Вистината за диетите, без алергени; БЛОГОВИ
Слично на диетата со диети со малку јаглени хидрати или масти, најновиот тренд во исхраната е да се следи диета без глутен или млечни производи.
Додека некои луѓе имаат лични потреби кои ги поддржуваат ваквите ограничувања, многу други ги прифатија без да размислат двапати за хранливите материи од кои треба да се откажат.
Јас треба да јадам без глутен ?
Како што е познато, глутенот е протеин кој се наоѓа главно во целата пченица, 'рж и јачмен. Обезбедува на телото протеини за градење и поправка на мускулното ткиво и за производство на други телесни протеини, како што се хормони и ензими.
Постојат луѓе кои велат дека чувствуваат надуеност или гасови кога јадат житни култури и дека имаат помалку од овие симптоми кога ќе престанат да јадат храна богата со глутен. Многу луѓе губат телесната тежина поради исклучување на глутен од нивната исхрана, што би го објаснило ненадејниот ентузијазам за овој тренд на храна.
Сепак, глутенот не се наоѓа само во храната со житни култури, туку и во преработената храна, како што се кремските преливи за салата, како стабилизатор и згуснувач. Без оглед на малата потрошувачка на глутен, овие здрави промени во исхраната прават повеќето луѓе да се чувствуваат „подобро“ и да им помогнат да ослабат, без разлика дали се нетолерантни на глутен.
Како резултат, позитивен аспект на тенденцијата да се јаде без глутен е тоа што тоа е начин за подобрување на вашата исхрана, особено ако дотогаш преработените брашно биле главниот извор на глутен. Замената на колачи, колачиња и бел леб со оние направени од житарки без глутен, како што се киноа или просо, е добар совет за секого.
Од друга страна, постојат луѓе кои всушност не се толерантни на глутен и мораат да следат строга диета за елиминација на глутен, но нивниот број е релативно мал. Студија откри дека околу 1% од популацијата страда од најтешка форма на нетолеранција, позната и како целијачна болест. Засегнатите мора да бидат многу внимателни во однос на етикетите на производите за да избегнат пченица, 'рж и јачмен. Производите од овие житни култури, булгур, кускус и трици, исто така, треба да се елиминираат. На етикетите, без глутен може да се маскира и во растителен протеин, модифициран вкус на храна и скроб.
Што е нетолеранција на лактоза?
Лактозата е форма на шеќер која природно се јавува кај млечните производи, составена од два вида молекули: галактоза и гликоза. И двата се неопходни шеќери кои се добри за човечкото тело и не треба да се мешаат со „лошата“ фруктоза што предизвикува ненадејно зголемување и намалување на шеќерот во крвта. Ако не сте нетолерантни, нема причина да не јадете лактоза како дел од урамнотежената дневна исхрана, особено со оглед на тоа што млечните производи содржат други корисни материи, како и калциум и витамин Д.
Во раните години од животот, кога кравјо млеко се консумира често, повеќето луѓе природно го произведуваат овој ензим. Ова е причината зошто симптомите на нетолеранција обично се јавуваат во адолесценцијата или во зрелоста.
Исто така, треба да се напомене дека нетолеранцијата на лактоза не е иста со алергијата на млеко, во кое телото има проблем со млечни протеини, а не со гликозата што ја содржи.
Ако сте нетолерантни на лактоза, најдобро е да избегнувате млечни производи како млеко и урда. Од суштинско значење е внимателно да ги прочитате етикетите на производите, бидејќи лактозата често може да се најде во леб или пецива, житарици, супи, закуски, преработено месо и други. Храната содржи лактоза ако на нивната етикета се појавуваат изрази како млеко, млеко во прав, итн.
За да ги искористите придобивките од кравјо млеко без лактоза, пробајте млеко без лактоза или јогурт или млечни алтернативи, како што се млеко од соја, ориз или бадеми. Со оглед на тоа што млечните производи исто така обезбедуваат калциум и витамин Д, важно е овие хранливи материи да се добијат од други извори. Лиснат зеленчук, брокула и тофу се добар извор на калциум, додека витаминот Д може да се најде во храна како риба или јајца. Додатоците на калциум и витамин Д исто така можат да бидат вистинска помош.
Можеби сум чувствителен на соја?
За луѓето кои не се нетолерантни, сојата е фантастичен извор на протеини бидејќи ги содржи сите есенцијални аминокиселини, што значи дека е „целосен протеин“ со слични придобивки на рибите. Овој растителен извор на протеини има помалку маснотии од повеќето животински извори, што го прави идеален избор за управување со телесната тежина. Додека чувствителноста на соја е доста честа појава, симптомите се јавуваат на различни нивоа и може да вклучуваат чешање, замор, астма и грчеви во стомакот. Со оглед на тоа што овие симптоми можат да се појават од 3 часа до неколку дена по конзумирање на соја, може да биде тешко да се дијагностицира нетолеранција, па затоа би било најдобро да се консултирате со лекар.
Луѓето чие варење придобивки од избегнување соја производи треба внимателно да се консултираат со етикети на храна и да не консумираат мноштво производи, вклучувајќи одредени млечни производи, зачини и преработени закуски. Исто така, треба да бидете сигурни дека ја достигнувате препорачаната дневна доза на протеини од алтернативни извори, како што се јајца, риба или месо со малку маснотии.
За повеќе прашања, можете да повикате консултант од Herbalife, кој ќе ви даде повеќе совети и идеи за рецепти.
Овој запис е објавен во четврток, 14 јануари 2016 година во 15:57 часот и е поднесен под Препораки. Можете да ги следите сите одговори на овој запис преку RSS 2.0-фидот. Можете да оставите одговор или следење од вашата страница.