Внимателно! И супа од гоење од салата (ако ја направите како нас)!
Ако порано се зборуваше за сиромаштија кога калориите во храната беа на алармантно ниско ниво, сега, супите од зеленчук се многу барани кај сите оние кои сакаат да изгубат тежина. Едноставно, сите супи од салата не се исти.
За loversубителите на автентичен трансилвански вкус, супата од зелена салата е спектакл само по себе. Содржи толку многу добрини што нема никаква врска со нејзината сестра, малку маќеа, од југот. И не ослабува. гоење!
Во Кралството, супата од зелена салата, како супа од врколак, се сметаше за храна на сиромашните. Селаните доаѓаа од полето, а сокот со зелените зелени во бегство од дворот, кисел со крокодили, веднаш се правеше. Ефтино, добро и требаше да го задоволи гладот на домаќинствата. Особено што палентата ја придружуваше. Ако некое јајце беше претепано, тоа веќе не беше посно, тоа беше веќе неделна храна.
Над планините, сепак, супата од зелена салата е сложен производ и носи печат на чад. Исклучително вкусна калориска бомба. Тоа е затоа што супата повеќе не е само кисел сок со кромид и салата. Има душа на Трансилванија, што значи сланина, повеќе или помалку пушена. Што не само што го дава вкусот, туку и почетната свинска маст во руменило на кромид, моркови, па дури и белило. Тогаш тој има ... колбас. Од пушена, зачинета и добро полнета. И има многу крем, обезмастено млеко, сурутка и јајца. И ако не е доволно зачинета од колбасот, тогаш побарајте малку црвен пипер, нанесуваат со неколку чешниња лук, и кисело, оцет.
И, ако зборувавме за јајца, наидов на неколку начини на кои тие се наоѓаат во составот, исто како сланина. На пример, некои претпочитаат парчиња сланина, други поголеми парчиња, кои потоа се наоѓаат во чорбата, исечени на кора, како шаховска табла, кога се плашите да најдете еж во сокот. И за јајцата. нема партали. Тие се или цели, скршени и варени за да се стврднат за време на готвењето, или. омлет, сецкан, но не мал за да не се изгуби во супата, но не толку голем, како јуфките.
Дали те натерав да сакаш? Па, овој сок оди одлично со домашна пита, мус со компири, како во Трансилванија, кромид скршен со тупаница и сиви откако ќе помине низ сол. И, ако сме во Трансилванија, како може да изостане ракијата? Супа од ракија? Ракија на што било! Среќа и здравје!