Витамини - Швајцарско друштво за исхрана

швајцарско

Витамините не му даваат енергија на организмот, но тие преземаат индивидуални, важни функции во метаболизмот на човекот. Витамини може да се најдат во различни концентрации во широк спектар на храна. На пример, овошјето првенствено обезбедува витамин Ц и фолна киселина, додека месото снабдува витамини Б1, Б6 и Б12.

13 витамини играат улога во исхраната на луѓето. Се прави разлика помеѓу витамини растворливи во вода и масти. Телото може да произведува само самиот витамин Д, но ниту доволно од ова. Затоа, витамините мора редовно да се снабдуваат во доволни количини со исхраната.

Некои витамини се многу чувствителни на надворешни влијанија како што се топлина, светлина или кислород. Затоа, овошјето и зеленчукот секогаш треба да се користат свежи и нежно зготвени за да се одржи загубата на витамини што е можно пониско.