Владу Букатару - Брзи рецепти со слики од говедско карпачо

Брза и интернационална кујна, објаснета на сите! Рецепти со слики !

Карпачо од говедско месо

Случајно гледајќи кулинарски емисии го слушнав изразот „исечен тенок како за карпацио“.
По истражувањето, видов за што станува збор, дека тоа е рецепт направен од г-дин Вил Договор и дека името на храната е инспирирано од сликарот Виторе Карпачо. Ова е родено по налог на грофицата која добила чудна диета од вегетаријански лекар и му било дозволено да јаде сурово месо.
Карпацио може да се направи од говедско месо, но и од сурова риба и најчеста е туната.

Најтешкиот и најтешкиот дел е сечење на овие тенки парчиња говедско месо. Но, за мене приказната беше едноставна, ја најдов подготвена на Мега слика. Но, проучував дека е најдобро да го ставам мускулот во замрзнувач некое време, а потоа лесно да исечам тенки парчиња.

Во спротивно, потребни ни се зелена салата, рукола, семе од бор, маслиново масло, пармезан и лимон.

На чинија ставаме капка маслиново масло и малку сок од лимон:

Потоа салата, рукола, малку маслиново масло, бибер, сок од лимон и бор ореви пржени малку претходно:

На крај со лушпа изгребаме 2-3 парчиња пармезан:

Едноставно, ефикасно и многу поевтино отколку во Хилтон !

---