Витамин Б3 (ниацин) - Што треба да знаете за витамини
Ниацинот е релативно нечувствителен на влијанија врз животната средина, како што се светлина, топлина или кислород и затоа се губи само во многу мала мерка за време на готвењето. Како и сите витамини, никотинската киселина има основни функции во организмот и затоа треба секогаш да се консумира во доволни количини.
Одреден дел е синтетизиран од самото тело, но тоа не е доволно и секогаш мора да се надополнува со соодветна храна.
Функции на витамин Б3
Витаминот Б3 (ниацин) исполнува многу важни функции во човечкиот организам, кои главно се однесуваат на учество во метаболизмот на мастите, протеините и јаглехидратите. Витаминот Б3 се претвора во разни коензими, а потоа помага при катализа на биохемиските процеси, на пример, никотинската киселина учествува во циклусот на лимонска киселина и респираторниот ланец, чија главна цел е да се добие енергија од хранливи материи.
Другите ензимски процеси и реакции се исто така поддржани и поедноставени со витамин Б3. Ниацинот е исто така неопходен за формирање на некои масни киселини.
Поради своите антиоксидантни својства, тој помага и во елиминирање на слободните радикали кои можат да ги оштетат или дури и уништат клетките. Ова е исто така добар одбранбен механизам против развој на рак и против процеси на стареење, бидејќи евентуалното оштетување на ДНК може да се санира со помош на витамин Б3.
Ниацин ја поддржува регенерацијата на кожата, нервите, ДНК и мускулите и на тој начин штити од грешки во клеточната делба и растот на клетките. Сврзното ткиво се одржува затегнато и во форма и мускулите се зајакнуваат.
Витамин Б3 и невротрансмитери
Друг важен факт е дека витаминот Б3 е вклучен во синтезата на гласнички супстанции во мозокот. Овие таканаречени невротрансмитери се користат за пренос на информации од нервна клетка до нервна клетка.
Во основа, ниацинот учествува во метаболизмот на мозокот и влијае на соодветното расположение, па дури и на здравиот сон. Со доволно снабдување со витамин Б3, може да се зголеми способноста за запомнување и концентрација и да се спротивстави на загубата на меморија.
Витамин Б3 го намалува нивото на липиди во крвта
Бидејќи ниацинот исто така го намалува нивото на липиди во крвта, тој дава незначителен придонес за здравјето на кардиоваскуларниот систем и спречува атеросклероза и срцеви или мозочни удари.
Симптоми на недостаток со недостаток на витамин Б3
Особено бремени жени, доилки, пушачи и алкохоличари имаат зголемена потреба за витамин Б3, кој не може секогаш да биде покриен со нормална исхрана. Недостаток може да се појави и кај одредени метаболни или хронични заболувања на тенкото црево, бидејќи во овој случај се нарушува способноста на телото да апсорбира. Понатаму, диетите и постот го загрозуваат адекватното снабдување со ниацин.
Во почетниот период, неспецифични симптоми како што се губење на апетит, раздразливост и тешкотии во концентрацијата или спиењето, кои се влошуваат со напредувањето на времетраењето. Покрај тоа, главоболка, замор, гадење и/или повраќање, како и вртоглавица може да укажуваат на недоволно внесување на витамин Б3. Може да се забележи варење, сува уста и чувство на печење во устата.
Други симптоми на недостаток се чешање и црвенило на кожата, што исто така може да кулминира со болно задебелување. Во напредната фаза, може да се развие вистински дерматитис, чии лезии на кожата лекуваат многу бавно. Покрај егзема на надворешниот дермис, исто така е можно воспаление на гастроинтестиналниот мукоз, што обично е поврзано со дијареја и други поплаки. Покрај тоа, погодените понекогаш доживуваат депресија, нервоза или конфузија или, во полоши случаи, дури и халуцинации.
Ако снабдувањето е недоволно, оштетувањето на нервниот систем не може да се исклучи, што може да има далекусежни последици. Преносот на стимули е нарушен затоа што има премалку гласнички супстанции, што во некои случаи може да доведе до неконтролирано грчење.
Мускулниот апарат има потреба од ниацин
Бидејќи ниацинот, исто така, игра важна улога во одржувањето на здравјето на мускулите, несоодветното внесување доведува до мускулна атрофија, што на крајот има негативен ефект врз срцето. Циркулацијата е изложена на силни флуктуации на крвниот притисок и во најлош случај се јавува срцев удар.
Храна богата со витамин Б3
Ниацин се наоѓа во многу намирници, но содржината варира многу. Со цел да се обезбеди соодветно снабдување на телото, мора да се користат дополнителни витамински препарати во некои случаи и за одредени групи на луѓе, бидејќи во спротивно може да се појават симптоми на недостаток.
Месото од живина и дивеч содржи особено голема количина на витамин Б3, а рибата е исто така добар извор. Млечните производи и јајцата исто така даваат голем придонес во вкупната побарувачка.
Генерално, ниацинот може подобро да се апсорбира од телото од производи од животинско потекло, но храната како што се кикирики, компири или мешунки, исто така, даваат незначителен придонес. Особено за вегетаријанци и вегани, препорачливо е да земате додатоци во исхраната со витамин Б3.