Витамини - затоа тие се толку важни - NetDoktor
Карола Фелхнер е хонорарна писателка во медицинскиот оддел НетДоктор и овластен советник за обука и исхрана. Работела за разни специјализирани списанија и портали на Интернет пред да стане хонорарен новинар во 2015 година. Пред да започне со стажирање, студирала превод и толкување во Кемптен и Минхен.
Што се Витамини? Одговорот на ова може да се изведе од името: Латинскиот збор „вита“ значи „живот“. Витамините се витални (есенцијални) супстанции за организмот. Откријте сè што треба да знаете за темата овде: Колку и кои витамини му се потребни на телото? Како се манифестира недостаток на витамин? Дали витаминските додатоци се корисни?
Колку витамини има таму?
Вкупно има 13 витамини. Постојат и таканаречени провитамини. Ова се претходници на витамини кои организмот може да ги претвори во соодветните витамини. На пример, бета-каротенот се претвора во витамин А во организмот.
За што служат витамини?
Како минерали, кои исто така ги земаме со храна, витамини не даваат енергија. Како и да е, без нив, луѓето не се ниту продуктивни ниту одржливи, бидејќи исполнуваат важни задачи во организмот: витамини се вклучени во производството на енергија од јаглехидрати, масти и протеини и во развојот на хормони, ензими и крвни клетки. Тие помагаат при искористување на храната, контролираат бројни биохемиски процеси и штитат од штетни материи.
Рак - единаесет приказни на стари жени
Проверени единаесет митови за рак
Рак од дезодоранс?
Витамински апчиња наместо овошје?
Нездрав зеленчук?
Рак на дојка од оскудни градници?
Ракот е заразен?
Заслужена казна?
Само изгладнете го ракот?
Дали се виновни хормоните?
ОП будат тумори?
Чудо пилула против рак?
Повредите како причина?
Кои витамини се таму?
Во основа постојат две групи витамини - витамини растворливи во масти и растворливи во вода:
Витамини растворливи во масти
Витамини растворливи во масти може да се складираат во телото во масното ткиво. Тие вклучуваат витамини А, Д, Е и К. Тие се наоѓаат во масти и масла, како и во многу храна со малку маснотии. Исклучок е витамин Е, кој главно се содржи во растителни масла.
Бидејќи витамини растворливи во масти можат да се складираат, постои ризик од предозирање доколку се земат прекумерно.
Витамини растворливи во вода
Телото не може да складира витамини растворливи во вода, затоа е важно редовно, адекватно снабдување. Витамини растворливи во вода вклучуваат витамин Ц, витамини од групата Б, фолна киселина, биотин, ниацин и пантотенска киселина.
За разлика од витамини растворливи во масти, тешко дека постои ризик од предозирање со витамини растворливи во вода: бидејќи телото не може да ги складира, вишокот едноставно се излачува преку бубрезите (т.е. со урината) доколку внесувањето е големо.
Колку витамини му се потребни на телото?
За да остане здраво и продуктивно, на телото му се потребни сите витамини во доволни количини. Повеќето од нив треба да ги земе од храна. Тој може самостојно да произведува витамин Д со помош на сончева светлина (УВБ зраци) и на тој начин да ги покрие повеќето од неговите потреби (со доволна сончева светлина). Витаминот К е исто така специјалитет: витамин К апсорбиран преку цревата доаѓа или од храна или од домашно производство на цревни бактерии.
