Витални супстанции во полемиката
Извештајот за витамини за 2012 година
Само пред 100 години во Берлин имаше праведни деца. Витаминот Д сè уште не беше познат. Децата од пониските социјални класи првично страдаа од немир и нервоза сè додека не се појавија типичните деформации на коските. Скелетот во фаза на раст страда од недостаток на калциум, што се активира од недоволно покривање на витамин Д. Германските деца од 1950-тите и 1960-тите го знаат противотровот: масло од црн дроб од треска [1]. Денес постои превенција од рахитис во првата година од животот.
Болести поврзани со диета
Поглед на здравствениот статус на Германците покажува дека изобилството на внес на хранливи материи предизвикува повеќе болести поврзани со исхраната отколку недостаток на хранливи материи. Герд Билен, член на управниот одбор на Федерацијата на германски организации на потрошувачи Луѓето сакаат да се жалат дека полиците во продавниците за храна сакаат да ги убедат клиентите во спротивното: Денес, ниту еден пристоен производ не може без дополнителни хранливи материи, витамини и органски култури. И, тоа не е доволно за Германците: 28 проценти земаат додатоци (додатоци на храна и збогатени лекови); 31 процент жени и 24 проценти мажи. И во двата случаи, внесувањето првично се зголемува до 35-та година од животот, потоа опаѓа, за повторно значително да се зголеми во возрасната група од 51 до 80 години (за жени од 65 до 80 години на 43% и за мажи на иста возраст до 30%) [2].
Таблети или свеж воздух?
Само неодамна го направи тоа Германско друштво за исхрана (ДГЕ) повторно истакна дека недостатокот на витамин Д може да се покрие со останување на свеж воздух. Телото може да изгради дури и зимско снабдување [3].
Но, ова е само половина од вистината. Разговорите за исхрана во Хоенхајм во 2011 година јасно ставија до знаење дека состојбата со снабдување со сите хранливи материи и витамини варира во зависност од групата луѓе. Проф. Ханс-Конрад Биесалски, нутриционист на Универзитетот во Хоенхајм, претставува дефицит на снабдување за стари лица, млади жени и деца од семејства со ниски примања. Тие имаат недостаток на калциум, витамин Д, фолна киселина, витамин Е, цинк и селен.
Рекламирање и реалност
Рекламната индустрија комуницира со едноставни слики кои се незаборавни. Дланката од зелка, каде што можат да се јадат срцата на дланката и овошјето, брзо станува „супер бобинка“. Кога е зрело, има многу фитохемикалии кои го промовираат здравјето, како што се антиоксиданти. Акаи, како што уште се нарекува, е според Центар за совети за потрошувачи во Северна Рајна-Вестфалија исклучително калорично, бидејќи половина од тоа се состои од маснотии. Потрошувачите кои подобро разгледуваат, честопати се губат помеѓу рекламирањето и реалноста. Дали ни требаат витални супстанции и кои од нив?
Ова е дилемата за индустријата за витамини и хранливи материи. Има во четврток Друштво за информации за виталните супстанции и исхраната (ДАВА е.В.) го презентираше извештајот за витамини 2012 година со цел овој пат објективно да ги информира луѓето во врска со снабдувањето со витални материи. Пет години, GIVE, поддржан од членови на индустријата, е посветен на образованието, објаснува Д-р Хенри Вернер, прв претседател на здружението.
Објективна ориентација во информатичкото цунами
Меѓународната перспектива
Во Африка и Југоисточна Азија, недостатоците на хранливи материи се многу важни. Во прилог на додатоци во исхраната, збогатувањето на храната е околу [6] Обиди да се компензира недостатокот на хранливи материи преку последователно збогатување или биотехнологија, како и проекти за домашна градина. За д-р. Ангелите се еквивалентни мерки. Радува фактот што има многу различни пристапи за решавање на ова прашање. Покрај тоа, трошоците се ниски во споредба со придобивките. Дека чесните медицински цели се постигнуваат преку солиден пазар [7], се гледа со сомнеж само во Германија. Медицинските цели не ја исклучуваат деловната идеја.
кој што прави?
После Проф. Армин Зитерман од Центарот за срце и дијабетес НРВ Секој потрошувач е пред сè одговорен за проверка и одлучување кои витални супстанции се потребни и дополнително се земаат. Во областа на витамин Д, кој се формира под сончева светлина, работодавците се исто така одговорни за превентивна здравствена заштита: дајте им можност да паузираат на отворено.
Идеално, фолна киселина треба да се зема пред бременоста. Гинеколозите го истакнуваат ова во своите консултации. Фактот дека само десет проценти од бремените жени имаат соодветно снабдување со фолна киселина е резултат на големиот број на несакана бременост и потценувањето на проблемот од страна на потрошувачите.
Индивидуални наместо генерализирани потреби
Д-р Петра Амбросиус даде пример како се разликува снабдувањето со витални материи помеѓу одделни луѓе. Луѓето со слаба тежина имаат поинаква потреба од витални материи од оние кои работат под стрес, постарите граѓани или оние кои се активни во спортот. Спортистите значително ги променија своите активности во последните неколку децении. Во 70-тите години на минатиот век сè уште постоеше патека за фитнес во шумата, додека денес маратонот стана популарен спортски настан.
Луѓето со прекумерна тежина трошат премногу „празни калории“ на кои им недостасуваат витални материи во форма на чипс. Заклучок: Не додавајте во темница или по наслови, туку креирајте лична програма за микроелементи со нутриционист.
Материјал за читање:
Извештај за витамини 2012 година. Придонеси за снабдување со микроелементи. ДАВА е.В. (Ур.), Штутгарт ISBN 978-3-8304-6757-1; Евра: 19,99
[2] Студија за национална потрошувачка II