Во Горбан традицијата се чува со светост! Селаните подготвуваат колачи како во минатото - ФОТО •
Градоначалникот на Горбан, Округот Јаси, создаде нов традиција во комуната. Откако во текот на летото ја инаугурираа комуналната печка што сите домаќинки можат да ја користат кога е потребно, сега на секој голем празник, без разлика дали е тоа светец-заштитник во комуната, без разлика дали е Божиќ или Велигден, домаќинките се собираат во куќата на градоначалникот и се подготвуваат торти. Овој пат, 40 колачи за велигденските празници подготви сопругата на градоначалникот заедно со уште три домаќинки од селото, за кои вели дека и станале пријатели.
20 килограми брашно, 80 јајца, шеќер, квасец, кора од лимон, ореви и многу убов. Тоа е она што тортите треба да излезат совршени. Сепак, тајната на идеалната торта останува рерната. За неколку месеци откако имаше комунална печка во центарот на комуната, таа никогаш не ги разочара домаќинките. Покрај тоа, подготовката на колачи стана начин за релаксација, како што велат тие.
„Кога е празник, поголем празник или во кое било друго време кога размислуваме, се среќаваме тука, дома, сите четворица и правиме торти., пити, навивам. Тоа е начин за релаксација, забава, разговор, шега “, вели сопругата на градоначалничката на општината, Габриела Ротару.
"Ние ја направивме оваа рерна да биде корисна за сите оние во комуната што треба да испечат поголема количина и немаат рерна. Тоа е исто така начин да се продолжи традицијата, бидејќи кога младите ќе ги направат своите домови, тие повеќе не прават печката за огниште што некогаш постоела во секое домаќинство “, вели тој Данут Ротару, градоначалникот на општината Горбан.
Сега, само неколку дена пред Велигденските празници, градоначалникот повторно ги собра своите домаќинки во кујната и се фати за работа. Не повеќе, ниту помалку од 40 колачи беа подготвени. "Реков да започнам со сезоната за печење велигденски колачи. Денес ги направивме, а утре се очекуваат сите локални жители, но и оние од другите општини да ги испечат своите велигденски, торти, торти за Велигден. Луѓето се согласија меѓу нив, тие закажаа еден вид состанок за да не се соберат сите во еден ден. Се чини дека оваа рерна беше добра идеја “, додаде градоначалникот.
По еден час месење, еден час чекање за квас и уште еден да се подготват и да се стават во тавата колачи исполнети со крем од орев, какао и рум есенција во изобилство, колачите беа подготвени да се стават во рерна. Неколку часа претходно беше добро загреан со жар од градоначалникот и заменик-градоначалникот. По повеќе од еден час кафеава боја, козонаците беа подготвени, а theвездата на велигденската трпеза изгледа одлично. Тие беа скоро надвор од послужавникот. "Така треба да изгледа. Изгледа совршено, тие пораснаа, изгледаат убаво и излегоа многу добро", велат задоволните домаќинки.
Иако работеа на нив цел ден, четирите домаќинки не се чувствуваат уморно, а кога ќе го видат резултатот - голема, мека и миризлива торта - речиси забораваат колку се трудеа да ја направат.
Во следните денови, сите локални жители од општината Горбан и од другите комуни се очекува да ги печат своите колачи или апчиња во комуналната печка. Рерната беше направена летото по идеја на градоначалникот, заедно со оние кои добиваат социјална помош во комуната. Градоначалникот Данут Ротару планира да направи ваква рерна во секое село во комуната.