Вистината за здравата исхрана; дел I
Вистината за здравата исхрана - дел I. Михаела Билиќ
Февруарско издание Добра храна секоја година е посветена на здрави оброци. Што значи дека во тоа издание се обидуваме да воведеме многу рецепти со зеленчук, без пакет путер по порција и неварен.
Ако порано сте биле на овој блог, забележавте дека малку работи ми поминуваат низ мозокот толку гласно како фразата „здрав начин на живот“ (и дека е скоро невозможно да јадам суров зеленчук, тоа е друга дискусија). НЕ затоа што би било погрешно, напротив, туку затоа што светот започна да ги разбира сите видови авиони. Затоа се обидов да ја разрешам мистеријата во една статија во списание и интервјуирав некои луѓе кои знаат да се хранат здраво.
Првата личност што ја запознав беше Михаела Билиќ. Во крајно објективниот новинарски дух што ме карактеризира, јас веднаш се за inубив во неа. За нејзината нормалност, за природноста со која зборуваше, за фактот дека таа беше лекар и затоа што се чинеше искрено загрижена дека светот оди во пекол затоа што интернетот промовира сè како токсично.
Сакам лекари.
Не ги разбирам луѓето што велат „Не им верувам на лекарите“ (изразот обично е проследен со препорака како „прочитај ја студијата во Кина“ или „некој бил излечен од рак затоа што јаделе целер 10 дена додека седеле со нозете нагоре“) ) Покрај високите плати, ние редовно ги ебеме лекарите затоа што тие им го земаат погледот на самопрогласените нутриционисти и затоа забораваме да ги земеме предвид оние што направиле милијарда милијарди години факултет и знаат дека целерот не лечи рак . Разликата е во тоа што првите се појавуваат на ТВ.
За моите теории дека треба да ги сакаме лекарите, ќе ви кажам во друга епизода. Она што сега сакам да ти го кажам е дека оставам подолу некои од работите што ги рече Михаела Билиќ во интервјуто, кои се многу кул. За да ја прочитате целата приказна, ќе мора да произведувате добра храна од февруари (јас направив колеџ за ПР, вие едноставно не мислевте дека ќе оставам сè тука).
Михаела Билиќ рече:
- Оваа хистерија со здрава исхрана се дијагностицира како психијатриско нарушување - орторексија. Тоа е, тоа веќе ги надмина границите на строга грижа и стана опсесија. Јадење опсесивно, прекумерно јадење - сите работи што се прават претерано, драматично и крајно, се нездрави.
- Телото не саботира. Дополнителни килограми се појавуваат кога јадете премногу храна. Не премногу од одредена храна - не! Само премногу, во целина.
- Не можам да пијам ниту два литра вода на ден.
- Повеќето луѓе не го разбираат своето тело, затоа што не го слушале многу долго време и никој не ги повикал да го слуша. Мислам дека треба да се направи образование - во училиштата, во семејствата, почнувајќи од детето кое треба да се остави и да се охрабри да јаде со сетилата.
- Инспирирани сме од идејата дека начинот на кој гледаме е наша одговорност, а во моментот кога не изгледате на еден начин, тоа значи или сте мрзливи, или сте невнимателни, или сте нечувствителни! Ние не сме охрабрени да бидеме различни, но, напротив, тенденцијата е да се ставите себеси во шема, 90-60-90, и ако не ја внесете, се сметате за отфрлени.
- Детокс-ремените се само начин да се земат парите на луѓето.
- Не смееме да гледаме на храната како потенцијален извор на болести и вознемиреност, затоа што тогаш тоа значи дека сме нарушиле сè што значи рамнотежа на животот на земјата - и задоволство.
- Постои голема разлика помеѓу јадење два квадрати чоколадо и целата таблета.
- Ако добиете вишок килограми, тоа значи дека јадете премногу - нутриционист не треба да дојде и да ви каже дека, за жал, треба да намалите 500 калории. Можете да изгубите тежина со јадење 30% помалку отколку што сте јаделе до тој ден. Обајцата. Не мора да најдете чудесна храна - ако јадете три сарма, јадете само две и ќе видите дека слабеете.
Следно на Далас:
Вистината за здравата исхрана - дел II. Ана Наи