Вистината за јогуртот
Јогуртот е една од најстарите намирници во светот. Човекот конзумирал јогурт, скоро секогаш, јогуртот е природен производ што произлегува од ферментација на млеко. Во моментов има десетици варијации на природен јогурт, но сите се базираат на процесот на ферментација и кисело млеко. Јогуртот во моментов е една од најпознатите консумирани јадења, од грчка до замрзната.
Јогуртот е еден од најздравите и најкорисните извори на калциум. 150 грама јогурт е помеѓу 20 и 30 проценти од препорачаниот дневен внес на калциум, на кој се додаваат протеини, витамини и извор на корисни бактерии за цревната флора познати како пробиотици. Јогуртот го намалува ризикот од остеопороза и содржи 20 проценти повеќе протеини од млекото во ист волумен, со споредлив број на калории/по порција.
Пробиотиците заедно со калциумот во јогуртот помагаат во одржување на здраво дебело црево, а постојаната потрошувачка на јогурт го намалува ризикот од рак на дебелото црево. Јогуртот ги стимулира имунитетот и киселината кои се наоѓаат со поддршка на процесите на варење и апсорпција на хранливите материи.
Јогуртот е неверојатно разноврсен, па затоа е погоден да се консумира на десетици начини. Може да се комбинира со овошје и житарки, тоа е помалку калорична варијанта за крем, идеално е во креми и тесто, во супи и чорби, заедно со печен зеленчук, одлично се комбинира со сирова зелена боја и семиња, совршено е со мед пчели и е основа за разни многу вкусни, освежувачки и здрави пијалоци. Во основа, јогуртот не смее да недостасува во вашата куќа, да е добар во секое време, во што било!
Грчки јогурт се смета за идеален јогурт и е мудар избор во секоја диета. Има многу голема количина протеини, многу малку јаглехидрати, е кремаст и многу пријатен за вкусот. Таа е идеална во комбинација со меки и лесни овошја и тесто без маснотии за едноставни и здрави десерти.
Исто така, мора да се каже дека само ферментирано млеко кое содржи култури на живо млеко може да се нарече јогурт. Ако има додадено протеини, шеќер и бои, јогуртот е само копија без хранлива вредност на природниот.
Вкусни и исклучително здрави алтернативи на јогуртот се кефирот, кој е шлаг и хомогенизирано кисело млеко, што е уште поголем извор на пробиотици отколку класичниот, природен јогурт.