Вистински целански цимет - зачин и лек; VELLVIE
Од каде цимет?
Циметот е еден од најстарите зачини во светот. Во 14 век зачинот дошол во Европа. Како резултат, европските трговци со зачини го бараа потеклото на вредната кора. Го најдоа на островот Цејлон. Оттогаш, зачинот го дистрибуираат главно португалски, а подоцна и холандски трговци.
Вистинскиот е цимет од цимет (Cinnamomum zeylanicum). Тоа е вид на дрво кое расте од шест до десет метри и е зимзелено. Ако кората е излупена и исушена, се формираат типични навивани стапчиња цимет, кои мирисаат ароматично. Цеметната цимет припаѓа на семејството на ловорики (Lauraceae) и потекнува од Шри Ланка. Циметот се одгледува во Јужна и Југоисточна Азија, Мадагаскар и Сејшелите.
Ефективните состојки се во кората од цимет. Содржи 0,5 до четири проценти есенцијално масло, кое се состои од 65 до 75 проценти цинамалдехид и околу 5 проценти еугенол.
Кој цимет е поздрав - цимет од цимет или касија?
Употреба на цимет од цимет во кујната
Циметот се користи мелен, како цел стап или скршен на парчиња, како и мелен. Мелен прав од цимет се користи во кафе, пудинг, мусли, јадења со млеко и печени јаболка, но исто така и во јадења со јагнешко месо и живина. Како цел стап или урда, циметот се користи за компоти, сосови, но и панч, варено вино, чорба од рум и кисело овошје.
Вкус и арома на цимет од цимет
Цејлонскиот цимет е многу ароматичен, фин и сладок по вкус и светло-кафеава боја. Достапно е како стапче цимет или како мелен прав.
Складирање и квалитет на цимет од цимет
Чувајте стапчиња цимет во цврсто поставени контејнери на ладно и темно место. Тие ја чуваат својата арома до 3 години. Прашокот од цимет брзо ја губи својата арома. Секогаш чувајте го ова добро затворено и темно. Добриот квалитет се карактеризира со униформа кафеава боја.
Потценет лек
Цеметната цимет денес игра важна улога во природната медицина. Научните студии денес докажуваат антимикробен ефект на цимет, кој се користел пред повеќе векови за лекување на бактериски инфекции на дигестивниот систем или како прашок за стапала за габични инфекции.
Може да го намали нивото на шеќер и холестерол во крвта. Има ефект на затоплување врз организмот и на тој начин го стимулира метаболизмот, што е корисно доколку сакате да изгубите тежина. Има антиоксидативно дејство и богато е со фитохемикалии, па може да се користи за превенција од рак. И не заборавајте, циметот може да го промовира здравјето на мозокот и има широк спектар на употреба што е многу добро докажано со научни студии. Тоа е одличен додаток во исхраната и особено вкусен.
Регулирање на нивото на шеќер во крвта - губење на тежината со цимет
Содржи фитохемикалии кои се способни да го намалат нивото на шеќер во крвта. Горењето на маснотиите се зголемува. Во американско истражување, научниците успеаја да докажат дека земањето 1 грам на ден (половина лажичка) го намалува нивото на шеќер во крвта за околу 30 проценти. Ефектот на циметот сега е јасно докажан со разни национални студии. Циметот е добар за дијабетичари тип 2, кои често имаат прекумерна тежина. Помага при слабеење, бидејќи подобрениот инсулински ефект и помалата инсулинска резистенција се важни барања за намалување на маснотиите. Се чини дека циметот го подобрува инсулинскиот ефект врз клетките и со тоа ја оптимизира регулацијата на шеќерот во крвта. Друг важен наод е дека циметот значително го намалува нивото на липиди во крвта.
