Витамин Б12 - ризици, дози и извори
Витаминот Б12 е витамин растворлив во вода, кој е присутен во природата во неколку форми и содржи кобалт во својата структура. Бидејќи содржи кобалт, формите на витамин Б12 се нарекуваат и кобаламини, цијанокобаламини (кобаламини, цијанокобаламини).
Постојат две форми на Б12 во човечкото тело кои се активни. Тие учествуваат во формирање на црвени крвни клетки, синтеза на ДНК и пренесување на нервните импулси.
Витамин Б12 во храната се ослободува од хлороводородна киселина и протеази во гастричен сок. Кога се додава на храна или додатоци во исхраната, тој е бесплатен и повеќе не бара чекор споменат погоре.
Дефицитот е доста чест и се претпоставува дека се погодени 1,5-15% од популацијата. Симптоми на недостаток се: анемија, замор, запек, недостаток на апетит, слабеење, вкочанетост на екстремитетите, пецкање, слаба рамнотежа, депресија, деменција, слаба меморија итн. Многу од симптомите наведени погоре се поврзани со други состојби и затоа, пред да донесете одлука, треба да се консултирате со специјалист.
Општо земено, недостатокот се третира со инјекции на витамин Б12, така што ќе се избегнат сите бариери што можат да влијаат на апсорпцијата. Може да се третира и со високи дози на додатоци во исхраната, но начинот на администрација зависи од способноста на пациентот да апсорбира.
Недостаток може да биде предизвикан и од пернициозна анемија. Тоа е автоимуна болест која влијае на гастричната слузница. Ова доведува до слаба апсорпција на витаминот и доколку не се лекува може да доведе до невролошки нарушувања и анемија.
Фолната киселина (витамин Б9) може да ги скрие ефектите од недостаток на Б12, корегирајќи анемија предизвикана од недостаток, но не и невролошки нарушувања. Ако не се лекуваат, тие можат да предизвикаат неповратно оштетување на нервниот систем.
Групите со висок ризик од недостаток се: стари лица, лица со дигестивни нарушувања, бремени жени и доилки и вегетаријанци.