Витамини - основите

Научно кажано, витамини не се хемиски униформа група на супстанции. Тие се органски соединенија кои ги регулираат биолошките процеси во човечкиот (и животинскиот) организам. Како минералите и микроелементите, витамините се едни од хранливите материи што не снабдуваат со енергија и на телото апсолутно му требаат за да го одржи својот живот и перформанси. Бидејќи витамините се многу сложени органски молекули, тие не се појавуваат во нежива природа.

Витамини прво мора да бидат произведени од растенија, бактерии или животни. Со неколку исклучоци, во кои можеме сами да произведуваме одредени витамини, луѓето се зависни од голтање преку храна. Витамините се неопходни активни состојки, што значи дека се неопходни за одржување на здравјето и перформансите на човечкиот организам. Некои витамини се испорачуваат на телото како прелиминарни фази (провитамини), кои се претвораат само во соодветната активна форма во телото.

Витамини растворливи во масти вклучуваат:

Ретинол/ß-каротен, Д калциферол, Е токоферол и К филокинон. Вториот, сепак, може да се чува само во незначителни количини од телото и покрај неговата растворливост во маснотии. Денес, витаминот Д веќе не се смета меѓу витамините, туку меѓу хормоните.

Витамини растворливи во вода

Витамини растворливи во вода не можат да се складираат во организмот, или само во ограничена мерка. Затоа, тие треба редовно да се хранат. Осумте витамини од комплексот Б припаѓаат на витамини растворливи во вода. Ова е колективно име за витамини растворливи во вода со различен хемиски состав. Тие се наоѓаат во храна од животинско и растително потекло. Индивидуалните витамини од групата Б никогаш не се појавуваат изолирани во природата. Поради оваа причина, тие обично исто така работат заедно.
Постојат: Б1 тиамин, Б2 рибофлавин, Б3 ниацин (никотинска киселина амид и никотинска киселина), Б5 пантотенска киселина, Б6 пиридоксин, Б7 биотин, Б9 фолна киселина, Б12 кобаламин, како и витамин Ц аскорбинска киселина.
Витамин Б12 кобаламин е исклучок. И покрај неговата растворливост во вода, може да се чува од организмот.

Германија не е земја со недостиг

Во Германија, според експертите, симптомите на недостаток се можни само во исклучителни случаи. Само почесто со витамин фолна киселина се дискутираше за можна недоволно снабдување, добро позната од додатоците за бременост. Луѓето кои се придржуваат до нутритивните барања на Германското друштво за исхрана (ДГЕ) и ја менуваат својата исхрана на доволно овошје, зеленчук, производи од цели зрна, малку месо и млечни производи се соодветно снабдени со сите важни витамини. Ова исто така важи и за исхраната за време на вежбање.

А. Недостаток на витамини може да настане како резултат на зголемена потреба (за време на бременост и доење, во детство и адолесценција), поради недоволно внесување во случај на болест или како резултат на земање лекови. Ние исто така ја утврдуваме нивната содржина на витамини преку складирање и подготовка на храната, така што може да се појави недостаток и покрај изборот на вистинската храна.

Здрава, разновидна диета со посебно внимание на зголемената побарувачка на фолна киселина и јод ви обезбедува да ги имате сите потребни хранливи материи.

Премногу снабдување со витамини се нарекува хипервитаминоза. Витамини растворливи во маснотии (Е, Д, К, А) може да се складираат во телото, претежно во црниот дроб. Ова исто така може да доведе до предозирање. Во повеќето случаи, витамини растворливи во вода брзо се излачуваат преку бубрезите.

Предозирање со нивните негативни последици тешко може да се постигне со конвенционална исхрана. Сепак, можни се дози на витамини во високи дози. Можните ефекти се контроверзни и, за среќа, прилично ретки.

Повеќе потреби за време на доењето

Кога го доите вашето дете, имате зголемени барања за разни витамини и минерали. Ова се однесува, на пример, на витамин А, фолна киселина и други витамини од групата Б, како и витамин Е, минерали јод, цинк и магнезиум. Многу лекари ве советуваат да се надополните со соодветни препарати во умерени количини.

