Влијанието на потрошувачката на алги врз здравјето на храната - Сметки за новости
Помалку познати на романскиот пазар, придобивките од морските алги во здравјето на храната се аргументираат со истражување кое го проучувало нивното влијание врз животот на потрошувачите, откриено во комуникација и инфографик, поднесено од Галериу и Партнери (Групацијата).
Исто така наречени „морска трева“, алгите се растенија распространети и во солена и во свежа вода, како и на земја, камења или дури и дрвја, во некои случаи. Користена во кинеската кујна уште од античко време, алгите се една од најхранливите состојки на храната во светот. Од сите над 10.000 видови алги што постојат, само неколку се јадат. Најбогати со хранливи материи се зелената, црвената и кафеавата, поради големиот број витамини, минерали и антиоксиданти што ги содржат.
Покрај тоа, алгите содржат и бета каротен - кој делува како антиоксиданс - како и протеини, полисахариди, влакна кои помагаат да се забрза цревниот транзит, но и хлорофил, супстанца со регенерирачки ефект. Потрошувачката на алги има многу други здравствени придобивки, вклучувајќи го и фактот дека тие ја стимулираат циркулацијата на крвта и метаболизмот и му помагаат на телото да ги елиминира вишокот маснотии. Тие имаат лековити и бактерицидни својства, а поради содржаните ензими помагаат при варењето на храната.
Од една страна, тие може да се сметаат за детоксикатор со фактот што го забрзува согорувањето на мастите и го олеснува елиминирањето на токсините и, од друга страна, ја стимулира активноста на ендокрините жлезди, особено хипофизата, панкреасот и тироидната жлезда. Црвените алги исто така му помагаат на имунитетниот систем да одговори на напади на вируси, а редовната потрошувачка на алги може да го намали и бројот на вирусни напади и нивната сериозност. На крај, но не и најмалку важно, потрошувачката на алги помага во борбата против заморот и стареењето на клетките.
Покрај храната, алгите се користат и во производството на лекови. Користејќи екстракт од карагенан, производителот на лекови и медицински помагала Берлин-хеми Менарини се подготвува да лансира нова линија производи за спречување на настинка, забрзување на процесот на опоравување и намалување на ризикот од повторување на болеста. Бидејќи се засноваат на природни состојки, производите можат да ги користат дури и бремени жени и доилки и деца на возраст од една година.
ПРИДОБИВКИ ОД ПОТРОШУВА OFЕ НА МЕРНА РЕЧА
Диета со алги
Нутриционистите препорачуваат консумирање на алги преку разни рецепти, а најлесно да се готват алги од алги, вакаме и комбу.
Нори е еден од најчестите видови алги, што се користи во азиската кујна, особено во Јапонија е една од главните состојки во подготовката на суши. Содржи протеини, влакна, минерали (железо, калциум), богат е со витамин Б1, бета-каротен, фолна киселина, јод и омега-3 масни киселини. Може да биде лек за металоиди, има антиканцерогени својства и го намалува ризикот од чиреви. За најдобро суши препорачливо е да користите кафеав ориз, неколку парчиња морков, парчиња авокадо, целер и паста од сусам.
Ако сакате да изгубите тежина, алгите Комбу се совршени за вас, бидејќи го стимулираат согорувањето на мастите и го одржуваат чувството на ситост, а истовремено го забрзуваат метаболизмот. Исто така, бидејќи се многу богати со јод, тие помагаат во регулирање на функцијата на тироидната жлезда. Тие можат да се јадат суви, во супи од зеленчук или во форма на таблети.
Црвени алги - помагало во лекувањето на респираторни заболувања
Црвените алги, кои се добар експекторанс и омекнувач, заслужуваат посебно внимание и се користат за лекување на респираторни заболувања кои се манифестираат со иритирачка кашлица, проблеми со белите дробови или бронхитис. Црвените алги имаат својства што можат да обезбедат заштита од вируси кои предизвикуваат настинка и можат да се користат како супортивен третман кај вируси.
Механизмот со кој црвените алги можат да помогнат во запирање на вирусите е тесно поврзан со структурните сулфирани полисахариди што ги содржат (на пр. Карагенан). Полисахаридите спречуваат вирусот да се залепи на клетката домаќин изолирајќи ја и спречувајќи ја неговата репликација.
Покрај тоа, црвените алги содржат карагенан, полимер од семејството полисахариди, вегетаријанска и веганска алтернатива на желатин. Карагенан исто така се користи во прехранбената индустрија како додаток во разни производи како што се преливи за салати, млечни производи, преработено месо, алкохолни пијалоци, џемови, желеа, колачи, полу-подготвени пити или органски производи. Во медицината, карагенан помага да се создаде заштитна бариера против вируси кои можат да предизвикаат настинки или респираторни вируси.
Користејќи екстракт од карагенан, производителот на лекови и медицински помагала Берлин-хеми Менарини се подготвува да лансира нова линија производи за спречување на настинка, забрзување на процесот на опоравување и намалување на ризикот од повторување на болеста. Бидејќи се засноваат на природни состојки, производите можат да ги користат дури и бремени жени и доилки и деца на возраст од една година.