Богата со антиоксиданси
Циметот е еден од хербалните производи што има висок процент на антиоксиданти. Научните студии покажуваат дека антиоксидансите му помагаат на организмот да ги намали таканаречените слободни радикали во крвта и со тоа да спречи оштетување на клетките. Тие ги штитат клеточните мембрани и генетскиот материјал од штетните ефекти на слободните радикали. Голема концентрација на антиоксиданти во крвта го намалува ризикот од разни болести (на пр. Рак, мозочен удар или болести на кардиоваскуларниот систем).
Против поплаки од гастроинтестиналниот тракт
Циметот позитивно влијае на губење на апетит, гасови и надуеност. Неговиот ефект се заснова на фактот дека го промовира движењето на дигестивниот систем. Ова има спазмолитично дејство. Понатаму, кога се консумира цимет, се стимулира производството на гастричен сок.
Совет за рецепт: Попарете лажичка мелена кора од цимет со чаша врела вода. Оставете го ова стрмно десет минути, исцедете го и испијте чаша по секој оброк.
Кога е под влијание на грип
Во традиционалната кинеска медицина, циметот се дава во форма на супа како лек за настинки, грип или синусни инфекции.
Совет за рецепт: Варете лажица каранфилче со стапче цимет во четвртина литар вода 10 минути. Потоа се додаваат две исушени смокви и парче ѓумбир од два инчи и се варат уште десет минути. Исцедете и додадете 2 лажички во секоја чаша топла вода. Пијте по една чаша секое утро и навечер.
Против поплаки од менструација
Циметот позитивно влијае на поплаките на жените, има спазмолитично дејство и го промовира почетокот на менструалното крварење кога недостасува менструација. Може да се користи и за флуктуации на хормони за време на менопаузата.
Против стапалото на спортистот
Надворешна употреба за стапало на спортист и испотени нозе. Користете ногарки со цимет двапати на ден или ставете го зачинот директно на влошките за чевли. Инхибира мирис.
Може да го промовира здравјето на мозокот
Студиите покажаа дека циметот може да биде корисен за здравјето на мозокот. Многу необично, но вистинито. Вреди да се одбележи дека овој ефект не произлегува преку орален внес, туку преку апсорпција на мирисот и вкусот. Како резултат на студија врз животни, научниците откриле дека постои врска помеѓу циметот и невродегенеративните болести како Алцхајмерова и Паркинсонова.
За поплаки за време на менопаузата - извештај за искуство
Јас редовно користам цимет од цимет околу 2 години, бидејќи содржи фитохормони кои можат да ги ублажат класичните симптоми на флуктуации на хормоните.
Пет пати неделно наутро пијам голема шолја напишано кафе со млеко, малку кокосов шеќер и четвртина лажица цимет. Открив дека циметот влијае позитивно на моите симптоми во менопауза. Може да спијам малку подобро и повеќе не се поттам толку многу. Малку ми ја олеснува непријатноста.
Пробајте сами. Се разбира, циметот само ќе ја олесни непријатноста. Покрај тоа, секое тело различно реагира на растителни материи. Постои добра литература, исто така, за фитотерапија (фитотерапија е третман и спречување на болести и нарушувања со употреба на растенија, делови од растенија и нивна подготовка - прав, чај, екстракт, тинктура)
Скапоцен зачин и лек
Не само што е прекрасен зачин, туку и скапоцен природен лек. Ви препорачуваме да го интегрирате висококвалитетниот цимет цимет во вашето дневно мени и да ви дадам два едноставни рецепти:
Цимет во мусли од Бирхер: целосен појадок
- Потопете ги мусли во вода претходната вечер - многу отекува
- муслите се мешаат со кварк и јогурт по 6 до 12 часа
- рафинирајте со рендано јаболко и половина лажичка цимет
Салата од морков и јаболко со цимет: Вкусна салата
- Излупете и изрендајте 4 моркови и 2 јаболка
- лажичка девствено масло (сончогледово или масло од репка)
- додадете малку лимон и мед
- половина лажичка цимет
Вашиот тим на Велви.
Извори/интересни написи
Белешка: Ние не преземаме никаква одговорност за точноста или актуелноста на содржината. Ова не е медицинска консултација и не е замена за тоа.