Идентификувајте витамин во храната

Најмали количини, синтетички адитиви - хемичари за храна кои сакаат да ја утврдат содржината на витамин во храната, честопати бараат игла во сено. Мајкл Ричлик, хемичар за храна на Техничкиот универзитет во Минхен, ги опишува методите што тој и неговите колеги ги користат за пронаоѓање на витамини како што се фолна киселина и витамин Ц. Воведувањето во сложената област на анализа на витамини, со детални цитати од литературата, исто така ја обезбедува моменталната почетна точка за понатамошно истражување

Стручен состанок за витамин Е.

Заштитните ефекти за здравјето на витаминот Е се предмет на конференција на Универзитетот во Кил. За екотрофолозите и луѓето со здрава исхрана тоа е секако многу интересен настан.

Додаток во исхраната со витамин Б12 препорачан за вегани

Веганската исхрана е трендовска, што е евидентно и меѓу другото на пазарот за книги. Многумина пријавуваат забележително намалување на здравствените проблеми, особено тврдоглавите хронични болки понекогаш забележително се намалуваат. Но, бидете внимателни: веганската диета доведува до недостаток на витамин Б12 во организмот на долг рок.

Табела за витамини

Комплетната табела со витамини ќе ја најдете на нашата веб-страница. Кликнете на витамин по ваш избор за повеќе информации.

Витамин А - ретинол

Ретинолот е витамин растворлив во масти. Тоа е важно за визуелниот процес, за раст, репродукција и за одржување на здрави мукозни мембрани. Барањето за ретинол се одредува со претходно формиран ретинол (Витамин А.) во животинска храна и покриени со провитамини (на пример, e.g.-каротен и некои каротеноиди) во растенијата. За да може да се направи униформа проценка, зеленчуковите провитамини се даваат како еквиваленти на ретинол во табелите со храна. Црниот дроб и зеленчукот богат со каротин (на пр. Кеale, спанаќ и моркови) се особено добри извори на витамин А и провитамин А. Достапноста на ß-каротин од зеленчук зависи од видот на препаратот. Бидејќи ß-каротенот е растворлив во маснотии, идеално е ако садот од зеленчук се подготвува со малку маснотии или млеко, така што ß-каротинот добро се апсорбира. СС-каротинот практично не се апсорбира од суров зеленчук, на пример, моркови. Кај луѓето, ретинолот главно се чува во црниот дроб. Големи количини на складирање осигуруваат дека секогаш има доволно ретинол во крвта.

Витамин Б1 - тиамин

Тиамин (Витамин Б1) е витамин растворлив во вода и спаѓа во групата витамини од групата Б. Зазема важни контролни функции во енергетскиот и метаболизмот на јаглени хидрати и е важен за функцијата на нервното ткиво и срцевиот мускул. Капацитетот на организмот за складирање на тиамин (витамин Б1) е многу ограничен, затоа овој витамин треба редовно да се зема. Поради својата централна важност во метаболизмот на енергијата, потребата за тиамин е тесно поврзана со внесот на калории, т.е. колку повеќе енергија (на пр. Во конкурентни спортови) е потребна, толку повеќе тиамин (витамин Б1) храната мора да содржи.

Витамин Б2 - рибофлавин

Синоним: лактофлавин, Витамин Б2
Рибофлавин е витамин растворлив во вода, кој спаѓа во групата витамини од групата Б. Тој е компонента на ензимите и игра клучна улога во метаболизмот на протеините и енергијата. Риба, мускулно месо, млеко и млечни производи, јајца и производи од цели зрна содржат особено големи количини на рибофлавин. Рибофлавинот е во голема мера стабилен на топлина.

Витамин Б6 - пиридоксин

Пиридоксин е витамин растворлив во вода и спаѓа во групата витамини од групата Б. Вклучен е во многу метаболички процеси, особено на аминокиселини и протеини. Исто така, влијае на нервниот систем, имунолошкиот систем и формирањето на хемоглобин, црвениот пигмент во крвта. Пиридоксин се наоѓа во скоро сите намирници. Пилешко и свинско месо, риба, малку зеленчук (зелен грав, зелка, леќа, зелена салата), компир, банана, производи од цели зрна, пченица и соја се богати со пиридоксин. Германското друштво за исхрана (ДГЕ) препорачува дневно внесување помеѓу 1,6 и 2,1 мг витамин Б6 за адолесценти и возрасни. Тежок недостаток на витамин Б6 доведува до алергии на кожата (дерматитис) во пределот на носот, очите и устата, посебна форма на анемија (анемија) и невролошки нарушувања. Хроничен недостаток може да предизвика оштетување на нервите.

