Витамини и минерали од јагода; списание за аптеки
Постојат многу здрави состојки во чувствителното црвено овошје. Бидејќи јагодите имаат едвај калории, тие се летен деликатес во кој можете безгрижно да уживате
Јагодите имаат најдобар свеж вкус. Тие брзо ја губат аромата и се расипуваат
Состојки: Витамин Ц бомба за слабеење
Ароматичните плодови се добри за витката линија со околу 32 килокалории на сто грама. Треба да се нагласи нивната висока содржина на диетални влакна (пектини и целулоза), кои промовираат варење. Јагодите се исто така богати со витамини. Пред сè, нивната содржина на витамин Ц е огромна: таа е поголема од лимоните и портокалите.
Сад од 200 грама веќе ги покрива дневните потреби на возрасен. Во јагодите има и многу фолна киселина, што е важно за бремените жени. Со нивната содржина на калциум, калиум, железо, цинк и бакар, јагодите нудат многу минерали. Плодовите содржат и полифеноли. За овие фитохемикалии се вели дека помагаат во спречување на карцином и кардиоваскуларни заболувања.
Потекло: Јагодата - производ случајно
Уште во камено доба, нашите предци ја конзумираа малоплодната варијанта на крупродушената градинарска јагода што ја познаваме денес. Римјаните исто така ги ценеле јагодите, за што сведочат извори од Овидиј, Плиниј и Виргилиј. Во 14 и 15 век, малите плодни градинарски јагоди се одгледувале во Франција и Англија. Голем плодната јагода дојде во Европа од Канада во 17 век. Набргу потоа, овошјето дојде од Јужна Америка.
На крајот на 17 век, нашата денешна јагода, таканаречената јагода од ананас, се појави во Холандија од случајно преминување на двете сорти претходно увезени од прекуокеанските земји. Тој го должи своето име на неговата форма и нејзината карактеристична арома. Во тоа време, јагодите стигнаа и до Германија, за прв пат до дворот на Georgeорџ Втори во Хановер. Тие станаа навистина модерни во средината на 18 век, кога главната област за одгледување беше Баден-Баден. Денес јагодите доаѓаат главно од Долна Саксонија, Баден-Виртемберг, Северна Рајна-Вестфалија и Баварија.
Ботаника: Бери е всушност орев
Од ботаничка гледна точка, јагодите не се бобинки, туку лажни овошја или обични плодови од ореви на повеќегодишни цветни повеќегодишни растенија. Вистинските плодови на јагодата се малите жолти зрна на површината на Фрагарија. Тие се нарекуваат ореви. Плодовите, кои припаѓаат на семејството на рози, растат во розети на песочна почва и како умерена клима. Она што го јадеме како пулпа е всушност месната, задебелена цветна оска на која седат оревите. Тоа е бела каша од цветната оска, која станува црвена кога зрее. Постојат безброј сорти јагоди кои се разликуваат во однос на обликот, вкусот, бојата, цврстината на пулпата, времето на зреење и состојките. Во споредба со другите видови овошје, различните видови не играат голема улога за потрошувачот и честопати не се означени.
Сезона на јагоди: Најдобро на почетокот на летото
Германските јагоди се достапни од мај до јули. Обично имаат најдобар вкус затоа што не мора да патуваат на долги растојанија кога се свежо набрани. Честопати тие се и помалку загадени. Овошје од Шпанија и Италија се достапни од февруари до мај. Околу Божиќ можете да купите јагоди од Мароко и Египет. Но, вреди да се почека домашната сезона на почетокот на летото.
Чување: Чувствително овошје
Јагодите се исклучително деликатни. Почнуваат да ја губат аромата само неколку часа по бербата. Затоа, треба да ги јадете што е можно поскоро. Неизмиени и покриени, чувствителните плодови може да се чуваат во фрижидер до два дена. Рамен контејнер спречува точки на притисок. Треба да ги отстраните оштетените плодови, тие брзо ќе мувлосаат.
Совети за подготовка на јагоди
Не ги чистете јагодите под млаз вода, туку во стоечка вода. Отстранете ги стеблото и лушпите само по миењето. Јагодите имаат најдобар вкус на свежи - самостојно или со малку шлаг или сладолед. Популарни се и во салати, сушени во мусли или како прелив за торти. Jamем од јагоди е класика. Патем: бојата на овошјето не дава никакви информации за неговата арома! Длабоко црвените јагоди не се секогаш послатки, полесните овошја не содржат автоматски повеќе овошна киселина.
На прегледната страница на речникот за овошје и зеленчук: овошје и зеленчук