Вкусно пилешко со кари во индиски стил; Тој негува жени како тебе веќе 20 години

Кари е зачин кој доби многу следбеници. Тоа не е самостоен зачин, туку мешавина од неколку други зачини, кои сепак се разликуваат во зависност од различни региони на Индија. Сепак, во смесата се наоѓаат пиперка, цимет, каранфилче, коријандер, куркума, ѓумбир, сенф, морско оревче и куркума. Во повеќе зачинети варијанти, додадете црвен пипер и чили. Еве како да направите вкусно пиле кари во индиски стил.

Потребно ви е: две пилешки гради, 100 гр јогурт, една лажица доматно пире, 200 мл кокосово млеко, сок од лимон, два кромид, шест чешниња лук, четири лажици маслиново масло, три лажици кари во прав, лажица мелен ким, лажица црвен пипер (слатка или топла, по желба), лажичка рендан ѓумбир, ловоров лист, лажица куркума и половина лажица шеќер.

Како се подготвува

Ситно исецкајте го кромидот и лукот, изрендајте го ѓумбирот и исечете ги пилешките гради на парчиња. Загрејте го маслото, потоа додадете го кромидот и лукот и добро гответе додека кромидот не омекне и добие светло-кафеава боја. Додадете кари во прав, ким, црвен пипер, рендан ѓумбир, ловоров лист, куркума и варете додека маслата не се ослободат од зачините. Потоа додадете парчиња пилешки гради и пржете малку. Кога пилешкото ќе навлезе, додадете јогурт, доматна паста и кокосово млеко. Оставете го да се вари околу една четвртина од еден час, додека пилето не биде добро направено, а потоа додадете сок од лимон. Послужете топло со варен ориз.

… Дали оваа мешавина од зачини, кари е исто така вистински лек? Содржи витамини А, Ц, Б3 и Б6, антиоксиданти и минерали (фгер, цинк и калиум). Има силно антиинфламаторно дејство, го стимулира правилното функционирање на мозокот, срцето, ја подобрува меморијата, ја поддржува циркулацијата на крвта, го забавува процесот на стареење и спречува формирање на тумори.

---