Витаминот Д и јајцата им даваат нова надеж на дијабетичарите
Витаминот Д игра важна улога во нашите коски и нашиот имунолошки систем. Покрај тоа, нè штити од воспаленија, рак и други болести. Сепак, дијабетичарите имаат потешкотии во одржување на нивото на витамин Д. Ова делумно се должи на нарушена функција на бубрезите, но често и прекумерна тежина. Истражувачки тим од Ајова, САД откри дека стаорците кои се хранат со диета базирана на јајца имале поголемо ниво на витамин Д во крвта. Понатаму, може да се утврдат подобрувања во нивото на шеќер во крвта кај стаорците што јадат јајца, со помалку зголемување на телесната тежина во исто време. Сега се поставува прашањето колку јајца ние луѓето би требало да консумираме дневно и дали постојат други начини на кои дијабетичарите можат да внесат доволно витамин Д.?
Јајцата содржат форма на витамин Д кој исто така се наоѓа во нашата крв
Постојат две различни форми на витамин Д, и двете се добиени од холестерол. Извори на зеленчук од витамин Д содржат Д2, додека животински извори содржат Д3. Од почетокот на времето, ние луѓето синтетизиравме посебна количина на витамин Д преку контактот на нашата кожа со сончевите зраци. Различните видови на витамин Д прво се активираат во црниот дроб и се претвораат во 25-хидрокси витамин Д3, како и во други форми во бубрезите. Поради оваа причина, нарушените функции на црниот дроб и бубрезите можат да имаат негативно влијание врз способноста на организмот да синтетизира витамин Д.
Така, истражувачкиот тим во Ајова првенствено бил заинтересиран за 25-хидроксивитамин Д3, кој се мери во крвта и ги рефлектира нивоата на витамин Д во организмот.
Витамин Д од изложување на сонце, храна или додатоци во исхраната мора да се претвори во 25-хидроксивитамин Д3, процес со кој дијабетичарите очигледно имаат потешкотии. Научниците затоа ги нахраниле дијабетичните стаорци со јајца, бидејќи оваа храна има најголема природна содржина на активен 25-хидроксивитамин Д3.
Убедливи резултати во однос на шеќерот во крвта и триглицеридите
Резултатите од студијата беа значајни. На стаорците на кои им била дадена диета базирана на јајца, имале 50% намалување на нивото на шеќер во крвта во споредба со стаорците со стандардна диета. Стаорците кои се хранат со јајца, исто така, имале 148% повисоко ниво на 25-хидроксивитамин Д3. Како заклучок, нивото на триглицерид (фактор на ризик за кардиоваскуларни болести) беше за 52% пониско кај стаорците кои се хранат со јајца. Сепак, потребни се повеќе истражувања за да се одговори на прашањето зошто јајцата се подобри во користењето на витамин Д. Научниците се сомневаат дека ова е поврзано со другите хранливи материи што се наоѓаат во јајцата.
Јадете го целото јајце
Само жолчката од јајце содржи 25-хидроксивитамин Д3. Всушност, жолчката е дел од јајцето што има најмногу хранливи материи - вклучувајќи витамини А, Е и лутеин, кои имаат моќни антиоксидантни својства и го штитат холестеролот и кардиоваскуларниот систем од слободните радикали. Затоа, секогаш е најдобро да се јаде целото јајце.
Следното нешто што треба да се истражи е бројот на јајца што треба да ги јадат дијабетичарите за да се подобри нивото на шеќер во крвта. Горенаведената студија беше спроведена така што стаорците добија доволно јајца за да ги задоволат нивните дневни потреби за протеини. Во однос на луѓето, ова би значело дневно внесување на 17-18 јајца. Како и да е, истражувачите веруваат дека луѓето ќе можат да ги добијат истите придобивки со значително помал внес на јајца. Покрај тоа, истражувачите сакаат да откријат како влакната и другите компоненти на храната можат да ги одржат нивоата на витамин Д во организмот и да ги подобрат симптомите на дијабетес.
Очигледна комбинација
Витамин Д, додатоци во исхраната и апсорпција во организмот
Витаминот Д е витамин растворлив во масти. Ова е исто така и причината зошто за нас луѓето е полесно да користиме витамин Д растворен во масло. Експертите тврдат дека земањето дневна доза од 38-100 микрограми витамин Д е безбедно. Оваа доза не ја надминува вредноста што нашата кожа нормално ја синтетизира кога го изложуваме целото тело на сонце 10-15 минути на пладне во лето.
Државен универзитет во Ајова: Ново ветување за дијабетичари со недостаток на витамин Д. ScienceDaily. 2016 година
Стин Аренкиел: Д-витамин бехов и недостаток I Данска. Biokemisk Forening 2009 година