Вистинска вода за готвење Вака зелените брисели имаат поблаг вкус - исхрана

Не сакаат сите зеле од Брисел. Понекогаш тоа се должи и на нејзината малку горчлива нота. Но, ова може да се ублажи со едноставен трик при зачинување на водата за готвење.

вода

Берлин (dpa/tmn) - Бриселските зелки се во сезона во зима. Со својата зачинета и оревчеста арома, малиот, сферичен зеленчук е разноврсен. Германската канцеларија за овошје и зеленчук го посочува ова.

Варените бриселски зелки имаат класичен вкус со пржени компири и пржени јајца, но и како суров зеленчук исечен на фини парчиња и сервиран со прелив.

Најважното основно правило со бриселските зелки: варете само седум до осум минути, инаку ќе пропадне. Фактот дека децата често не ги сакаат бриселските зелки се должи на горчливите материи што ги содржат. Малку шеќер или супа во водата за готвење може да ја омекне сериозноста. Семки од пиперка, ким, анасон или анасон го прават зеленчукот повеќе сварлив. Цветовите се секогаш здрави: Содржат многу витамини, како и калиум и железо и се добар извор на растителни протеини.

Кога купувате, можете да ги препознаете свежите зелки од Брисел по нивната светло до темно зелена боја, лисјата се цврсто затворени и цветовите цврсти и компактни. Лесните, мазни исечени површини на стеблото се исто така знак на свежина. Се чува во фрижидер околу четири дена. За да замрзнете, измешајте ги цветовите во солена вода за две до четири минути, изгаснете со ледена вода и исушете ги.