ВНИМАНИЕ Храна која содржи мононатриум (моно) глумат (Е 621); Зошто јадеме без да застанеме
Мононатриев глумат или Е 621 е подобрувач на вкусот и се додава во големи количини на мешавини на зачини и зачини како што се производи од Вегета или Деликат кои содржат до 15% мононатриев глумат, како и кесички, зачини од риба, „фиксирање на компири“ итн., односно сите сомнителни прашини кои ветуваат добра храна направена од ништо.
Во извештајот презентиран во 2006 година до Комитетот на експерти за адитиви во храната на Светската здравствена организација и има право „Бавното труење на човештвото“, истражувачот Erон Ерб сумира стотици студии во изминатите 50 години за ефектите на мононатриев глумат на животните и луѓето.
Затоа, иако владите имаат обемна научна литература за штетните ефекти на глутамат, тие дури и не преземаат никакви чекори за да ја информираат јавноста, ако не забранат овој одложен отров. Во исто време, на командата, од време на време, постарите лица и службениците за јавно здравје се борат силно за да го заштитат јавното здравје преку вакцини.
Зошто јадеме без да можеме да застанеме додека не станеме дебели?
Според истражувачите Ф. Белисле и М.Монеус, 0,6% мононатриев глумат (MSG) доволно е да ги натера луѓето да јадат повеќе и побрзо. Се чини дека околу 6% од дневната исхрана на една личност може да биде составена од MSG.
Ова значи дека кога конзумирате два килограми храна дневно, возрасен или дете би примил доза од 12 грама мононатриев глумат: таквата доза е доволна за да се убие стаорец од еден килограм (според J E C F A: Study toxicology, F A O Nutrition Meetings Report Series, 1974, No. 53).
Со децении, истражувачите произведоа дебели глувци во лабораторија поради примена на мононатриев глумат во различни дози. MSG додаден на добиточна храна, исто така, доведе до експериментално зголемување на апетитот, така што потрошувачката на храна со слаб квалитет може да се зголеми со третирање со MSG.
Во друга студија заснована врз човечки теми, „Умами и апетит“ спроведена во 1990 година од П.Ј. Роџерс и E.Е. Бландел, откриено е дека кога некое лице консумира оброк во кој се додава МСГ, наскоро повторно станува гладен и ќе конзумира поголема количина на храна третирана со МСГ отколку без оваа состојка.
Го уништува нервниот систем и го зголемува ризикот од епилепсија
Во студија од 1984 година, истражувачите беа во можност да предизвикаат напади кај глувци со ниски дози на МСГ: „Тежината на нападот и зачестеноста на смртноста се зголемуваат прогресивно со возраста“ (според мононатриум-Л-глутамат - индуцирани конвулзии - I. Разлики во моделот на напади и времетраењето на ефектот како функција на возраста кај стаорци, Arauz-Contreras J., Feria-Velasco A., 1984).
Хормонални нарушувања - Инсулин и хормон за раст MSG се исто така одговорни за зголемување на секрецијата на инсулин, во студијата документирана од А.Нииима и Т. Тогијама во 1990 година: „Кога усната шуплина на глувчето беше внесена со раствор на МСГ, имаше брз пораст на нивото на инсулин во крвта 3 минути по стимулацијата “.
Истите ефекти беа забележани во експеримент со човечки субјекти (според ингестијата на глутамат и неговите ефекти при мирување и за време на вежбање кај луѓе, Мурцакис М., Греам Т.Е., 2002).
Мононатриев глумат, исто така, го намалува лачењето на хормонот за раст за време на адолесценцијата. Експериментите врз глувци покажаа дека MSG ја намалува лачењето на хормонот за раст, правејќи ги глувците дебели и имаат слаб раст.
Сепак, ефектите се забележуваат и кај луѓето: „Кај дебели лица, се спречува лачењето на хормонот за раст (…), а степенот на овој дефект во лачењето е пропорционален на степенот на дебелина“ (според статусот на Хормон за раст кај морбидно дебели субјекти и корелација со составот на телото, Савастано С., Ди Сома Ц., Белфиоре А., 2006).
„Може да предизвика главоболки, слабост, гадење, астма, промени во отчукувањата на срцето. Тоа може да предизвика Хантингтонова болест (деменција, губење на ментални способности, нарушувања на личноста и однесувањето), Алцхајмерова или Паркинсонова болест “, објаснува професорот Георге Менчиникопски.
Тоа влијае на бебето од утробата на неговата мајка
Во осумдесеттите и деведесеттите години од минатиот век, истражувачите откриле дека МСГ може да ја премине бариерата на плацентата и да го загрози бебето во матката на нејзината мајка.
Несаканите ефекти се опширно анализирани кај глувци користени во експериментите, но „овие набудувања ја докажуваат можноста за труење над плацентата на човечки фетуси по консумирање од страна на мајката на храна богата со глумат“ (сп. Невротоксичност на мононатриум-Л-глутамат кај бремени и фетални стаорци, Тот Л., Карксу С., 1987). „Се покажа дека мононатриев глумат (MSG) продира во плацентарната бариера.
Следејќи ги овие експериментални набудувања на штетните ефекти што ги има глутамат врз бременоста, истражувачите М. Херманјусен и J.А. Тресгерес звучеше силен аларм во 2003 година: „Силно предлагаме да се напушти агенсот за ароматизирање на мононатриев глумат и да се преиспитаат препорачаните дневни дози на протеини и аминокиселини за време на бременоста.
Го подобрува агресивното и асоцијално однесување, истовремено намалувајќи го нивото на внимание и концентрација
Друг особено важен ефект забележан од истражувачите при тестирање глутамат кај глувци е агресивното и асоцијално однесување генерирано кај глодарите. Ова е всушност карактеристика зафатена од сите експерименти во оваа област, без исклучок, како што истакна д-р Расел Блејлок во својата книга Ексцитотоксини.
И бидејќи луѓето се пет пати поподложни на глутамат отколку глувците, а децата четири пати поприфатливи од возрасните, треба да бидеме изненадени што, полнети со глутамат, особено во чипс, преливи и супи, нашите деца сè уште се поагресивно?
Бидејќи научните студии покажуваат сè поубедливо како глутамат ги уништува мозочните области одговорни за концентрација и внимание и генерално ги ослабува когнитивните способности - и кај животните и кај луѓето, дури и во фаза на матката, ако мајката јадела многу богата храна. во глутамат -, зошто треба да бидеме изненадени од слабите когнитивни резултати на нашите деца или од фактот дека, како што покажуваат истите студии, луѓето стануваат неплодни?
Продавниците се полни со производи што содржат мононатриев глумат, опасен додаток. Еве во што се наоѓа храната Е 621:
- чипс, - пуканки, - инстант супа, - зачини, - паштета од црн дроб, - паштета од зеленчук, - салами, - паризер, - колбаси.
Не купувајте паштета, пуканки или салама на етикетите на додатокот за мононатриев глумат!