Витамин Б12 - Кобаламин

Витамин Б12 е вклучен, меѓу другото, како компонента на ензимите во регулирањето на складирањето на енергија. Исто така, активира фолна киселина, поради што и двете се важни за формирање на црвени крвни клетки. Витаминот, исто така, се чини дека игра важна улога во растот и поделбата на клетките.

Фолна киселина

Храна за мозок и нервФолна киселина припаѓа на витамини од Б комплексот. Доволно снабдување со фолна киселина е многу важно: само ако има доволно фолна киселина, се формираат доволно црвени и бели крвни клетки.

Витамин Ц - аскорбинска киселина

Витамин Д - калциферол

Калциферол
Синоним: витамин Д;
Калциферол е синоним за Витамин Д. користи и ги вклучува сите активни и ефективни форми на витамин Д (на пример, калцитриол, калцидиол, калциол). Витаминот Д се создава од разни провитамини. Од една страна е животинскиот провитамин Д (7-дехидрохолестерол), кој е формиран од холестерол и се јавува само во храна од животинско потекло. Од друга страна, во растенијата постои и провитамин наречен ергостерол.

Витамин Е - токофероли

Токоферолите се група витамини растворливи во масти кои се сумираат под името витамин Е. Природни токофероли се произведуваат само од растенија. Тие дејствуваат таму, како кај животните и луѓето, кои ги голтаат преку својата храна, како заштитен систем од акумулација на агресивни соединенија (радикали). На овој начин тие спречуваат оштетување (пероксидација) на полинезаситени масни киселини, на пример, во клеточните мембрани. Токоферолите на тој начин имаат антиоксидативно дејство, па затоа витаминот Е е еден од т.н. антиоксиданти и ги штити полинезаситените масни киселини и витаминот А од уништување од страна на одредени радикали на кислород. Овие радикали исто така се сомневаат дека играат улога во развојот на рак. Витаминот Е ги штити и ги зголемува ефектите на другите витамини растворливи во масти, го забавува стареењето, ги штити црвените крвни зрнца, спречува згрутчување на крвта, одржува здрави мускули и нерви, ги зајакнува wallsидовите на капиларите, добар е за кожата, косата и мукозните мембрани и ја подобрува циркулацијата на крвта. Витаминот Е е добар и за ноќни грчеви, дијабетес, болести на сврзното ткиво, ревматизам, артериосклероза и имунолошки дефицит.

Витамин К.

Витамин К. е витамин растворлив во масти. Витамин К е колективен термин за голем број соединенија:

зеленчук витамин К = филокинон = витамин К1;
бактериски витамин К = менакинон = витамин К2;

Витамин Q - ubiquinones

Синоним: витамин Q, коензим Q10;

Убикиноните се група супстанции кои имаат структурни сличности со витамините Е и К. Како таканаречени коензими, тие се вклучени во различни метаболички процеси во телото. Во енергетскиот метаболизам, на пример, тие имаат важна функција во транспортот на електрони. Понатаму, тие можат да пресретнат агресивни супстанции (радикали) и на тој начин да имаат антиоксидантни својства. Убикиноните се широко распространети кај животните, микроорганизмите и растенијата.

Провитамини

Провитамините се претходници на витамини. Соодветно ефикасните витамини можат да се конвертираат од нив во телото. На пример, витамин А може да се формира од ß-каротен и витамин Д од ергостерол.

Избор на книга

Научете и научете релаксација

Испробаните и тестирани техники за релаксација се неверојатно лесни за учење - спокојство и смиреност за секого - дури и без многу време.

Пророштвото на Тандоран

Напнатост, фантазија и јога филозофија се проткаени во читањето што плени од првата до последната страница.

Моите цели, моите изговори и јас

Оптимален практичен водич и придружник за одржливи лични промени.

Овие информации се собрани според најдобро што знаеме, но информациите се без гаранција! Само-лекувањето не се препорачува во никој случај, ве молиме секогаш прашајте го вашиот лекар или, доколку е потребно, фармацевт!

Ние користиме колачиња на нашата веб-страница. Некои од нив се од суштинско значење за работата на страницата, додека други ни помагаат да ја подобриме оваа веб-страница и корисничкото искуство (колачиња за следење).

Другите се поставени од партнери за содржина и рекламирање. Можете сами да одлучите дали сакате да дозволите колачиња.

Забележете дека ако ја одбиете вашата апликација, нема да бидат достапни сите функции на страницата.