Влијанието на мастите врз здравјето

Ние користиме колачиња за континуирано развивање на DAZ.online и за подобро и подобро да ги прилагодуваме на вашите потреби. DAZ.online се финансира преку рекламирање, а за ова се поставени и колачиња. Затоа, користењето на страницата е можно само со согласност за употреба на колачиња. Детали за употребата на колачиња може да се најдат во нашата политика за приватност.

Ние користиме колачиња за да го подобриме вашето искуство и да испорачаме персонализирана содржина. Финансирани сме и од рекламирање на кои им требаат колачиња. Затоа, за да користите DAZ.online, треба да се согласите за употреба на колачиња.

"Штета! Но, DAZ.online не може без колачиња, меѓу другото, затоа што ние се финансираме од приходите од рекламирање. Затоа, во моментов не можете да го користите DAZ.online без оваа согласност.

Weал ни е, но не можете да пристапите до DAZ.online без да се согласите со употребата на колачиња.

DAZ.online
ДАЗ/АЗ
ДАЗ 10/2007
Влијанието на мастите .

Исхрана во тек

Упатството ја претставува и проценува врската помеѓу количината и квалитетот на маснотиите и развојот на избрани болести поврзани со диетата. Додека упатствата изготвени од специјализирани медицински здруженија се претежно терапевтски и испитуваат индивидуални болести, упатството за ДГЕ има за цел примарна превенција на хронични заболувања. Ова упатство е прво од ваков вид за примарна превенција преку нутриционистички фактор.

Појдовна точка беше прашањето како односите помеѓу количината и квалитетот на маснотиите во исхраната (вкупни масти, заситени масни киселини, мононезаситени масни киселини, полинезаситени масни киселини, омега-3 масни киселини со долг ланец, трансмасни масни киселини, холестерол) и развој на болести дебелина, тип 2 дијабетес, нарушувања на метаболизмот на липидите, висок крвен притисок, коронарна артериска болест (КСБ), мозочен удар и рак.

Спроведено е систематско пребарување на литературата за да се реши ова прашање. Сите пронајдени студии беа снимени како што беше планирано. Поради нивниот дизајн и придружните јаки и слаби страни, различните видови на студии даваат различни придонеси во доказите. Ова се рефлектира во класи на докази (ЕК), кои доделуваат вредност на секој дизајн на студијата во однос на неговиот потенцијален придонес кон откривањето на доказите. Студиите за интервенција (EC Ib) имаат највисоко ниво на докази, проследено со методолошки здрави кохортни студии (EC IIb). Студиите за контрола на случаи (ЕЛ IIIб) се многу подложни на нарушувања во секторот за исхрана, така што тие сами не можат да дадат доволен придонес за наоѓање докази во врска со превентивниот ефект. Мета-анализите (EL Ia или IIa или IIIa) се супериорни на трите споменати типа на студии. Пресечни студии, описи на случаи, прегледи, извештаи и мислења од експерти имаат најмала доказна вредност, им се дава EK IV и се користат само ако нема други податоци.

По разгледувањето на резултатите од студијата и земајќи го предвид нивното научно значење (класа на докази), одреден степен на сериозност беше доделен во однос на превентивен ефект или недостаток на врска:

Убедливо: Врската е потврдена со постојани резултати од голем број студии со големо значење (ЕЛ I и II).
Веројатно: Студиите со голема информативна вредност (ЕЛ I и II) имаат прилично униформни резултати за испитуваната врска. Сепак, постојат препознатливи слабости во достапните докази или докази за спротивна врска.
Можно: Врската се докажува скоро исклучиво со резултатите од студиите со мала информативна вредност (ЕЛ III и IV). Достапни се само недоволно добро спроведени студии за ЕК I и II.
Недоволно: Неколку резултати од студијата укажуваат на врска, но се недоволни за да се потврди. Постојат само ограничени или никакви индикации од студиите за интервенција на EC Ib.

Резултати

1. Зголемената потрошувачка на маснотии го зголемува ризикот од дебелина со веројатни докази (БМИ> 30).

2. Со убедливи докази, големата потрошувачка на маснотии носи зголемен ризик од нарушување на метаболизмот на липидите, v. а кога се консумираат многу заситени масни киселини, особено оние од храна од животинско потекло.

3. Спротивно на тоа, според сегашните студии, количината на маснотии не е поврзана со ризикот од рак - доказите за тоа се веројатно.

4. Освен количината на маснотии, составот на маснотијата игра улога. Особено нарушувања на метаболизмот на мастите, кои се фактор на ризик за стврднување на артериите и кардиоваскуларните заболувања, може да се спречат со убедливи докази со правилна шема на масни киселини: Конзумирање на многу мононезаситени и полинезаситени масни киселини од растителни масла има превентивен ефект. Големата потрошувачка на заситени масни киселини го зголемува ризикот.

5. Транс-масните киселини, на пр. Б. Помфрит, чипс, подготвени оброци, колачи, итн., Што со убедливи докази го зголемуваат ризикот од нарушувања на липидниот метаболизам и коронарна срцева болест.

6. С. а Омега-3 масните киселини со долг ланец содржани во рибите го намалуваат ризикот од хипертриглицеридемија, висок крвен притисок и коронарна артериска болест со убедливи докази.

Препорака на ДГЕ

Во пракса, доказите сугерираат дека потрошувачката на маснотии треба да се ограничи и моделот на масни киселини треба да се пренасочи кон незаситени масни киселини со акцент на омега-3 масни киселини со долг ланец и со помалку заситени и транс масни киселини.

Внес на маснотии: е и треба да биде во Германија

Според извештајот за исхрана на Германското друштво за исхрана во 2004 година, внесот на маснотии е сè уште преголем. Наместо препорачаната содржина на маснотии од максимум 30% од внесот на енергија, собраните вредности се помеѓу 33 и 38%. За многу физички активни луѓе, содржината на маснотии во исхраната, исто така, треба да биде 35%, но според извештајот за исхрана, просечната физичка активност на населението е далеку под препораките, па затоа најмногу 30% содржина на маснотии во исхраната треба да биде наменета за.

Покрај вкупната количина на внес на маснотии, неговиот состав е исто така важен: Извештајот за исхрана покажува дека заситените масни киселини сочинуваат 13 до 16% од внесот на енергија и затоа се далеку над соодветната водилка од максимум 10%. Поголемиот дел од диеталните масти треба да се состојат од мононезаситени масни киселини. Внесувањето на полинезаситена линолеинска киселина (омега-6) и алфа-линоленска киселина (омега-3) треба да биде во сооднос од 5 до 1, но во Германија сооднос повеќе од 7 спрема 1. Пропорцијата на омега-3 масни киселини во исхраната затоа мора значително да се зголеми. Рибините масти, како и семето од репка и орев се добро прилагодени за ова, поради нивниот поволен однос на линолеична и алфа-линоленска киселина.

Германско друштво за исхрана; Упатство засновано врз докази: Потрошувачка на маснотии и спречување на избрани болести поврзани со диета (ноември 2006 година)