Внимавајте каква риба купувате!
Денес е Благовештение и за оние кои го држат православниот пост е ослободување од риба. Бидете многу внимателни каде купувате риба! Таа е една од најрасипливите намирници.
Властите препорачуваат да го земате само од овластени места.
Покрај тоа, секогаш побарајте ја потврдата.
Нутриционистите препорачуваат да се одлучат за свежа риба, на штета на замрзната риба, бидејќи на овој начин можете подобро да го контролирате квалитетот на производот. Ако е променето, може да добиете труење со храна.
Романец троши просечно 4,5 килограми риба годишно, многу мала количина во споредба со другите Европејци. Главната причина е цената. За здравјето, сепак, најважниот критериум е потеклото. Количината на омега 3, фосфор или селен, важни својства на овој вид месо, зависи од ова.
„Кога зборуваме за риба, треба да размислиме од каде потекнува“, вели Кристијан Мергирит, консултант за исхрана.
Меѓутоа, кога ќе избереме да купиме риба, потеклото е последното нешто што нè засега.
Во продавниците наоѓаме риби одгледани во загадени води, како што е Дунав, но и многу аквакултура, кои се хранат со не многу здрава храна. И многу видови океански риби можат да содржат големи количини на жива, што може да влијае на нашето здравје. Што да се стави на чинијата тогаш?
Значи, информацијата е клучот. Затоа, видот на риба што ја ставаме на трпезата мора да биде „познат“. Околината во која живеат и имплицитно диетата се двата фактори кои му даваат вредност на месото. Одгледувани риби, како што се крап, крусија или пастрмка, тие имаат храна што може негативно да влијае на нивниот квалитет, велат некои лекари.
„На пример, омега 6 со омега 3 мора да има одреден сооднос. Рибата содржи повеќе омега 3. Мешунките содржат повеќе омега 6. Кога на фармата храните соја, грашок и пченица, јасно е дека омега 6 почнува да преовладува во телото на рибата. И тогаш се храниме со риба залудно, дека не е квалитетен “, вели лекарот Павел Чириă.
Покрај тоа, многу одгледувани риби, кога ќе се разболат, се лекуваат со антибиотикд.Откако ќе се изеде рибата, антибиотиците стигнуваат до човечкото тело. „Но, од човечката медицина знаеме дека кога злоупотребувате антибиотици, имунитетот се намалува, во смисла дека некои бактерии се уништуваат, но се размножуваат нови кои имаат отпорност на овие антибиотици“, вели Павел Чириir.
Друга вообичаена риба што се наоѓа во продавниците е лосос, многумина го познаваат по внесот на омега 3, кој ги штити срцето и крвните садови. За разлика од дивиот лосос, одгледуваниот лосос е во некои случаи присилно боење.
„Кога производителот сака да го зголеми интензитетот на бојата, розовата, црвената, додадете боја наречена кантаксантин, или астаксантин, или Е161. Тоа е супстанца што се додава во нивната храна и не знаеме кога може да стане токсична за луѓето “, објаснува Павел Чириă.
Затоа се чини дека уловувањето риба е поздраво од одгледуваната риба. Теоретски доаѓа од најчистата вода. Сепак, често се зборува за о.можна контаминација на океаните со жива.
„Лично, не се грижам за живата, има многу други супстанции што можат да бидат во рибите, размислуваме и за радиоактивна контаминација и диоксини. Имав тест на жива и крв, иако јадам многу риба, имав многу мала количина “, вели консултант за исхрана.
Покрај тоа, постојат едноставни трикови за да се избегне можна акумулација на овој тежок метал во телото. „Ајде секогаш да ги поврзуваме зеленчукот и влакната со риба, така што секоја жива да биде врзана“, е советот на Кристијан Мергирит.
сардини тука игра многу важна улога, тие се многу богати риби, треска црн дроб повторно е многу добро.
Сепак, малкумина знаат дека во последниве години, поради прекумерниот риболов, исчезнаа 90% од видовите големи предатори во океаните на Месечината. Луѓето толку многу ловеле риба, што се појави потреба од посебни закони за да се дозволи риболов само во одредени сезони, во одредени количини риби и само со посебни техники кои не го уништуваат морскиот екосистем.
„Одредени видови, како на пр туна, ослиќ, треска во Атлантик тие се риби загрозени од методите на индустриски риболов. Одредени видови риби не треба да бидат многу мали. Кога ќе ги видите во галантерија, тие се со мала големина, на пример до 20 сантиметри. Тоа значи дека тие биле риболовени надвор од законскиот период. И тогаш е свесен избор да не купувате“, Вели Ирина Бандрабур, прес-службеник на Гринпис.
„Можеме да ги разгледаме пакетите со храна во продавниците и рибните, ќе забележиме знак, MSC, тоа е одреден симбол што ни покажува дека доаѓа од одржлив риболов “, вели Кристијан Мергрит.
Затоа е добро да се земат предвид сите овие фактори при изборот да се јаде риба.
Риба со ниска жива:
Риба со високо ниво на загадувачи: