храна, веројатно нема да ги добиете дневните потреби од 20-25 гр влакна, лишувајќи се на тој начин од нивните придобивки.

7. Преработената храна троши помалку енергија за да се вари

Поради начинот на обработка на храната, тие честопати се многу лесни за џвакање и голтање. Понекогаш чувствувате како се топат во устата. Така, на овие намирници им е потребно пократко време да се консумираат, но исто така и помалку енергија за варење од целокупната храна.

Размислете само за леб. Колку време јадете парче леб од интегрално брашно и колку време ви е потребно да јадете парче бел, меки и лабав леб?.

8. Преработената храна е често богата со транс масти

Транс мастите се произведуваат синтетички во прехранбената индустрија од незаситени масти преку процес наречен хидрогенизација. Овој процес ги претвора незаситените растителни масти во повеќе цврсти масти со поголема издржливост. Производите што содржат овие транс масла обично содржат „делумно хидрогенизирано растително масло“.

Овие масти се поврзани со зголемен ризик од срцеви заболувања.

9. Преработената храна содржи вишок сол

Многу преработена храна содржи вишок сол. И тука не зборувам само за колбаси, туку и за некои видови храна за кои не би ни помислувале. Да ви кажам само еден пример, еден литар сок од домати купен од продавницата, многу здрав и полн со хранливи материи, содржи 8 грама сол. Ова е дадено дека количината на сол препорачана од СЗО е помалку од 5 g на ден за возрасен.

Како заклучок, мојата препорака е: јадете вистинска храна! Таа е клучот за здрав живот и завидна фигура.

Јас исто така тестирав вистинска храна на повлекувањето за целосна трансформација во КилоСтоп. За 7 дена поминати тука научивме како да избереме најхранлива храна и што да фрлиме во корпата за исхрана. Разбрав како храната може да ни помогне да бидеме поздрави и да живееме 105 години, како што рече мојот колега д-р Кристијан Панаит.

Значи, ако сакате да научите да јадете здраво и да украдете скапоцени трикови од секој од нас, ве поканувам на мајското издание на KiloStop Total Transformation Retreat.

Ако ова искуство не е соодветно за вас, но сакате да изгубите тежина и да научите да се храните здраво, ве чекам со моите колеги во клиниките во КилоСтоп. Вие не само што ќе добиете диета тука. Тука, лекарот ќе биде ваш пријател и ќе ве придружува сè додека не успеете да станете личноста што сакате да бидете.