Вкусно овошје - а што е со здравото активно списание за фруктоза
вкусно_ овошје _-_ и_ што_ е_ со_фруццукер.pdf
Што е фруктоза?
Овошен шеќер (фруктоза) природно се јавува главно во овошјето и медот. Овој едноставен шеќер спаѓа во хранливата група на јаглехидрати. Нашиот обичен шеќер за домаќинство (сахароза) е таканаречен двоен шеќер и се состои од една молекула од гликоза (гроздов шеќер) и фруктоза.
Индустријата откри овошен шеќер како ефтина суровина. Соодветно на тоа, фруктозата се крие и во бесплодни производи како што се безалкохолни пијалоци, слатки, фитнес-барови или храна за деца во форма на сируп од пченка или сируп од гликоза-фруктоза. Количината на консумирана фруктоза кај населението драматично се зголеми во последните неколку години. Фруктозата може да звучи како овошје и здравје. Но, премногу индустриски произведената фруктоза доведува до метаболички нарушувања и дебелина.
Некои луѓе не можат да толерираат фруктоза, дури и во најмали количини. Околу една петтина од популацијата страда од малапсорпција на фруктоза. Фруктозата слабо се апсорбира низ тенкото црево. Достигнува до дебелото црево, каде што се разложува од бактерии. Ова, меѓу другото, може да се манифестира во гасови, грчеви во стомакот или дијареа.
Колкаво количество овошје е здраво?
Овошјето е и останува здрава храна и здравите луѓе со задоволство можат да консумираат две до три порции овошје на ден. Здравото тело може да се справи со умерени количини на фруктоза што се појавува природно од овошје. Идеално, секогаш јадете овошје во целост, а не во форма на сокови или „смути“. Бидејќи е добро за организмот кога сè уште треба да ги разработува хранливите материи и не му се снабдува сè во растворена форма. Ова исто така спречува нагло зголемување на шеќерот во крвта, пазете се од прекумерно количество овошје:
Голем сад со овошна салата како замена за главно јадење е помалку препорачливо, бидејќи овошјето се состои главно од јаглехидрати и тоа резултира во неповолна дистрибуција на хранливи материи.
Потребно е и големо количество за да се појави чувство на ситост и ова често може да ги заебе вкупните потрошени калории.
Во однос на хранливите материи и благосостојбата, профитабилно е да се консумираат многу ефтини јаглехидрати во форма на зеленчук со главен оброк, во комбинација со дел од храна богата со протеини.
Како дел од индивидуалниот план за исхрана, овошјето во количина еквивалентно на јаболко е идеален десерт за ручек и вечера. Вкусни варијации на појадок, исто така, може да се додадат со дел од овошје.