Витамин Ц профил Чиста енкапсулација

Витаминот Ц не може да се произведува од самиот човечки организам, ниту може да се чува. Дневниот внес од храна е сè поважен.

Растворлив во вода витамин Ц, исто така наречен аскорбинска киселина, е веројатно најпознат од сите витамини. Додека човекот Витаминот Ц мора да се внесува заедно со храна секој ден, животните, со исклучок на заморчињата, коскените риби и приматите, успеваат сами да произведат витамин Ц. Гликозата (грозје шеќер), која се претвора во витамин Ц, служи како прелиминарна фаза.

Дали го знаевте тоа

. Пушачите имаат околу 40% повеќе барања за витамин Ц.?
. апсорпцијата на витамин Ц може да се намали преку одредена храна?
. содржината на витамин Ц во храната е многу зависна од складирање и обработка?

Функции во телото

Витаминот Ц е вистински сеопфатен во телото. Главно заради него антиоксидантни својства. Витаминот Ц не само што заштедува витамин Е, туку и пресретнува агресивни кислородни радикали и со тоа придонесува за антиоксидативна заштита на липидите, ДНК и другите структури во телото. Посебните својства на витамин Ц се исто така во Метаболизам на железо важно, бидејќи само преку витамин Ц железото може да се апсорбира и поврзе во протеинот за складирање на железо феритин. Присуството на витамин Ц може да ја зголеми апсорпцијата на железо со фактор 4. Покрај тоа, витаминот Ц е важен за формирање на колаген, а со тоа и за кожата.

Дневна потреба за витамин Ц.

Во Австрија, Германија и Швајцарија, општествата препорачуваат исхрана дневно внесување на витамин Ц во просек од 100 mg за возрасни (105 mg мажи, 95 mg жени). Потребата за деца е поставена под оваа и онаа за бремени жени и доилки е поставена малку над. Исто така Пушачите покажуваат зголемена потреба за витамин Ц. Ова е 155 мг/ден за мажи и 135 мг/ден за жени. Причините за ова се поголемите метаболички загуби и пониските концентрации на витамин Ц во крвта во споредба со непушачите. Се претпоставува дека прометот на витамин Ц кај пушачите е околу 40% поголем.

Каде е витаминот Ц?

Витаминот Ц главно се наоѓа во овошјето и зеленчукот. Паприка, рибизли, разни видови зелка и агруми имаат исклучително високи концентрации. Сепак, витаминот е исто така еден од нив особено чувствителни микроелементи. Складирањето и преработката се клучни за содржината на витамин Ц. Се претпоставува дека лиснат зеленчук губи околу 10% од витамин Ц на ден за складирање. Зеленчукот од клубени, како што е компирот, е малку поцврст, но губи околу половина од оригиналната содржина на витамин Ц месечно складирање. Бланширање, а потоа и замрзнување на зеленчук (на пример, брокула) може да се спротивстави на загубите.

Совети за подобро искористување на овошјето и зеленчукот

• Консумирајте со кора: Во растителната храна, голем дел од витаминот Ц е во лушпата или директно под неа.
• Измијте само кратко и избегнувајте чување во вода: Витаминот Ц е растворлив во вода и брзо се мие.
• Најдобро уживаше сурово: Витаминот Ц е многу чувствителен на светлина, топлина, кислород и други оксидирачки агенси.

Витамин Ц

. ја зголемува апсорпцијата на железо
. го намалува заморот и заморот
. придонесува за нормално функционирање на

• Имунолошки систем, исто така, за време и по интензивна физичка активност
• Нервен систем и психа

. придонесува за нормално формирање на колаген за нормална функција на

• Крвни садови
• Коски и 'рскавица
• Заби и непца
• кожата

. придонесува за

• Заштита на клетките од оксидативен стрес
• Енергетски метаболизам
• Процес на регенерација на намален витамин Е.

---