Влакна - минимизирање на важноста на несварлива хранлива материја
Влакната се дел од групата јаглени хидрати и ние, следбеници на кетогената диета, сме трајно воодушевени кога ќе се појават на етикетата, бидејќи тоа подразбира нивно намалување на вкупните јаглехидрати, и затоа може да ни овозможи да внесеме нова храна во нашите оброци.
Но, дали се потребни или? Да, знам, основната логика, како и списанијата, рекламите, местата за исхрана и веганите (ах, особено веганите) велат дека влакната се неопходни, дека најмалку 30 грама на ден се потребни за беспрекорно варење или за борба против запек. . Но, како може елемент што го забавува транзитот енормно да го подобри ДИГЕСТИЈА? По дефиниција, варењето на храната значи нејзино распаѓање во хранливи материи и нивна апсорпција во организмот. Или, влакната создаваат заедно со проголтаните течности муцилагинозна маса што ја опкружува конзумираната храна и го спречува нивното интегрално варење. Зошто тогаш да ги овековечиме информациите дека ни треба НЕОДВИERЕН елемент?
Објавена студија во Светскиот весник за гастроентерологија, спроведено на 63 лица со хроничен запек, ги покажа придобивките од намалувањето или елиминирањето на потрошувачката на влакна во третманот на оваа болест.
Помеѓу мај 2008 година и мај 2010 година, пациентите биле запишани во студијата откако ендоскопиите ги отстраниле внатрешните причини за запек. По 6 месеци, 41 пациент избра да остане на диета без влакна, 16 на диета со ниски влакна, а 6 од нив се решија на диета богата со растителни влакна од религиозни причини. Пациентите кои ги елиминираа или намалија диеталните влакна покажаа значително подобрување на симптомите, додека оние кои продолжија со диета богата со растителни влакна не покажаа никаква промена во болеста. Кај оние кои целосно престанаа да внесуваат влакна, фреквенцијата на столицата се зголеми од еден на 3,75 дена на еден на ден; кај пациенти со мал внес на влакна, фреквенцијата на столицата се зголеми од еден на 4,19 дена на еден на 1,9 ден, додека субјектите кои останаа на диета богата со растителни влакна не покажаа промена, со фреквенција на столицата од 6,83 дена. Симптомите на надуеност беа присутни во следниве проценти: 0% кај пациенти кои воопшто не консумирале влакна; 31,3% во случај на пациенти со мала потрошувачка на влакна; 100% за пациенти со голем внес на влакна.
Честопати, запекот се меша со недостаток на столица. Всушност, неговата дефиниција е сосема поинаква, претставувајќи ја тешкотијата да се елиминираат остатоците од телото, во никој случај недостатокот на овој процес. Голема количина на диетални влакна не може да помогне во запек, се додека создаваат солидна маса на измет, многу потешко да се елиминира.
Овој напис не е наменет да става диетални влакна од овошје и зеленчук на идот. Ако вашиот омилен зеленчук содржи влакна, јадете ги! Вие не го правите тоа за влакна, туку за присутните микроелементи. Или само затоа што ви се допаѓа:). Намерно голтање на дополнителни диетални влакна, но не само што не е потребно, туку може да им наштети на луѓето со запек или склони кон оваа болест.
Лично, јас користам серија брашно од влакна во моите рецепти, од едноставна причина што тие немаат внес на калории и даваат конзистентност. Но, не можам да го негирам појавувањето на задржување на водата секогаш кога користев големи количини на влакна. За среќа, овој ефект исчезнува за најмногу 2 дена, затоа понекогаш тортата кето вреди да се жртвува за да се задржи вода во масното ткиво. 🙂
Во најлош случај, диеталните влакна можат да го влошат запекот и иритацијата на тенкото црево, можат да ги влошат гасови и надуеност. Во најдобар случај, тие можат да го намалат шеќерот во крвта за 10 до 20 проценти и да го намалат ЛДЛ холестеролот до една третина. Но, можете да го намалите шеќерот во крвта само со елиминирање на рафинирани извори на јаглени хидрати, додека ЛДЛ-фракцијата е поделена на добар и помалку добар дел, па затоа вреди.?