Инстант кафе Ново време
Мора да биде брз? Кога кампувате или помеѓу нив во канцеларијата?
И покрај зголемената свесност за зрната во неговата најоригинална форма, растворливото кафе се држи на пазарот. Дури и мешунките или капсулите за кафе не го избркале, бидејќи ниту една чаша не може да се подготви толку брзо. Зборуваме за инстант кафе. Германците сè уште го сакаат тоа - било да е тоа затоа што практичната употреба ја надминува, или затоа што пик-ме-ги возбудува старите спомени. Но, што има во тоа? Дали брзата подготовка е навистина најважниот аргумент за Германците?
Инстант кафе
Секој што демонизира инстант кафе или инстант кафе не е точен. Според Германското здружение за кафе, законот за чистота гарантира дека може да се користи само чисто кафе во верзија речиси подготвена за пиење.
Адитивите се табу.
Како се прави инстант кафе?
За производство на растворливо кафе, зеленото кафе се пече малку потемно од вообичаеното. Честопати, содржината на вода е исто така малку поголема отколку кај филтер-кафето. Печените зрна кафе се грубо мелени и состојките се екстрахираат со употреба на разни растворувачи. Екстрактот се нарекува тенок сок. Повеќе вода се отстранува од тенкиот сок со загревање. Ова создава уште подебел концентрат за кафе. Сега концентратот може да се исуши на два различни начина
- Сушење замрзнување - сушење со студ
Концентратот на кафето се мати во мека пена слична на сладолед во фрижидер.
„Пената за кафе“ е замрзната во ладни комори со ледени температури помеѓу минус 40 и 50 ° C за да формираат рамни ледени плочи. Во следниот чекор, "мразот од кафе" се распарчува на мали парчиња со еднаква големина и се суши под замрзнување под вакуум, т.е. преостанатите ледени кристали нежно испаруваат на температури под нулата. - Сушење со прскање - сушење со топлина
Користејќи екстремно висок притисок, концентратот на кафето се разнесува во прскалка со прскалка висока до 40 метри преку млазници. Концентратот се атомизира со топол воздух, што испарува преостаната вода. Концентратот на кафето што е исушен на овој начин паѓа во мали топчиња и го формира готовиот прашок за инстант кафе.
Сушењето со замрзнување е понежниот процес на двајцата; исклучително брзото ладење значи дека се задржува многу повеќе од оригиналната арома.
Може ли инстант кафето да оди лошо?
Растворливото кафе има многу долг рок на траење затоа што е сушено. Ако пакувањето се отвори, кафето треба да се потроши по 4 недели. Се препорачува брза потрошувачка бидејќи кафето ја губи својата арома. Гранулите за кафе можат брзо да се насоберат заедно, а влажноста е доволно често. Тогаш малку влажните гранули се оптимална почва за мувла.
Растворливото кафе има повеќе калории?
Речиси и да нема разлики помеѓу чисто растворливи зрна кафе и конвенционално филтер кафе. Тоа е приближно 3 килокалории по чаша. Треба да бидете внимателни само со готови капучини и слично, овие може да се состојат од до 90% шеќер.
Како работи инстант кафето?
Инстант кафето треба да се внесе со топла (не зовриена) вода - промешајте и тоа е тоа. Најбрзото кафе. Не може да биде полесно.
Кога е измислено инстант кафето?
Принципот на растворливо кафе е измислен во 1901 година од јапонскиот научник Сатори Като во Чикаго (САД) и за прв пат индустриски произведен во 1938 година од швајцарската компанија Нестле. Се претпоставува дека подолг рок на траење во споредба со конвенционалното кафе бил во преден план. Пред сè, беа направени обиди да се спротивстави на секоја загуба на вредност што може да се појави во годините богати со берба.
Колку е здраво инстант кафето?
Бидејќи постои строг закон за чистота за инстант кафе, тој може да се направи само со печено кафе и вода и не смее да содржи никакви додатоци. Затоа, растворливото кафе не е поздраво или понездраво од нормалното кафе. Тоа се додатоците што го прават кафето здраво или нездраво. Крем, шеќер, ароми, стабилизатори и растителни масти брзо го претвораат здравиот пијалок во нездрава калориска бомба. Кафето е еден од најголемите извори на антиоксиданти во модерната диета. Како и нормалното кафе, инстант кафето содржи и многу моќни антиоксиданти. Поради различната обработка, растворливото кафе содржи само малку поинаков однос на антиоксиданти.
Кое инстант кафе има најдобар вкус?
Нема препорака. Секој има различен вкус, па секое кафе има различен вкус. Има само еден совет - испробајте го.
Мој заклучок: кафето не е само кафе. Растворливото кафе може доста добро да го имитира впечатокот за свежо кафе. Но, заживувачкиот ефект на кафето - тоа не функционира. Веднаш забележувате дека растворливото кафе содржи значително помалку кофеин од филтер-кафето или еспресото.
Значи, сега ќе имам прво еспресо.
Твојот
Никол