Вистинска локација независно во угостителската индустрија

Многумина сонуваат за тоа: сопствено кафуле, сопствен бар, сопствен ресторан. „Јас можам да готвам и да бидам во постојан контакт со нови луѓе, тоа е токму мојата работа“ - но конкуренцијата е исклучително голема, особено во секторот гастрономија. Затоа, анализата на конкуренцијата е неопходна ако сте самовработени во секторот за гастрономија.

Но, локацијата е и одлучувачки фактор за успех во угостителската индустрија. Треба да ги земете предвид следниве фактори кога барате локација за вашиот ресторан.

Самовработен во гастрономија: барања

Ако сакате да станете самовработени во областа на гастрономијата, постојат бројни работи што треба да се разгледаат. Разликите помеѓу одделните типови во рамките на гастрономијата се многу големи. Составивме совети за индустријата за вас во сè што е во врска со трговијата со угостителство.

И, потрагата по вистинската локација е пред се под влијание на вашиот специфичен проект во гастрономијата, како што се:

Барови
Градина за пиво
Кафулиња и кафе барови
Салони за сладолед
Полетувања
Киосци
Пабови
Ресторани
Шиши решетки
Спортски барови

Трговските прописи (GewO) како и Законот за ресторани (GastG) и уредбата за работа на рестораните (Gast-VO) важат за сите видови угостителски услуги. Како што е наведено, постојат некои посебни случаи што треба да се разгледаат. На пример, кога ќе се отвори бар или паб, како и за сите други понуди во угостителскиот сектор кои издаваат алкохолни пијалоци, потребна е лиценца за сервирање алкохол. За ова се должи такса за лиценца.

Покрај законите и прописите за работење на бизнис во угостителскиот сектор, мора да докажете соодветност за деловните простории. Покрај тоа, на пример, мора да се почитуваат хигиенските прописи и да се земе предвид законот за заштита на непушачите. Баровите за пушење се дозволени само ако, на пример, не се понуди храна. Во случај на спортски бар, дефинитивно треба да ги вклучите поскапите членарина на Sky во вашиот деловен план.

Тоа беа неколку од најважните правила. Сепак, од суштинско значење е да се запознаете со барањата и бројните посебни карактеристики за вашата почетна компанија пред да формирате сопствен бизнис во угостителската трговија. Сепак, различните видови во гастрономијата имаат една заедничка работа: Сè зависи од локацијата!

Што треба да се земе предвид при изборот на канцеларија? Прочитајте го нашиот водич.

Фактори за избор на локацијата на вашата гастрономија

Ако сакате да започнете сопствен бизнис во секторот за угостителство, мора да побарате соодветна просторија за продажба, исто како и во малопродажбата. Критериумите за избор на локацијата се многу слични:

Локацијата
трошоци
Капацитети и можности за проширување
Дозволи
Дизајн и внатрешна декорација

Локација: Во областа на гастрономијата, клиентите за прошетка честопати се одлучувачки за успехот. Опсегот на ресторани е многу обемен, особено во поголемите градови. Значи, околната конкуренција треба внимателно да се испита пред да се донесе одлука за локацијата. Специјалност од областа на гастрономијата: дури и да пронајдете добра локација, немате гаранција дека конкурент нема да го следи примерот наскоро. Пазарот и понудата можат брзо да се променат. Затоа, покрај добрата локација, бидете сигурни дека постојано ја развивате вашата понуда и ја прилагодувате на состојбата на пазарот.

Во случај на сезонски понуди во угостителската трговија, клиентите за прошетка и лесната пристапност се уште поважни. Бидејќи градина за пиво или салон за сладолед се карактеризира со главната летна сезона. Со добра понуда, креативни идеи и добра локација, многу се добри шансите бизнисот да биде добар и во зимската сезона. Но, не мора секогаш да биде најголемата зона за пешаци. Во зависност од видот на угостителството, врската со јавниот превоз или состојбата со паркингот исто така може да биде критериум за одлука за клиентите.

Исто така е важно: локацијата и опсегот на понудени ресторани мора да се совпаѓаат. Особено во поголемите градови, се повеќе се развиваат области кои даваат пример. На пример, тренд на здрава исхрана. Органски салон за сладолед или супермаркет со малку пластично пакување ќе пристигнат тука порано отколку во другите делови на градот. Затоа, не проверувајте ја само конкуренцијата, туку и опкружувањето во кое сакате да го поставите вашиот бизнис со ресторани. Исто така, треба внимателно да ги разгледате околните компании, бидејќи менито за ручек може да биде привлечна опција за вашата сопствена менза.

