Влакната спречуваат запек

Стомакот не може да вари или апсорбира влакна, па зошто овие супстанции се толку важни за човечкото тело?

Не е тајна дека влакната се потребни во исхраната, особено кога сакаме да изгубиме тежина или имаме проблеми со цревниот транзит. Тие се категорија јаглехидрати од баласт кои се наоѓаат само во овошјето, зеленчукот и житарките. Храната од животинско потекло (месо, јајца, млеко, риба, итн.) Не содржи влакна.

Овие јаглехидрати не можат да се варат од ензимите во дигестивниот тракт. Но, влакната помагаат да се стимулира варењето, да се намали холестеролот во крвта, да се спречи рак на дебелото црево, да се ослободи од запек, да се намали ризикот од дијабетес и срцеви заболувања, да се одржи чувството на ситост подолго време после оброкот. Диететските влакна се елиминираат заедно со другите остатоци кои произлегуваат од процесот на варење и цревната ферментација.

Конзумирање на јогурт го намалува ризикот од рак на дојка

Мајски мед, жалфија, вар и лаванда: еве ги придобивките! Вие што повеќе сакате?

Влакната можат да бидат растворливи и нерастворливи:

Нерастворливи влакна (целулоза и лигнин) имаат голема моќ на апсорпција и отекуваат како сунѓер откако ќе стигнат до цревата. Тие играат важна улога во формирањето на фекалниот сад и во регулирањето на варењето на храната.
Растворливи влакна (пектин и хемицелулоза) не помагаат толку многу во пренесувањето храна преку цревата, но спречуваат или ја намалуваат апсорпцијата на супстанциите во крвотокот: тие го задржуваат влезот на гликоза во крвта, што е важно за дијабетичарите и го намалуваат нивото на холестерол. Кога се раствора во вода, овој вид на влакна формира желатинозна материја. Растворливите влакна се наоѓаат во големи количини во овес, грашок, грав, јаболка, агруми, моркови, јачмен и семе од псилиум.

Со оглед на тоа што влакната не се сварливи, тие не носат никаков внес на калории во организмот.

Колку влакна треба да консумирате?

Специјалисти препорачуваат просечна потрошувачка од 20-30 грама на ден. 100 гр храна ги дава следниве количини на влакна: јаболка 1,42 гр, круши 2,44 гр, компири 2,51гр, зелка 2,8гр, црн леб 5,11гр, грашок 6гр, трици 4, 4 гр.

Недостаток на влакна во дневната исхрана е најчеста причина за хроничен запек, а тоа, пак, предизвикува промени во цревната микрофлора и доведува до зголемување на времето на транзит на цревата. Под дејство на изменетата микрофлора поради недостаток на влакна, остатоците од гнилост се формираат во дебелото црево што содржи канцерогени соединенија. Присуството на влакна го прави фекалниот волумен поголем и времето на интестиналниот транзит пократко, што ги намалува шансите мутагени, канцерогени супстанции да дејствуваат на цревниот епител. Покрај тоа, ова ќе доведе до надуеност, гасови, хемороиди, проширени вени, па дури и појава на срцеви заболувања.

Бидете внимателни, сепак, не само недостаток на влакна го нарушува здравјето, туку и вишок. Диетата базирана само на овошје и зеленчук може да ја инхибира способноста на организмот да апсорбира други хранливи материи, неопходни за здравјето на имунитетот и за децата - неопходни за раст.