Витамин Е за заштита од срцев удар и рак

Досега нема докази дека витаминот Е може да спречи срцев удар или рак.

Накратко најважните:

Витаминот Е ги штити клетките од оксидативно оштетување.
Дневната потреба може добро да се покрие со растителни масла и ореви.
Предозирање од додатоци во исхраната кај некои луѓе може да предизвика крварење.

Што стои зад рекламата за витамин Е?

Според рекламирањето, се вели дека земањето витамин Е штити од рак и срцев удар, ги зголемува перформансите и го одложува процесот на стареење. Според законот, досега е дозволена само една изјава за рекламирање поврзана со здравјето за витамин Е, имено: „Витаминот Е помага да се заштитат клетките од оксидативен стрес“.

Дали дополнителниот внес на витамин Е во форма на додатоци во исхраната помага да се заштити од карцином и срцеви удари, многупати беше дискутирано во минатото. Студиите што се занимаваат со овие односи, сепак, не дадоа јасни резултати. Се смета веројатно дека витаминот Е е во Здружение на храна во комбинација со други состојки на храна се развива ефект на промовирање на здравјето.

На што треба да внимавам кога користам производи со витамин Е.?

Федералниот институт за проценка на ризик сугерира максимална количина на додатоци во исхраната од 30 мг витамин Е или еквиваленти на витамин Е на ден. Различни форми на витамин се сумираат под еквиваленти на витамин Е. Сепак, различните соединенија имаат различна валентност, не секој одговара 1: 1 на активниот витамин. Сепак, ефективната количина на витамин Е е наведена на пакувањето за да можете да ги споредувате производите.
Ве молиме имајте во предвид дека критично високо ниво на внес може да се појави ако користите производи со високи дози или земете неколку додатоци на храна што содржат витамин Е истовремено или ако јадете храна додадена на витамин Е (на пр. Мултивитамински сокови) покрај додатоците на храна. Кај некои луѓе, тогаш се нарушувања на крварењето, веројатно се должи на интеракции со витамин К. Во поединечни случаи, истовремено внесување на анти-коагуланси (антагонисти на витамин К, на пр. Маркумар) ја намалува нивната ефикасност.
Долготрајно внесување на многу високи дози на витамин Е (400 мг на ден) може да доведе до намалување на тироидните хормони во крвта.
Секој што зема додатоци на железо во исто време, треба да дозволи најмалку два часа пред употреба на витамин Е.
За да бидете на безбедна страна, треба да го известите вашиот матичен лекар за земање производи со витамин Е, особено ако тие содржат повеќе од 30 mg/дневна доза. Ова е особено точно ако има болести или редовно се земаат лекови.

Совет:
Во случај на маснотии (максимум 60-80 g на ден), користете растителни масла како масло од репка. Тие не само што содржат многу витамин Е, туку и многу вредни незаситени масни киселини. На овој начин можете да дадете активен придонес во заштитата на вашите крвни садови.

За што му треба на организмот витамин Е?

Витаминот Е опишува група витамини растворливи во масти кои имаат слична хемиска структура во форма на прстен. Најпозната и најдобро истражена форма е α-токоферол.

Витаминот Е е еден од најважните заштитни витамини во секоја клетка во телото. Пресретнува радикали кои ги напаѓаат масните киселини во клетките на телото. Така, дава голем придонес во заштитата на крвните садови и спречувањето на артериосклерозата. Во оваа задача е поддржан од витамин Ц, β-каротен и разни ензими. Витаминот Е е исто така многу важен за функционирањето на имунолошкиот систем.

Во човечкиот организам, витамин Е се наоѓа во црниот дроб, масното ткиво, надбубрежните жлезди, скелетните мускули, како и во срцето и кај мажите кај тестисите.

Недостаток значи дека витаминот не може повеќе да ја остварува својата заштитна функција. Радикалите веќе не се одметнуваат, што може да доведе до оштетување на клетките и, долгорочно, до оштетување на нервниот систем и скелетните мускули. Сепак, недостаток на витамин Е е многу редок во Германија. Се појавува скоро само кај луѓе кои не можат да го апсорбираат или користат витаминот. Ова главно ги погодува луѓето со редок генетски дефект и луѓето на кои хируршки им се извадени делови од цревата. Понатаму, недостаток на витамин Е исто така може да биде резултат на цистична фиброза или сериозни заболувања на црниот дроб.

Може ли да ги покријам моите дневни потреби со храна?

Витамин Е може да се направи само од растенија. Ги штити сопствените полинезаситени масни киселини на растенијата од оксидација и затоа обично се наоѓа особено кај високо-масните растенија. Како витамин растворлив во масти, тој главно се наоѓа во масла како масло од пченица, масло од репка, сончогледово масло, масло од пченка и соја. Но, витаминот исто така се апсорбира преку ореви, овошје, зеленчук и леб. Витаминот Е се наоѓа само во многу мали количини во храна од животинско потекло.

Бидејќи витаминот Е специфично ги штити незаситените масни киселини во организмот од оксидација „се расипува“, побарувањето е тесно поврзано со количината на потрошени незаситени масни киселини. Но, бидејќи храната со овие масни киселини обично содржи многу витамин Е, германското друштво за исхрана (ДГЕ) не смета дека е неопходен дополнителен внес на додатоци во исхраната.

Со цел да се постигне ниво на плазма> 30 μmol/l, што се смета за оптимално за спречување на болести, ДГЕ препорачува жените да земаат 12 мг витамин Е (или соединенија еквивалентни на активниот витамин) дневно со својата храна. Кај мажите се даваат од 13 до 15 мг во зависност од возраста (потребата се намалува со возраста). Студијата за национална потрошувачка од 2008 година, сепак, покажа дека скоро половина од возрасните не го достигнале препорачаниот внес. Затоа се препорачува да се обрне внимание на внесот на витамин Е во исхраната.

Вклучувањето на растителни масла во менито е особено важно. На пример, една лажица масло од репка (12 g) содржи скоро 3 mg витамин Е, односно околу 1/5 од дневните потреби. Една лажица масло од пченица (12 g) дури внесува 20 mg витамин Е, што е далеку поголема од дневната потреба.

Сепак, треба да користите само семе од масло и сончогледово масло во мали количини, бидејќи иако содржат многу витамин Е, тие содржат помалку важни омега-3 масни киселини.

Консумирајте 1-2 лажици растителни масла дневно, загреани што е можно помалку, на пример за плетење на ниски температури или како прелив за салата. Ореви воопшто, но особено лешници, бадеми и кикирики, исто така, содржат големи количини на витамин Е. Уживајте во неколку ореви, јадра или семе секој ден. Авокадото е исто така богато со витамин Е, но треба да се консумира ретко затоа што доаѓа од далеку и за да расте треба многу вода, што на населението во овие земји често им недостасува.

Оток:

Weißenborn A. et al.: Максимално ниво на витамини и минерали во додатоците на храна. J Consum Prot Food Saf (2018). Објавено на Интернет на 4 јануари 2018 година

Biesalski, H., Bischoff, S., Puchstein, C. 2010. Нутриционистичка медицина. Георг Тиеме објавено од Штутгарт/Newујорк.

DGE/ÖGE/SGE. ВРВ, кров. Референтни вредности за внесот на хранливи материи. 2-то издание, 5-то ажурирано издание, 2019 година