Вкусен билен компир од тавата
Хуху, денес, имам едноставен и вкусен рецепт за компири за вас!
Одлично оди со месо, риба и зеленчук на скара, но и овој компир има одличен вкус „баш така“ со крцкава салата и кварк од билки. Секогаш кога ќе ги направам дома, секогаш се обидувам да направам уште неколку за да ги однесам со мене на работа следниот ден. Но, некако и двајцата едноставно ја поминуваме кујната премногу често во текот на остатокот од вечерта ... и еј престо, тие СЕКОГАШ се изедени 😉
Најдобро е да се подготви рецептот со многу млади, мали компири. Во супермаркетот често пишува „ран компир“, тие се многу крцкави и кожата е многу тенка. Извори на извори не се проблем на неделниот пазар.
Состојки за 2 лица како гарнир за полнење:
500 гр мали компири („тројки“)
3 гранчиња рузмарин
3 гранчиња тарагон
2 гранчиња мајчина душица
2 чешниња лук
Солена пиперка
Маслиново масло за пржење
Се разбира, можете да варирате со билки. Лисниот магдонос оди добро со него, како и ориганото. Во зависност од другите странични садови, коријандер исто така може да работи добро (но додајте го само доцна). Не ги сметам пиперчињата и копарот од компири толку вкусни.
Подготовка:
1. Сварете го компирот во солена вода додека не заврши. Во зависност од големината на компирот, ова може да трае 20 минути или 40 минути. Оние на мојата слика беа во вода околу 25 минути.
2. Билките ситно исецкајте ги, или исечете го лукот на парчиња (може да ги извадите потоа и да не ги јадете, тие само даваат арома), или исечкајте ги.
3. Исцедете ги компирите и оставете ги да испарат малку. Тие не треба да бидат влажни однадвор кога ќе влезат во тавата. За да го направам ова, го вратив во тенџерето 30 секунди на сè уште топлиот шпорет.
4. Загрејте малку масло во тавата (земам 1 суп.л-патки за 2 лица). Ставете компири во тавата и пржете ги кратко од сите страни додека не почнат да добиваат боја.
5. Сега додадете лук и билки и добро промешајте. Продолжете со пржење околу 3 минути (намалете го огнот на 2/3).
6. На крај добро зачинете со сол и бибер - готово!
Сега можете да оставите компирот да се олади и да го мешате со зеленчук за да направите млака/ладна салата. Но, мислам дека најдобро е топло со билка кварк. Ако сакате да си го олесните тоа, само исецкајте уште неколку билки и потоа измешајте ги со 125 гр кварк. Додадете 1 лажичка зачин од моја супа од зеленчук - и имате вкусен кварк од билки!
За последен пат имавме кварк и застаклена мајска цвекло со компири ... вкусно!