Вкусни рецепти за слабеење
Чувството на вино што понекогаш ги притиска оние кои сè уште јадат обилно во рестораните има лек и без ветувања за тешка диета што треба да биде противтежа на кулинарското достигнување. Варијанта е новоотворениот Бистро Монтињак, во Главниот град, кој го користи познатиот истоимен кулинарски метод.
Крем супа од ѓумбир бибер, авангардна салата од телешко месо, туна Montignac tagliatti и рататуј или интегрални шпагети со домашен песто сос се само неколку од јадењата во Бистро Монтињак. "Менито е разновидно, нема ништо заедничко со менито во ресторанот што ги следи принципите на некои диети. Немаме диетален ресторан, во ограничувачка смисла", вели Михаи Амуза, кој има над 14 години искуство управување или развој на компании како што се Арктик или Ретиг.
Сега аголот на пристап е малку поинаков: тој е претприемач и тој и неговата сопруга Меланија вложија 200.000 евра во новиот проект. Но, тоа е само првиот чекор во подолго патување. Според Михаи Амуза, партнерството со семејството Монтигнац е сложен, долгорочен договор. Бистро Монтигнац, кој има 60 места и каде што можете да ручате и вечерате, е првиот проект на ваков вид сопственици во Романија, а следните чекори зависат главно од економскиот развој. „Бизнисот може да се прошири на нови локации во Романија, но исто така и во регионот, почнувајќи од 2013 година“, вели Амуза, кој спроведе студија на пазарот во 2010 година за да го земе пулсот на пазарот. И дошол до заклучок дека вреди да се инвестира во таков ресторан. Но, која е приказната зад оваа одлука?
Двајцата сопружници - Михаи и Меланија Амуза - го тестираа методот Монтињак пред неколку години, а потоа дури усвоија начин на живот во согласност со него. „Открив дека стресот, хаотичната и нездрава исхрана и недостатокот на време и грижа за физичката активност и сериозно влијаат на мојата физичка и ментална состојба“, вели Михаи Амуза. Тој и неговата сопруга го прифатија (не без „одреден напор“) методот Монтињак во нивниот животен стил, дури и навика за редовно вежбање. Ефектот не чекаше долго: „Повторно ја открив похотта за живот и задоволството од јадење“, вели претприемачот. „Задоволни од резултатите, тие тогаш сакаа да го споделат сопственото искуство со оние кои сакаат правилна и диверзифицирана диета, да ја одржат својата тежина или да ослабат“, вели Мишел, кој беше познат по храната на Монт. Кај младите луѓе проблеми со вишок килограми.
По дипломирањето, тој работел во фармацевтската индустрија, а кон крајот на 1970-тите одлучи да продолжи со истражување во областа на исхраната. Мишел Монтињак разви оригинален метод за слабеење, бидејќи првиот што користеше гликемиски индекси, според кои храната се дели во три категории. Храната што може да се јаде неограничена, во нормални количини, има гликемиски индекс помеѓу 0 и 35 - на пример месо, масло, масти, зеленчук и овошје со мала содржина на шеќер. Умерена потрошувачка се препорачува за храна од втора категорија, со гликемиски индекс помеѓу 35 и 50, како што се брашно од интегрално брашно, див ориз, ориз басмати, суво овошје без додаден шеќер или грозје. Поради ризикот од гоење, храната во категоријата со гликемиски индекс помеѓу 50 и 100 вклучува, меѓу другите, компири, леб и тестенини направени од бело брашно, шеќер или варен морков.
Рецептот го испробал на своја кожа и изгубил десет килограми за помалку од три месеци. Ова покажа дека слабеењето е можно без гладување. Станува познат благодарение на овој рецепт, Мишел Монтињак ја посети Романија во 2009 година, по повод промоцијата во оваа земја на најновото издание на книгата напишана од него „Јадам, губам тежина и чувам“.
На неодамнешната инаугурација на Бистро Монтињак присуствуваше и синот на славниот нутриционист, Чарлс Монтињак, кој се прогласи убеден дека партнерството со Меланија и Михаи Амуза ќе има влијание врз начинот на кој славниот метод го перципираат Романците, за да се гледа како „нов начин на живот и истовремено префинето искуство за сетилата “.
- прев
- 1
- 2
- следно