Вистината за пилешкото
Автор: Валентина Дргои/Датум на објавување: 14-06-2020 14:06
Познато е дека пилешкото месо се користи во диети, тоа е месо со малку маснотии и се вари многу полесно од свинското месо. Но, малкумина ја знаат вистината за оваа храна и кој е нејзиниот вистински квалитет.
Нутриционистот Михаела Билиќ алармира за ова прашање. Според неа, свинското месо е посоодветно од говедско или пилешко на рана возраст.
„Слушнав како лекарите велат дека за да се диверзифицира, треба да му дадете на детето мисирка и говедско месо. Но, зошто не свињата? Што има со свинско месо? Јас ти велам, нема аргумент против свинско месо. Напротив, свинската маст е помалку заситена и поздрава од говедската маст.
Свињата не е преживарско животно, туку е моногастрично, бидејќи е 94% компатибилно со луѓето. Како дете вари свинско месо нема да вари говедско месо. Важно е да изберете посно парче свинско месо.
На пример, свинското месо е послабо од кое било парче говедско месо, а мускулот е послаб од кокошката. Ако свињата се храни правилно и се одгледува на отворено, неговото месо има и омега 3 “, вели нутриционистот.
Свинско, подобро од пилешко?
Поточно, Михаела Билиќ препорачува родителите да додадат свинско месо во исхраната на нивните деца во корист на говедско или пилешко.
„Со години не го доведував во прашање квалитетот на свинското месо. Се разбудивме сега да кажеме, тешко на мене, нема свиња, но не знаеме навистина зошто. Тоа е еден вид предрасуда. Во книгите за исхрана, свињата е пофалена “, рече таа.
Од друга страна, Лиана Кочину, нутриционист-диететичар смета дека во моментов, пилешкото месо нема квалитет што сите го очекуваме, а составот е значително изменет.
„Денешното пилешко е со сомнителен квалитет. Присилниот раст го менува составот и квалитетот на месото.
Пилешко е на трпезата на сите. Достапно е и лесно се готви. Поради потрошувачката на високо квалитетни протеини, овој вид месо често е вклучен во менито. Со постојано растечка индустрија за пилешко, овие птици не растат во поволни услови “, вели Лиана Кончиу.