Витамини и додатоци во исхраната; ИМБ Консулт ГмбХ

Администрацијата на витамини и додатоци во исхраната со години ужива зголемена популарност речиси низ целиот свет - водејќи, сепак, во индустријализираните нации.
Распространетата дисеминација и рекламирање, исто така, во органите на лаичкиот и таблоидниот печат е за разлика од научната проценка за придобивките и чувствителноста на овие мерки.

Терминот „витамини“ има скоро мистично значење во перцепцијата на многу лаипи. Терминот е вештачки збор како „вита“ (латински за живот) и „амин“ (за азотно соединение, Фанк 1912).
Прво се нанесуваше на тиамин (витамин Б1).

Заедничко име	синоним	Хемиско име
Витамин А.	Аксерофтол, ретинол	Ретинол
Витамин Б1	Анеурин	Тиамин
Витамин Б2	Лактофлавин, витамин Г.	Рибофлавин
Витамин Б3 *	Витамин ПП, витамин Б5	Ниацин **
Витамин Б5 *	Витамин Б3	Пантотенска киселина
Витамин Б6	Адермин, пиридоксол	Пиридоксин, пиридоксал и пиридоксамин
Витамин Б7	Витамин H, I или витамин Bw	Биотин
Витамин Б9	Витамин М или витамин Бк	Фолна киселина
Витамин Б12	Еритротин	Кобаламини
витамин Ц.	Аскорбинска киселина
Витамин Д.	Калциферол
Витамин Е.	Токоферол
Витамин К ***	Филоквинон и менакинон

Витамините се есенцијални супстанции кои телото треба да ги апсорбира во мали количини со цел да се овозможи непречено одвивање на метаболичките процеси. Тие претежно служат како таканаречени биокатализатори за биохемиски реакции во организмот, бидејќи тие не можат да бидат породуцирани од телото и бактериите што живеат симбиотички во него доколку треба да се внесат со храна. Затоа, тие исто така сметаат меѓу таканаречените "основни нутриционистички компоненти". Со избалансирана мешана диета, не се забележува недостаток на витамин кај индустриски развиените нации. Затоа нема потреба, освен од одредени болести или состојби, да се додаваат витамини во исхраната или да се земаат одделно.

Услови со зголемена потреба се на пример:

бременост
Лактација
Детство и адолесценција

Болести со зголемена потреба:

Болест со алкохол
Малапсорпција и малдегестија
Туморска болест
парентерална исхрана

Лаикот пренесува широк спектар на ефекти на витамини:

Подобрување на имунолошкиот систем
Заштита од заразни болести како што се настинки
Забрзување на растот на телото кај децата
Заштита од и лек против рак
Подобрување на физичката и менталната состојба
антиоксидативно дејство на „оксидативен стрес“

Витамините, како „радикални чистачи“, би требало да ги пресретнуваат и неутрализираат метаболичките производи кои имаат негативен ефект врз целиот организам, т.н. „слободни радикали“.

Медицинскиот рецепт на витамини и други супстанции како што се минерали, т.н. елементи во трагови и други постојано се зголемува. Многу од Stroffe се исто така достапни преку шалтер, особено во САД тие се хитови на продажби во супермаркети, продавници за лекови и аптеки со години. Овој бран сега стигна и до Европа.

Придобивките од лековите сè уште не се прецизно утврдени.

Малку е познато дека земањето одредени витамини може да го скрати очекуваното траење на животот. Кога користите витамин Ц и селен, ризикот од смрт е непроменет. Со ß-каротен, витамини А и Е, ризикот од смрт е зголемен до 7%. Причини можат да бидат дека елиминацијата на слободните радикали може да влијае на природните одбранбени механизми на организмот (1).

Ако витамини растворливи во вода се администрираат над дневните потреби, тие се излачуваат непроменети преку бубрезите со урината. Доза над дневната потреба (на пример, витамин Ц само 75 мг) е затоа бесмислена.
Предозирање се јавува со растворливи во масти витамини А, Д, Е и К, тие се акумулираат во телото. Затоа се токсични ако се администрираат во премногу високи дози.

Урамнотежената исхрана (мешана диета) има повеќе смисла отколку да се потпрете на витамински додатоци. Свежото овошје и зеленчук, особено суровиот зеленчук, се важни извори на витамини во храната. Кога готвите, многу витамини се деактивираат од термичко оштетување. Затоа е важно кога подготвувате храна да биде што е можно пократка и да не е премногу жешка.

Соопштение за јавноста во: VersMed 59 (2007): 87.
Википедија