Пашканат (пастинака)

Зеленчук и салата Лексикон

Кликнете на сликите за точните информации за изворот и лиценцата и за да ги зголемите

Одлично: Со цел: Семејство: Род:

Бедеццамер (Магнолиопсида)

Чадори (Апиали)

Чадори (Apiaceae)

Пашканат (пастинака)

Пашканатот има долга историја во исхраната на човекот. Дури и Римјаните го преработувале коренестиот зеленчук во чорби и чорби. Во средниот век, пашканатот бил важна главна храна во Европа, а пашканатот продолжил да доминира и во 18 век. Особено се служеше кога беше придружено со исушена и солена риба. После тоа, пашканатот беше заменет со морков и компир.

Пашканатот исто така Балстернак, корен од блато, морков од овчо месо и Германски корен наречен. Со својата бела или бело-жолта, претежно конусна репка, наликува на морков и корен магдонос. Се карактеризира со пријатна, слатка и зачинета арома.

Карактеристики на растението:

Магдоносот е веројатно крст помеѓу моркови и магдонос, има светла боја и корен долг од 20 до 30 см. Двогодишното тревни растенија достигнува висина од 30 до 120 см. Контролата на плевелите и плиткото олабавување на почвата се неопходни за време на сезоната на одгледување, а наводнување на растенијата се препорачува за време на суша во јули/август. Се бере по првиот мраз, само тогаш го развива својот интензивен, ароматичен, малку сладок вкус. Тие не смеат да се собираат на висока топлина, бидејќи се брашнести и невкусни.

Во одгледувањето се однесува несомнено, па затоа е високо ценето во органското земјоделство. Почвата треба да се олабави длабоко, така што корените можат да се развиваат добро.

Состојки:

Пашканатот е богат со витамини и минерали, особено калиум и цинк. Исто така, содржи многу протеини. и калциум. 100 гр пашканат содржат 214 килоџули. Тој е еден од најбогатите со зеленчук зеленчук.

Неговиот висок процент на есенцијални масла му дава на зеленчукот фина, зачинета, слатка арома.

Користете во кујната:

Пашканатот може да се јаде суров како салата или парен, варен, пржен и пасиран, обично со компири и друг зеленчук. Содржи многу јаглехидрати и затоа ве држи сити подолго време. Треба само добро да го четкате и излупите. Можете да ги користите исто како и секој друг корен зеленчук. Имаат многу пикантен вкус од морковот.

Од нивниот сок порано се правеше густ сируп, кој се користеше како намаз и засладувач.

Совети:

Корените се собираат од октомври, по можност по првиот мраз, и се чуваат на ладно и суво место до добро пролетта.

Медицинска употреба:

Коренот многу добро се поднесува и затоа е идеален како храна за мали деца.
Пашканатот ги ублажува гастроинтестиналните проблеми и го олеснува дишењето.

Авокадо (ПИСЛА ПЕРСЕА АМЕРИКАНА, Син. Персеа гратисима)

Забелешка:

Оваа страница претставува основна информација. Таа се ажурира рутински. Не може да се даде никаква гаранција за точноста и комплетноста на информациите.