Во изострената зелка има многу витамини и хранливи материи

Содржина Зашилена зелка

Популарни производи од нашата продавница

Како и повеќето видови зелка, така и зашилената зелка првично потекнувала од Кина. Зелениот зеленчук спаѓа во групата зеленчукова зелка и е далеку посварлив од нивните колеги.

Во оваа земја на повеќето луѓе им е позната како кисела зелка. Колку видови зелка има во зелка многу витамини и хранливи материи. Затоа, зелениот зеленчук не треба да недостасува во здрава и урамнотежена исхрана.

Кои витамини и хранливи материи се наоѓаат во зашилената зелка?

Класичниот зеленчук има нешто посебно малку калории, но сè повеќе витамини и хранливи материи. Најважни се бета-каротин, калиум и витамини Б1 и Б2.

Исто така е исклучително добар снабдувач на витамин Ц - патем, како и сите видови зелка. При готвење, високата содржина на аскорбин се претвора во витамин Ц. Ова е причината зошто зелениот зеленчук е толку популарен за правење кисела зелка.
Зелката обично се смета за зимски зеленчук. Зашилената зелка е достапна во текот на целата година во Германија. Методите на подготовка како што се бланширање или испарување се особено нежни, бидејќи го зачувуваат нежниот вкус на зеленчукот.

Вкусни рецепти со зашилена зелка

Благодарение на витамините и хранливите материи, класичниот зеленчук е популарен во кујната, особено вегетаријанците можат да имаат корист од потрошувачката на вкусен зеленчук.

Постојат многу фини рецепти за зашилена зелка. Класик е ролна од зелка. Во зависност од времето на бербата, видот на подготовката може да варира малку. Колку е помлад зеленчукот, толку помалку време е потребно за готвење. Рецептите со посочена зелка со крем-фраш се особено фина комбинација.