Витамини: Преглед на препорачани дневни количини
Многу е тешко да се утврдат референтни опсези за витамини. Колку човекот има потреба од одреден витамин зависи од бројни фактори. Овие вклучуваат возраст, пол, бременост, време на доење, стрес и болести. Следната табела со витамини ги прикажува дневните количини препорачани од Германското друштво за исхрана (ДГЕ) за возрасни, главните задачи и важните извори на храна на индивидуалните витамини:
витамин
Препорачана дневна количина (возрасни)
Домашни и извори на храна
Очи, кожа, мукозни мембрани, коски, заби и имунолошки систем
Оток: Црн дроб, јајца, млечни производи, моркови, спанаќ
Распаѓање на јаглехидрати
Оток: Цели зрна, мешунки, свинско месо
Метаболизам на маснотии, јаглени хидрати и протеини, кожа и мукозни мембрани
Оток: Млеко и млечни производи, риба, производи од цели зрна
Метаболизам на протеини, формирање на крв, нервен систем
Оток: Остатоци, риба, производи од цели зрна, ореви, банани
Формирање на црвени крвни клетки, нервен систем, регенерација на мукозните мембрани
Оток: Месо, остатоци, јајца
Формирање на сврзно ткиво; Заздравување на раните, имунолошки систем, заштита од слободни радикали
Оток: Свежо овошје и зеленчук, особено агруми, киви, пиперки, компири, црни рибизли
Стврднување на коските, минерализација на забите
Оток: риба со многу маснотии (како скуша), авокадо, печурки, жолчки
Заштита од слободни радикали
Оток: Растителни масла, пиперки, јајца, производи од цели зрна
Оток: Зелка, зелен лиснат зеленчук, масло од репка, живина
Формирање на градежни блокови на гени и крвни клетки
Оток: Зеленчук од лисја и зелка, цели зрна, јајца, црн дроб
Функција на срцето, нервен систем, јаглени хидрати, метаболизам на маснотии и протеини
Оток: Ореви, морска риба, цели зрна, посно месо
Метаболизам на кожа, коса, нокти, нерви, маснотии, протеини и јаглени хидрати
Оток: Alутими, жолчки, овесна каша, кикирики
Метаболизам на маснотии, јаглени хидрати и протеини, формирање на хормони, таложење на пигмент во крвта
Оток: Квасец, жолчки, цели зрна
Како се манифестира недостаток на витамин?
Со урамнотежена, разновидна диета, обично нема ризик од недостаток на витамин во оваа земја. Тоа значи: пет порции овошје и зеленчук на ден, плус млечни производи и производи од цели зрна, риба, ореви и растителни масла.
Сепак, недостаток на витамин може да се појави, на пример, кај хронични гастроинтестинални заболувања, алкохолизам, еднострана диета (вклучувајќи нарушувања во исхраната), за време на бременост и доење и кај амбициозни спортисти.
Во зависност од степенот и времетраењето на недостатокот, се забележува недостаток на витамин преку различни знаци. Кога се намалува внесот на витамин, поминуваат четири фази, кои се влеваат една во друга:
- Фаза на прелатентен дефицит: Телото почнува да ги користи своите резерви на витамини за да ги задоволи своите потреби. Ова сукцесивно ќе ги испразни спомените.
- Латентен недостаток: Барањето за витамини едвај е исполнето. Клеточниот метаболизам се намалува.
- Субклинички недостаток: Активноста на ензимите и хормоните зависни од витамини се намалува. Симптоми на недостаток што се јавуваат се некарактеристични (на пример, губење на перформансите, замор). Дефицитот на витамин се препознава само доколку се бара специјално (на пример, со утврдување на концентрацијата на витамин во крвната плазма).
- Клинички недостаток: Метаболните процеси се повеќе се нарушуваат, се случуваат морфолошки промени. Во раните фази, симптомите може да се вратат со земање на витамин што недостасува. Во подоцнежните фази, недостаток на витамин веќе доведе до сериозно оштетување, што може да биде опасно по живот и обично не може да се врати назад.
Дали витамини во форма на додатоци во исхраната се корисни?
Земањето витамини како апчиња, капсули или прав во форма на високи дози може да биде корисно во одделни случаи (на пример, во случај на сериозен недостаток или за време на бременост). Но, ова треба да се направи само под медицински надзор. Од гледна точка на експертите, земањето вакви витамински препарати како превентивна мерка не е ниту разумно ниту препорачливо. Студиите покажуваат дека ова честопати има малку или воопшто нема ефект, а во случај на растворливо во маснотии Витамини (зачувувачки!) Може дури и да биде штетно.