Витамин Б 3

(Име на ниоцин или застарено ПП) се однесува на супстанции растворливи во вода и лесно се апсорбира од телото.

Ниацинот се јавува во две форми - никотинска киселина и никотиномид.

За прв пат е добиена никотинска киселина како дериват на никотин во 1867 година, но никој не ја откри важноста на оваа супстанца за организмот. И дури во 1937 година беше утврдена биолошката вредност на никотинската киселина. Во производи од животинско потекло, ниацинот се наоѓа во форма на никотинамид и во растителни производи во форма на никотинска киселина.

Никотинската киселина и амидот на никотинската киселина имаат многу слични ефекти врз телото. Никотинската киселина се карактеризира со посилен вазодилатационен ефект. Ниацинот може да се направи во организмот од есенцијалната аминокиселина триптофан. Се проценува дека од 60 мг триптофан се синтетизира 1 мг ниацин. Во овој поглед, дневните потреби на човекот се изразуваат во еквиваленти на ниацин (НЕ). Еквивалент на 1 ниацин одговара на 1 мг ниацин или 60 мг триптофан.