Трошоци: Локацијата е само една работа. Се разбира, вашиот ресторан исто така треба да биде финансиран. За да го направите ова, можеби ќе треба да ја намалите локацијата и да пронајдете добра рамнотежа помеѓу факторите. Покрај тоа, веќе треба да планирате конверзии или промени во мебелот (на пример, кујна) во вашиот финансиски план. Трошоците за работа на угостителството исто така треба да бидат земени предвид кога се мери за или против локација: Покрај закупнината, треба да пресметате и дополнителни трошоци. Во постара зграда, на пример, може да се соочите со поголеми трошоци за греење.

Капацитети и проширување: Кога барате соодветна локација за вашето угостителство, треба да обрнете внимание и на тоа дали постои можност за проширување. Ако бизнисот оди подобро од планираното, не мора да започнувате да барате повторно од почеток, но може веднаш да размислите за продолжување или продолжување на имотот. Исто така, треба да размислите колку гости можат да послужат на вашата локација. Колку повеќе гости, толку е поголема кујната. Покрај тоа, се разбира, генерално треба да има доволно простор за толку многу гости што вашата гастрономија е на крајот и економична.

Дозволи: Треба да контактирате со градежниот орган во рана фаза, особено во случај на ресторан или друг локален ресторан. Ако некоја локација претходно била користена на друг начин, не можете лесно да направите друга употреба. Градежните органи издаваат и дозволи за структурни промени.

Внатрешен дизајн и дизајн: Се разбира, и вашето угостителство треба да биде дизајнирано на привлечен начин за целната група. Распоред на простории, атмосфера, опременост, декорација, музика, температура, како и надворешен дизајн и дизајн на картичките, но и времето на отворање може да го разликува вашиот ресторан од конкуренцијата, покрај самата понуда.

Користете ја нашата бесплатна алатка за да се убедите дека локацијата е соодветна за вашата гастрономија и дека вашата компанија може да има целосен успех.

Како да ја пронајдете вистинската локација за вашата гастрономија

Ако барате локација за вашата гастрономија, ги имате следниве опции:

Изнајмување/изнајмување имот во угостителскиот сектор
Купување нов или користен имот во угостителскиот сектор
Сукцесија на постоечки имот во угостителскиот сектор

Порталите за недвижнини на Интернет се идеални за пребарување. Она што многумина не го знаат: Скоро сите познати страници за приватни станови или куќи, исто така, нудат комерцијални својства, вклучително и ресторани. Тука можете да филтрирате според локација, област, област или цена и удобно да добиете прв впечаток за состојбата на снабдување на недвижностите во угостителскиот сектор од дома.

Се разбира, можете да најмите и брокер кој ќе ви помогне да го пронајдете. Ако веќе знаете во која област сакате да го отворите вашиот ресторан, насочената реклама за пребарување е добар избор. Исто така, се препорачува прошетка низ насочената област, бидејќи класичното известување е сепак или повторно метод за наоѓање на вистинскиот имот.

Преземете го угостителството: мора да обрнете внимание на ова

Ако не сакате да отворите сопствен бизнис, но сакате да работите самостојно во угостителскиот сектор, постои можност и за наследник. Честопати има ресторани кои сакаат предвреме да излезат од договорите за изнајмување или закуп. Сепак, треба да разгледате различни аспекти:

Побарајте финансиски планови и биланси за последните неколку години и точно анализирајте дали угостителскиот бизнис може да продолжи да биде профитабилен на овој начин. Особено, во случај на претприемачи кои не застануваат од причини на возраст или болест, на пример, или кои не ги објаснуваат причините понатаму, треба да проверите дали е вредно да продолжите со угостителството на оваа локација.
Многу компании во угостителскиот сектор се поврзани со пиварници. Ваквите договори не се често, но не се препорачуваат, бидејќи како омилен пијалок на Германците, може да се заработат многу пари во угостителскиот занает со пиво, а со тоа и разновиден избор.
Проверете го пописот на занаетчиството за угостителство и проверете дали вреди да се преземе кујната, на пример. Во спротивно, може да се соочите со високи трошоци за одржување или поправка, особено со електрични уреди.

Покрај гастрономијата: пронајдете магацин и канцеларија

Ако веќе го пронајдовте вистинскиот имот за вашата гастрономија, следниот чекор треба да биде размислување за магацин и канцеларија. Многу простории во угостителскиот сектор вклучуваат магацин и/или канцеларија. Ако не е така, рано испланирајте каде ќе ја чувате вашата стока и ќе се грижите за формалностите. Бидејќи особено на почетокот, канцеларија или домашна канцеларија е погодна за грижа за сите формалности во мир. Уште подоцна ќе ви треба канцеларијата за да разговарате со добавувачи, клиенти или власти.