Водач за пиење виски од експерт за почетници 2020 година
W hisky е сопствен свет што е забавно да се истражува. Сепак, почетниците често прават некои „грешки“ кога пијат. Сепак, грешките се во окото на набудувачот, бидејќи на крајот можете да уживате во вашето виски онака како што ви се допаѓа најдобро. Постојат, сепак, неколку фундаментално Трикови кои ќе ви помогнат подобро да ги откриете фините нијанси на виски. Оптималното поставување за дегустација и откривање на нијансите и со тоа „правилното пиење“ ќе го научите во следната статија.
Десното стакло
Секој го знае тоа од филмот и телевизијата: тапанот. Без разлика дали во адвокатската серија „Костуми“ или во добро познати филмови како Jamesејмс Бонд, вискито се пие од тапанот. Сепак, тамблерот е точно погрешно стакло за да се истражат вкусовите на вискито. Стаклото е прешироко за оптимално да ги насочува аромите кон носот за време на таканареченото „носење“ (мирис). Поради ширината, голем дел од аромата испарува додека поминува низ носот.
Бидејќи стаклото за носење се стеснува кон горниот дел, аромите се насочени кон носот. Со тамбар, многу ароми поминуваат покрај носот.
Таканаречено би било точно „Носење стакло“. Ова стакло се стеснува кон горниот дел и со тоа нуди помал отвор што оптимално ги води аромите до носот.
Во споредба класичните чаши со виски: Стаклото Гленкерн (лево) и стеблото (центарот) се стеснуваат кон горниот дел. Таблерот не.
Тамблерот секако може да се користи за едноставни виски, но не се препорачува за посложени виски.
Бидејќи совршената чаша со виски не е лесно да се најде, имаме една за темата обемна сопствена статија посветен Можете да го најдете овде.
Виски на карпите - виски на мраз
Ова е познато и од серии и филмови - но и од престој во барови: доброто виски е удавено во мраз. Тука има два проблеми кои уништуваат каков било вкус и фини ароми.
Како прво, мразот го прави силното виски напои, од друга така силно разладено, дека веќе не можете да вкусите ништо. Во најлош случај, вискито не се филтрира од студ, што осигурува дека се флокулира невкусно. Ова може да се препознае со бели ленти или битови.
Затоа се применува основното правило: Мразот не спаѓа во вискито.
Камењата виски го ладат вискито без да го разредуваат.
Ако сакате малку поладно во текот на летото, можете да одите со него Камчиња од виски да се обиде. Овие камења се направени од било кое Сапуница или метал и се извадени од замрзнувачот кратко претходно. Тие осигуруваат дека вискито се лади малку и не се полева. Силен, но претежно поедноставен бурбон може да се ужива и во разладен.
Во принцип, би се воздржале од тоа со добри капки. Идеално, виски се пие на собна температура.
Виски со вода
Прво звучи чудно да се зборува за полеано виски со мраз, но потоа да се каже да се додаде вода во вискито.
Тука, сепак, количината игра одлучувачка улога, бидејќи некои виски добро прават да ги разредат со неколку капки вода. Водата го обезбедува тоа Растворете масла во вискито а вкусот се менува или менува Интензивирајте ги аромите.
Сепак, ова обично се прави само со виски со јачина на буренце или со виски со едно Содржина на алкохол над 40% и само со употреба на пипета или лажичка Треба да се додадат само неколку капки мирна, невкусна, ладна вода. Овде можете да играте со толпата и да извадите нови нијанси на вкус од вискито.
Неколку капки со помош на лажица или пипета прават чуда во некои виски и скокоткаат нови вкусови.
Но, бидете внимателни, бидејќи не секој виски може да толерира вода - премногу ќе го полее вискито и уништи го искуството. Колку е поголема содржината на алкохол, толку е поголема веројатноста дека неколку капки ќе направат значителна разлика. Тука мора да го пробате - веќе ќе можете јасно да го видите во чашата.
Пијте виски
Кога вискито ќе го допре јазикот за прв пат, првите ароми се шират во устата.
Првата голтка виски обично кажува малку. Јазикот сè уште не се навикнал на алкохолот, поради што обично има многу жешко вкус, особено за почетници. Прво, испијте мала голтка и оставете го вискито да лута низ целата уста за полека да се навикне на алкохолот.
Втората голтка треба да открие повеќе ароми. Важно е вискито да ги допира сите делови на јазикот, бидејќи различните Рецепторите за вкус се наоѓаат на различни делови на јазикот.
Напред, во пределот на врвот на јазикот, луѓето перцепираат слатки, централно солени и кисели компоненти, а во задниот дел на јазикот главно горчливи компоненти.
Исто така, треба да забележите дека вискито станува слатко и попријатно колку подолго го чувате во уста и колку подолго се меша со плунката.
Сега можете да започнете да ги сортирате и толкувате вкусовите. Што се сеќавате на овие вкусови? Која е текстурата на вискито? Какви здруженија имате?
На почетниците им е особено тешко на почетокот да го доделат специфичниот вкус. Тука може да се користи тоа Вкусни тркала помогни многу добро.
Виски поврзано со храна
Ако сакате да го истражите сложениот карактер на виски, можете да изоставите гарнитури. Ова го нарушува вкусот. За разлика од виното, сирењето или лебот не се соодветни.
Ако имате обична капка што веќе ја знаете и каде што не се толку важни нијансите, ви препорачуваме да комбинирате добро шери виски со парче темно чоколадо богато со какао. Миксот е одличен!
Неутрализирање на вкусот
Како што веќе споменавме, сирење, леб или други придружни јадења не се погодни за пиење виски. Дури и да не го неутрализира вкусот. За да се обезбеди ова, ќе Чаша мирна и ладна минерална вода се служи со вискито. Патем: Ако сакате да го вратите носот на неутрална линија за време на широко дегустирање, чаша со свежи зрна кафе може да биде соодветна за мирис.
Различни виски по ред
Ако планирате дегустација или сакате да пробате неколку виски по ред, треба да се држите до одреден редослед. Треба да го користите Забележете содржина на алкохол и обидете се од најниско до најсилно. Понатаму, треба да се има со Содржина на чад внимавај. Ако започнете со „димна бомба“, таа ќе ги обели сите други виски што следат.
Редоследот на дегустација на различни виски игра голема улога. Треба да обрнете внимание на содржината на алкохол и содржината на чад (доколку е достапна) за да не се преклопат поблагите виски.
Дајте време на вискито
Некои виски добро прават да им дадат време во чашата. Некои капки можат значително да го променат својот вкус преку воздухот. Честопати алкохолот испарува, а другите вкусови се помалку покриени.
Оваа помлада виски всушност не им е потребна оваа постапка - тука е исто така важно да го пробате само вискито 15 до 30 минути да се остави да застане пред да се напие.
Основи за почетници
Дајте си многу време. На Пупките за нос и вкус треба да бидат обучени, да се доживеат навистина длабоко лажени вкусови и да се дешифрираат сложените виски.
Одвојте време со дегустација и немојте веднаш да го заглавувате носот премногу длабоко во чашата, бидејќи алкохолот силно и непријатно го боцка носот, особено кај почетниците. Навикнете се на вискито, првата голтка е обично многу интензивна и жилава, ова ќе се подобрува како што одите.
Доживувањето на уникатните нијанси на виски трае многу обука, но ние ветуваме дека ќе вреди.