Водич Мишелин Франс Дукасе ја слави третата starвезда - Фалстаф

Радост и тага кај Дакас: додека „Плаза Атина“ ја враќа својата трета starвезда, „Ле Меурис“ ја губи.

франс

02 февруари 2016 година

Треба да бидете најавени за да креирате омилени

Срцето на европската сцена во Гастрономијата продолжува да чука во Франција. Ова е потврдено уште еднаш со резултатите од новиот Водич Мишелин 2016. Од вчера имало вкупно 600 ресторани со redвезди во „Гранд нацијата“, вклучувајќи 42 ресторани кои ја прославиле својата прва starвезда и десет нови ресторани со две везди. Но, се разбира дека нема само победници на наградите „Етоил“, некои врвни готвачи претрпеа и порази.

Нови starsвезди над Париз
Особено гурманите во Париз треба да бидат особено среќни за новиот Водич за Мишелин. Во главниот град има два нови ресторани со три starвезди кои можат да се прослават. Од една страна, се наоѓа »Le Cinq« од Кристијан Ле Сквер, кој ги маѓепсува непцето на своите гости во 8-миот арондисман. За вториот врвен готвач, третата starвезда е враќање на познатата територија. Ален Дакасе повторно се врати во редовите на три starвезди со неговата »Плаза Антена» откако се врати во две starsвезди откако го смени концептот на ресторанот.

Радоста кај Дакасе беше, сепак, донекаде заматена: неговиот »Ле Меурис« ја изгуби својата трета starвезда. Дукас сè уште го сфаќа тоа со хумор: „Добив три starsвезди осум пати и ги зедоа четири или пет пати, не сметам повеќе и продолжува“, вели starвездениот готвач.

Премиери
Не само победниците и губитниците на вечерта предизвикаа посебна возбуда. Додека „старите раце“ на бизнисот во голема мерка се почестени на доделувањето на наградите, новата генерација исто така беше во можност да демонстрира. 23-годишниот готвач на „La Maison des Cariatides“ во Дижон и единствената 21-годишна готвачка Јулија Седефјјан на „Les Fables de La Fontaine“ во Париз ветуваат добри работи за следната генерација француски готвачи. Јангхун Ли од „Ле Папс Темпс“ во Лион беше и првиот корејски готвач кој доби француска starвезда во водичот.

Преземете ја целата листа на победници и губитници во Водичот за Мишелин 2016 година.